无菌(jūn)蛋是什么，无(wú)菌(jūn)蛋是什(shén)么蛋相(xiāng)信很多(duō)小(xiǎo)伙伴应该都听说过(guò)无(wú)菌蛋，无菌蛋(dàn)现在在日本(běn)比(bǐ)较常见，国(guó)内的(de)无(wú)菌蛋较少(shǎo)，下面小编为大(dà)家(jiā)介绍一下，无菌蛋和普通鸡蛋之间有什么区别(bié)的(de)。

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无菌(jūn)蛋是什么，无菌蛋是什么蛋

无菌(jūn)蛋(dàn)是什么

　　无菌(jūn)蛋是日(rì)本岩手农场的专利技术(shù)，它是(shì)采用巴氏消毒法进行杀菌消(xiāo)毒(dú)的鸡蛋。

　　这(zhè)种(zhǒng)鸡蛋经过严格的处理(lǐ)，里面含有的细菌非常少，可以生吃。

无(wú)菌蛋和普通鸡蛋有什么区(qū)别

　　1、包装(zhuāng)

　　相对于普通鸡(jī)蛋超市里面无菌蛋的包(bāo)装一般(bān)都会打上P的字样，表示(shì)这些蛋是经过(guò)严格加工处(chù)理过的鸡蛋可以放心(xīn)食用。

　　另(lìng)外(wài)有些无菌蛋甚至还会打上最佳(jiā)食用日期的标示，以确(què)保无菌蛋不会过期。

　　2、形状大小(xiǎo)

　　相对于普(pǔ)通鸡蛋来(lái)说，无(wú)菌蛋整(zhěng)体呈现淡白(bái)色，并(bìng)且大小(xiǎo)均匀(yún)。

　　蛋皮白净自(zì)然，蛋体(tǐ)完好无损，蛋清为乳白色，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋(dàn)是一款可以(yǐ)生食的蛋，并且相对(duì)于普通(tōng)鸡蛋来说，无菌蛋的味道(dào)醇香自(zì)然，并且(qiě)不会(huì)有很大的腥(xīng)味，蛋所含的细菌也是非常少(shǎo)的，蛋有机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格(gé)

　　相对(duì)于普通鸡蛋来说，无菌蛋包(bāo)装比较(jiào)精致价格相对来说(shuō)也(yě)比较贵，虽说外表上看(kàn)起来和普通鸡蛋没有什么两样，但(dàn)无菌蛋的生产加工与普通鸡蛋(dàn)是有很大的区别的。

无(wú)菌鸡蛋如何生产

　　无菌蛋(dàn)是历经大巴除菌法(fǎ)来开展过消毒(dú)杀菌的生鸡蛋，从一(yī)开始就(jiù)遭受(shòu)严苛(kē)的控制和(hé)解(jiě)决，因而所(suǒ)带有的危(wēi)害病菌非(fēi)常少(shǎo)，是可以(yǐ)直接生吃(chī)的。

　　但并并不一定的菌都(dōu)被消灭没了，有一些病菌是(shì)大巴除菌法所不(bù)可以(yǐ)消灭(miè)的(de)，因(yīn)此(cǐ) 无菌蛋并并不是沒有病菌，仅(jǐn)仅相对(duì)性于一般蛋而言病菌较(jiào)为少而已。

　　而由于无(wú)菌蛋杀(shā)过(guò)菌(jūn)，里边的(de)危害(hài)病菌所有(yǒu)被解决(jué)干净(jìng)，因而保(bǎo)存期十分短，每一只生鸡蛋(dàn)的(de)的身(shēn)上都是有标识，标出可食(shí)时间，过上一三、五天，蛋(dàn)就不可以直接(jiē)生(shēng)吃了。

　　实际上(shàng)不止是日本国(guó)的无菌蛋(dàn)，全球许多地(dì)区都是有无菌(jūn)蛋，尤其是英国，无(wú)菌蛋那样的制成品实(shí)际(jì)上是英国一开(kāi)始的(de)，她们会将鸡(jī)蛋制成美(měi)味(wèi)的(de)调味品这类的，因此 创(chuàng)造发明了那样(yàng)一个除菌又维持生鸡蛋(dàn)美味可口纯天然的技术性。

　　而(ér)日本国的无菌(jūn)蛋，不仅(jǐn)是选(xuǎn)用了巴(bā)氏(shì)消毒法，也是加工厂在生鸡蛋还未(wèi)产出率(lǜ)，雏(chú)鸡情况(kuàng)的情(qíng)况下就严苛把(bǎ)控(kòng)了，日本国四月的小说集，四月的小说好看吗(guó)的食品质监是十分严苛的，特别(bié)是在生鸡蛋那样的东西，从四月的小说集，四月的小说好看吗雏鸡刚(gāng)开(kāi)始就严苛挑选(xuǎn)，去除瘟鸡，随(suí)后全(quán)设备化的(de)将生鸡蛋进行一系列的除(chú)菌，清理，封(fēng)袋，进入车内运送。

　　因此 ，实际上是(shì)一整套完善的设备和看待食品(pǐn)的严苛全过程(chéng)，才铸就了日本国(guó)的无菌(jūn)蛋(dàn)。

无菌蛋(dàn)真(zhēn)的无菌吗

　　无菌蛋虽(suī)然经过消毒(dú)处理，但(dàn)是巴氏消毒(dú)并不能杀(shā)灭鸡蛋中所有的(de)细(xì)菌，可能仍然会(huì)有少量(liàng)残(cán)留，因此(cǐ)日本(běn)的无菌蛋一般都是有保质(zhì)期的，大多数情况下都在7-10天，尽量(liàng)在保质期内吃完。

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