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水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下(xià)锅。因(yīn)为蛋比较(jiào)容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也不(bù)会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水疫情转段是什么意思，中专转段是什么意思放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一(yī)定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山(shān)东人和东北(běi)人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控(kòng)制好水量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时(shí)，需要在鸡(jī)蛋液中(zhōng)加(jiā)一些水，如果水加(jiā)多了就会造成水与(yǔ)蛋分离(lí)，无法(fǎ)成型；要是(shì)水加少了，口感会(huì)比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要(yào)掌握(wò)好水(shuǐ)量(liàng)、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡(jī)蛋所含(hán)的蛋白质大致相当于(yú)3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉的蛋(疫情转段是什么意思，中专转段是什么意思dàn)白(bái)质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开(kāi)水、食(shí)盐、葱(cōng)花、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡(jī)蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐热的(de)保(bǎo)鲜膜(mó)，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里(lǐ)加水烧开(kāi)，把碗放(fàng)入锅(guō)中，盖上(shàng)盖子后小火(huǒ)蒸8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡(jī)蛋羹就疫情转段是什么意思，中专转段是什么意思蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量(liàng)的生抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可(kě)以吃(chī)了。

蒸(zhēng)水蛋是(shì)荤菜还是(shì)素(sù)菜

　　严格来说是荤菜，真正说素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋的

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