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杨志的性格特点和人物事迹概括，杨志的性格特点和人物事迹简介鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻好？如果是(shì)宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时(shí)间里(lǐ)不会被食用，则放(fàng)入冷冻(dòng)室；如果是(shì)烹饪完成的(de)熟鱼(yú)，则放入(rù)冷藏室，并尽(jǐn)快食用(yòng)的。关于鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好以(yǐ)及(jí)鱼买(mǎi)回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存(cún)，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻呢，刚买的(de)鱼放(fàng)冰箱保(bǎo)鲜还是(shì)冷冻，买回(huí)来的鱼(yú)是(shì)保(bǎo)鲜还是冰冻里等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识：

鱼是(shì)胎生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵生的(de)，但也(yě)有(yǒu)少数是(shì)卵胎生和胎(tāi)生的。通(tōng)常(cháng)在鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄亲鱼会(huì)自(zì)行配对，然(rán)后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生受精卵。受精(jīng)卵在(zài)水中孵化出小(xiǎo)鱼。而卵胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子里孵化(huà)出来(lái)。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨(shā)科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产(chǎn)出前会(huì)从母体中(zhōng)获得(dé)养分。

鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好

　　如果(guǒ)是(shì)宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，短时(shí)间里不(bù)会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏(cáng)室(shì)温度高(gāo)于零度，不能(néng)长时间保鲜动物肉类，但短期里可以保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下(xià)，可(kě)以长时间(jiān)保证肉质质量，但(dàn)同时会(huì)使鱼肉严重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者进补(bǔ)的好时(shí)机，鱼则是进(jìn)补的好(hǎo)水产食品(pǐn)，不仅味道鲜美，而(ér)且(qiě)营养价值极高。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪(zhū)肉的两倍(bèi)，且属(shǔ)于优质蛋白，人(rén)体吸(xī)收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄(huáng)素、尼克(kè)酸(suān)、维生素D和(hé)一定量(liàng)的钙、磷(lín)、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽(suī)低(dī)，但其中的脂肪酸被证实有降糖(táng)、护心和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含(hán)有丰富的完(wán)全杨志的性格特点和人物事迹概括，杨志的性格特点和人物事迹简介蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大量的蛋(dàn)白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪(fáng)含(hán)量(liàng)较(jiào)低，且多为(wèi)不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一(yī)般比(bǐ)较低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏还是(shì)冷(杨志的性格特点和人物事迹概括，杨志的性格特点和人物事迹简介lěng)冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态(tài)下，酶的活(huó)性和微生物的生长都(dōu)被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通常可达数(shù)月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发生(shēng)的变化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷(lěng)冻(dòng)鱼(yú)的肉质的确没有活(huó)鱼鲜(xiān)嫩(nèn)。

　　这主要是因为在冷冻过程中，鱼内(nèi)的水分(fēn)冻结成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻变性和一系列(liè)理(lǐ)化性质的改变，包括蛋(dàn)白质空(kōng)间结构和疏水性的变化，凝胶(jiāo)性和保(bǎo)水(shuǐ)性(xìng)的(de)降低，盐溶(róng)性蛋白(bái)含量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低(dī)等，从而造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种的鱼冷(lěng)冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因为在(zài)鱼冷(lěng)冻(dòng)时，鱼肉(ròu)的(de)肌原纤维中的(de)水分将(jiāng)结成冰晶，但在解冻的时(shí)候(hòu)却没有办(bàn)法再与蛋(dàn)白(bái)质分(fēn)子聚合，也就不能被(bèi)全(quán)部吸(xī)收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失(shī)就(jiù)伴随(suí)着鱼肉(ròu)中一小(xiǎo)部(bù)分(fēn)可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶(róng)性营养物质的流失。

　　但(dàn)是，这点损失并不影响鱼类的核心营养价值。

　　因为(wèi)这一点(diǎn)损失如(rú)果也要较真儿的话,那就(jiù)不(bù)得不提醒你，其实活鱼在暂养(yǎng)过(guò)程(chéng)中(zhōng)，受(shòu)局部水(shuǐ)环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物(wù)积累和(hé)捕捞造成(chéng)的鱼(yú)体损伤等因素(sù)影(yǐng)响，也会出现品质的下降，一样有一定的(de)营养损失(shī)。