落(luò)座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人(rén)外出就餐时(shí)的潜意识动作(zuò)。不过(guò)，你是否(fǒu)意识(shí)到(dào)，这一便(biàn)捷行为背后(hòu)可能(néng)藏(cáng)着猫腻：在(zài)一次次点击(jī)中，顾客的(de)个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开(kāi)通(tōng)门槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市消(xiāo)费者(zhě)协会发(fā)布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注(zhù)使用(yòng)的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的(de)白领(lǐng)小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服务员不(bù)是说纸质(zhì)菜单菜品不全(quán)，就是需等(děng)较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业(yè)已得到推广。山东一家(jiā)虾(xiā)火锅店(diàn)的老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻底告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节省(shěng)人力成本，省(shěng)去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此(cǐ)外(wài)，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极(jí)个别(bié)顾客提出(chū)过(guò)异议，其他(tā)顾客都已经(jīng)习惯成自然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经纬了(le)解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序门槛并不高，仅需花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前(qián)在一家互(hù)联(lián)网公(gōng)司做程序员，2021年(nián)离职后开了一间(jiān)工作室(shì)，专门为各(gè)种店铺定(dìng)制(zhì)点单(dān)小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程序是(shì)用户咨(zī)询得最(zuì)多的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在(zài)很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或(huò)自(zì)提(tí)都可以选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营(yíng)业执照，费用的(de)话，小程序申请加开通微信支付共400元(yuán)，如果再开(kāi)通支付宝支付额(é)外付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人(rén)也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设(shè)计等费用(yòng)，餐(cān)饮(yǐn)店直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个菜而(ér)已，有必要(yào)非得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在(zài)社(shè)交平台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可以(yǐ)做一些数据(jù)分析，比如收入(rù)、销量等基础数(shù)据，当然也可以分析(xī)会员充值情况、顾(gù)客(kè)画像等。

　　那(nà)么(me)如何(hé)获(huò)得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些(xiē)都(dōu)可(kě)以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录(lù)无(wú)法点餐，登录(lù)主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有(yǒu)的小程序也会获取手机号(hào)。如(rú)果(guǒ)觉得(dé)这样做用户体验(yàn)不好，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设置(zhì)开通会员可(kě)领小(xiǎo)额优惠券，大部分(fēn)用(yòng)户会注册，这样就获取了用户的微(wēi)信信息和手机号。当向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害然(rán)餐(cān)厅也可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些(xiē)信息(xī)的目的是(shì)方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅(tīng)的(de)活动优惠信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉(sù)他可通过设置(zhì)获(huò)取(qǔ)顾客信(xìn)息(xī)，且(qiě)信(xìn)息越全面越有利于后(hòu)期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都可(kě)以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商(shāng)家可选择通过接收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发(fā)者透露(lù)，点餐(cān)小程序也可以接(jiē)入(rù)第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时(shí)，就可以申请接入(rù)广告，开屏广告或者插(chā)入小程序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老(lǎo)板介绍(shào)，顾客点(diǎn)击一(yī)次他们分得的钱数并不固定(dìng)，要看用户(hù)质量，有时候点(diǎn)一(yī)下是几(jǐ)毛(máo)钱，有(yǒu)时候能达到一块多(duō)。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害多(duō)，一个月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会(huì)失(shī)去顾(gù)客

　　针对存(cún)在已久的(de)强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关(guān)部门组织也多次发文，提出(chū)“不得”强制(zhì)。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没(méi)有问(wèn)题，还(hái)牵扯到个人信(xìn)息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾客画像(xiàng)、大范(fàn)围准确(què)地推送营(yíng)销信息(xī)，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点(diǎn)餐(cān)小程序后台(tái)，获取顾(gù)客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度(dù)收集顾客个人(rén)信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的(de)“流(liú)量(liàng)”，对整个(gè)餐饮业(yè)的经营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的人，满足顾(gù)客需求(qiú)，提供优良的服(fú)务，应(yīng)是餐饮业的共识向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾(gù)客个性需求的便捷扫码变成了(le)“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的(de)基础上，将顾客当成了餐厅经营营(yíng)销的(de)流量(liàng)工(gōng)具，甚至(zhì)是待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦(yì)违反相关法律规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去(qù)顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识到最好(hǎo)的营(yíng)销(xiāo)手(shǒu)段是高质量的(de)服务(wù)，才能真正留住客户。

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