西(xī)红柿(shì)是(shì)凉性仍是热(rè)性的

　　西红柿(shì)是凉性(xìng)的(de)。

　　西红柿归于凉性。西红柿具有清热解毒，生津止渴(kě)，健胃消(xiāo)食，利水通便，凉血平肝的效果。

　　不宜(yí)生吃，尤其是脾胃(wèi)虚(xū)寒及(jí)月经期间的妇(fù)女。假如只(zhǐ)把西红(hóng)柿(shì)当生果吃弥补维生(shēng)素(sù)C，或盛夏清暑热，则(zé)以生吃(chī)为佳。

　　不(bù)宜空腹(fù)吃，因其所含的某(mǒu)种化学物质与胃酸结(jié)合易构成不溶于水的(d池鱼思故渊的上一句是什么，羁鸟恋旧林池鱼思故渊e)块状(zhuàng)物，食之往往会引起腹痛(tòng)。不池鱼思故渊的上一句是什么，羁鸟恋旧林池鱼思故渊宜吃未(wèi)老练的青色西红柿，因(yīn)含有毒(dú)的龙葵碱。不宜长期高温加热，因西(xī)红柿红(hóng)素遇(yù)光、热和氧(yǎng)气简单分化，会失掉(diào)保(bǎo)健效果。

分辩西(xī)红柿酱的好坏(huài)的办(bàn)法

　　1、西红柿(shì)酱比较好的那(nà)种(zhǒng)并不是鲜(xiān)红色，也(yě)不是干枯的(de)暗红色，而是天然的西(xī)红柿色彩。

　　选择比较少防腐剂的那些(xiē)产品，还要(yào)留意添加剂的状况、保质期等等。

　　2、翻开后西红柿酱比较均匀(yún)、细腻的好，干涩的较差。

　　3、西红柿酱的口感是(shì)依(yī)托果(guǒ)肉成(chéng)分，酸(suān)度(dù)剂来调理的，二(èr)次开汤(tāng)后(hòu)能(néng)发现(xiàn)果肉成分的(de)多少(shǎo)，有的西红(hóng)柿(shì)酱倒在纸上后，纸面红(hóng)的艳丽，不天然，与新鲜西红柿有很大不(bù)同，所以(yǐ)，这样(yàng)的西(xī)红柿酱大(dà)多用色素(sù)调兑，是(shì)不(bù)健康的(de)。

怎样判(pàn)别西红(hóng)柿(shì)酱坏没坏

　　西红柿酱是一种常见的调味料(liào)，它配薯条或许做披萨(sà)都特别好吃，可是平常人们购买的西红柿(shì)酱却常常会产生蜕变(biàn)，有些人不(bù)能及时发现，误食今后会对身体(tǐ)晦气(qì)，那(nà)么应该怎样判别西红(hóng)柿(shì)酱蜕变呢(ne)？下面小编就(jiù)教我们几(jǐ)招。

　　怎(zěn)样判(pàn)别西红柿酱蜕变

　　1、看外包(bāo)装

　　平(píng)常判(pàn)别西红(hóng)柿酱有没有蜕变时能够看它的外包(bāo)装，正常的没有蜕变的(de)西(xī)红(hóng)柿(shì)酱(jiàng)包装比较软(ruǎn)，它在里边的活动性很强，而那些(xiē)蜕变的番薯酱(jiàng)则会呈现胀(zhàng)袋，里边有许多气体存在(zài)，在表面简直感觉不到(dào)西红(hóng)柿酱的活动(dòng)。

　　2、看质地

　　平常(cháng)判别西(xī)红(hóng)柿酱有没有蜕变能够看它的质地，没(méi)有蜕变的(de)西红(hóng)柿酱(jiàng)质(zhì)地较(jiào)稠，是浓(nóng)郁的(de)膏状物，而蜕变今后的(de)西红柿酱则会(huì)变稀(xī)许多，并且有时在底部还(hái)会呈现许多的沉淀物。

　　3、闻滋(zī)味(wèi)

　　经过滋味也能判别西红柿(shì)酱有没(méi)有产生蜕变，蜕变今后(hòu)的西红柿酱(jiàng)会(huì)一(yī)种难(nán)闻的酸腐味，而(ér)没蜕变的西红柿酱则是一(yī)种天然的甜香气味，尽管很(hěn)淡，但介(jiè)我们肯定能(néng)闻得到。

　　4、尝口感

　　经过品味时的口(kǒu)感也能(néng)判(pàn)别西红柿(shì)酱有没有(yǒu)产(chǎn)生蜕变(biàn)，质量好(hǎo)的西红柿酱(jiàng)口(kǒu)感酸甜(tián)可口，而蜕变今后(hòu)的(de)西(xī)红柿酱则会(huì)发苦或许发(fā)涩(sè)，口感(gǎn)一点也欠好，让人(rén)吃了有种想直接吐掉的(de)感办(bàn)法(fǎ)是：

　　1、用铁听或许利乐包装(zhuāng)的比(bǐ)较好，由于(yú)这类(lèi)包装避光(guāng)性和密闭性(xìng)最强，能最多(duō)地保(bǎo)存西红(hóng)柿红素(sù)。

　　塑料包装的较差。

　　2、西红柿酱比较好的那(nà)种并不是(shì)鲜红色，也不(bù)是干枯(kū)的暗红色，而是天然的(de)西(xī)红(hóng)柿色彩。

　　3、选(xuǎn)择比较(jiào)少防腐剂的那些产品，还要留意添加剂的状况、保质期(qī)等等。

　　4、翻开后西红柿酱比较(jiào)均(jūn)匀、细腻的好。

　　干涩(sè)的较差。

　　比较好的西红柿酱如图：

　　较差的西红柿酱如(rú)图：

　　西红(hóng)柿酱中除了西红柿红(hóng)素(sù)外还有B族维生素、膳食纤(xiān)维、矿物(wù)质、蛋(dàn)白质及天然果胶等，和新鲜西红柿相比较(jiào)，西红柿(shì)酱里(lǐ)的营养(yǎng)成分更简(jiǎn)单被人体吸收。

　　西红柿酱是(shì)鲜(xiān)西红(hóng)柿的酱状(zhuàng)浓缩制品，最早于19世纪由中国人创造。

　　呈(chéng)鲜红色酱(jiàng)体，具西红柿的特(tè)有风味(wèi)，是一种赋(fù)有特征的调(diào)味品，一般(bān)不直(zhí)接(jiē)进口。

　　西红柿酱由老练红西红(hóng)柿(shì)经(jīng)破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后(hòu)，经浓缩、装(zhuāng)罐(guàn)、灭菌而成。

　　西红柿酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸(suān)、助鲜、郁香的(de)调味佳品(pǐn)。

　　西红柿酱的运(yùn)用，是构成港(gǎng)粤菜风味特征(zhēng)的一(yī)个重(zhòng)要调味内容。

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