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海带是发(fā)物吗

　　是的，海带是(shì)发物(wù)的(de)。

　　海带通常是发物。

　　海带(dài)是日(rì)常生活中(zhōng)比较常(cháng)见的一种(zhǒng)海产(chǎn)品，海带中(zhōng)含有丰(fēng)富的矿物(wù)质以及(jí)碘(diǎn)元素，而(ér)且还有大(dà)量的蛋白(bái)质，但是热量(liàng)是比(bǐ)较低的，适当的吃一些海(hǎi)带，有助于(yú)增强自身的抵抗力。

　　如果自身属于过(guò)敏体质或者有甲亢(kàng)的病人，一般是不可(kě)以吃海带的，有(yǒu)可能会诱发过(guò)敏，从而出现(xiàn)皮肤瘙痒以及皮肤起红疹的症状。

　　虽然海(hǎi)带(dài)属(shǔ)于发物(wù)，但是并不代(dài)表所有人(rén)都不(bù)可以(yǐ)吃，要根据(jù)自(zì)身的体质(zhì)来判断。

　　海带(dài)的吃法是比较多(duō)的，可以炖着吃(chī)，也可(kě)以(yǐ)炒(chǎo)着吃(chī)。

如何辨别海带的好坏图片

　　1、海带的质量，一般从其长度、宽度、厚度、颜(yán)色及含有杂(zá)质(zhì)多少(shǎo)而定。

　　淡干或咸(xián)干海(hǎi)带(dài)，均以叶带长而宽(kuān)厚，不带根，深褐或褐绿色(sè)，花斑少，黄白梢(shāo)极少，无杂(zá)质(zhì)和少含(hán)沙粒，手(shǒu)摸(mō)干燥的为(wèi)上等。

　　2、如果(guǒ)颜色不正，带薄而短小，不整齐，褐黄色的较多，杂质(zhì)较多，则(zé)为次品。

　　3、市场上销售(shòu)的海带(dài)有(yǒu)淡干品和咸干品。

　　淡(dàn)干(gàn)海带含(hán)水分少，含盐量低(dī)，是将鲜海带在日光下晒制而成的(de)。

　　咸(xián)干海带含水量略(lüè)高，含盐(yán)量也高，它是通(tōng)过一层海带一层盐地腌制(zhì)后晒于而成(chéng)的(de)。

怎样辨别海带的好坏

　　如何(hé)识别化(huà)学加工过的(de)海带

　　看颜(yán)色(sè)

　　褐绿、土(tǔ)黄的海带才正常(cháng)。

　　褐(hè)绿色或者(zhě)土黄(huáng)色的海带是(shì)比较正常的颜色;墨绿色的海(hǎi)带是(shì)鲜海带经过烫煮后颜色(sè)变绿，再经过冷却、盐渍、脱水(shuǐ)等工序加工而(ér)成，一般(bān)用作凉拌(bàn)菜;而翠(cuì)绿色的海带可能是经过(guò)添加色素浸泡而(ér)成，消费者在选择时要特别注意。

　　凭(píng)手感(gǎn)

　　褐绿色的海带(dài)挑选(xuǎn)黏性大的，墨(mò)绿(lǜ)色的海带(dài)经过加工后，表面就(jiù)没有什么黏性(xìng)了。

　　经过化学处(chù)理的海带，摸(mō)起(qǐ)来(lái)没(méi)有(yǒu)韧性。

　　闻味道(dào)

　　没经过漂(piāo)染的海带(dài)，海鲜(xiān)的(de)味道比较浓厚，经过(guò)漂染处理过的海带(dài)，海(hǎi)鲜(xa4纸一半大的照片是几寸的啊，a4的一半大小的照片是什么尺寸iān)的味道就(jiù)有所减少。

　　此外(wài)，干(gàn)海带选带白(bái)霜的。

　　海带含碘高并含有(yǒu)一种叫做甘露醇的物质，这(zhè)两种物质会呈白色粉末状附着在干海带表(biǎo)面(miàn)，因此，挑选表面有(yǒu)白霜(shuāng)的深褐(hè)色干海带是

　　比较好的。

　　如果干(gàn)海带呈现部分红色或者部分黄色就(jiù)不要(yào)选择(zé)了，这样(yàng)的(de)海带(dài)有(yǒu)可能(néng)是被(bèi)污染的，质量和营养价值会(huì)差(chà)一些。

　　另外，干(gàn)海带也有浓厚(hòu)的海鲜味，如果

　　出现了其他异味，说明海带的质量也打了折扣。

　　海带是含碘最高(gāo)的食(shí)品(pǐn)，还含有一种贵重营养药品——甘露醇。