料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋里的料酒没(méi)了，但是炖(dùn)肉里最重要(yào)的就(jiù)是去腥(xīng)了，没有料酒的话用白(bái)酒应该也是可以的(de)吧？一般在没有(yǒu)料酒的情况下用什么替代是比(bǐ)较好的？的(de)。

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料酒可(kě)以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗

料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不过需要注意的(de)是，虽(suī)然白酒也能(néng)起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过(guò)高，所以会对蛋白质和脂类造成一(yī)定的破坏(huài)，从而影响口感，也会影响菜(cài)肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家(jiā)里(lǐ)没有(yǒu)料(liào)酒(jiǔ)了也(yě)可以用(yòng)黄龙湖陈序平出生日期 龙湖是国企还是民营企业酒(jiǔ)代替(tì)。

料酒可以(yǐ)用(yòng)什么替代

　　可(kě)以用(yòng)黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的统(tǒng)称(chēng)，主要包括(kuò)黄(huáng)酒等。

　　它的(de)作(zuò)用是(shì)去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是(shì)某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而(ér)是所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是(shì)什么味道

　　有(yǒu)点(diǎn)酒的味道(dà龙湖陈序平出生日期 龙湖是国企还是民营企业o)，主(zhǔ)要是用来去(qù)腥味(wèi)，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它包(bāo)括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用(yòng)主要是(shì)去(qù)除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜(cài)肴(yáo)的(de)香气，有利(lì)于咸甜(tián)各味充分渗入(rù)菜肴(yáo)中。

　　家庭(tíng)烹饪一般(bān)用(yòng)黄酒。

料酒要放多(duō)少

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍微有点讲(jiǎng)究(jiū)的(de),烹调(diào)时,一般要根据烹(pēng)调的食物酌量使用,比(bǐ)如(rú)常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实用料(liào)酒还(hái)是根据菜品酌情使用(yòng)~注意一定(dìng)的(de)量就好(hǎo)了哦。

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