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钱以斌培训怎么(me)收费，钱(qián)以斌创(chuàng)意融合菜

　　同学以热烈(liè)的(de)掌声(shēng)欢(huān)迎钱以斌大师(shī)不远千(q贵州海拔高度是多少iān)里(lǐ)，从上海来到贵(guì)阳市(shì)和我们分(fēn)享烹饪知识。

　　饕宴(yàn)是(shì)场顶级盛宴(yàn)，钱大师一开(kāi)场(chǎng)就为(wèi)我们介(jiè)绍了饕宴课堂的由来。

　　中国是(shì)美(měi)食大(dà)国，烹饪(rèn)历史源远流长，但是关于国(guó)际烹(pēng)饪赛事，同学们了解多少呢?作为2016年德国奥林匹克烹饪大赛中国(guó)国家烹饪(rèn)队教练，钱大(dà)师(shī)感慨(kǎi)万分，虽然在那次大赛上获得3银的成绩(jì)，但世(shì)界(jiè)排名却在第12位(wèi)，中国烹(pēng)饪与国际(jì)接轨时间短，还有一定的(de)差距。

　　这个差距该如何缩小，实现超(chāo)越，就靠在(zài)场这些未来厨师的奋(fèn)斗了(le)。

　　学生(shēng)整齐一致听大师(shī)授课随后钱大师现场向(xiàng)同学们演示(shì)了饕宴菜品“墨鱼脆牛肉塔塔(tǎ)”的制作方法。

　　这道(dào)菜采用(yòng)新鲜的加拿大牛柳，加上墨(mò)鱼锅巴、有机(jī)苗、水瓜柳、泡(pào)菜、洋葱(cōng)、薄荷(hé)叶、野山椒，加上芥末酱、番(fān)茄酱(jiàng)、蛋黄(huáng)酱调制而成(chéng)。

　　液(yè)氮经常被用于制作分子料理等美食(shí)，利用极低(dī)的温度使原料形(xíng)成(chéng)具有(yǒu)特殊风味(wèi)的口感和风味(wèi)，可观性极强(qiáng)。

　　钱(qián)大师(shī)现场展示(shì)了(le)如何使用液氮，把墨鱼锅(guō)巴(bā)放进里面，增(zēng)强(qiáng)其(qí)酥脆的口(kǒu)感(gǎn)。

钱以斌什么(me)水平

　　简单(dān)来说，钱以斌(bīn)是为数不多的走上(shàng)国际的中(zhōng)国名厨，其水平(píng)不说(shuō)赶超国宴(yàn)大师(shī)，也算是第一二梯队的厨师(shī)了。

　　钱以斌，47岁，江苏张家(jiā)港人，大专学历(lì)，味(wèi)Fusion创意厨房创始人，创意盘饰创始人，创意(yì)冷(lěng)菜培训导师。

　　国内“先锋料理(lǐ)”培训(xùn)导岁汪(wāng)师，注册中国(guó)烹饪大师，国家级中菜(cài)高级技师(shī)，中国烹饪协厅茄会名菜名吃标(biāo)准化研发基(jī)地专家(jiā)委员会专家。

　　钱以斌(bīn)曾担(dān)任(rèn)第44届世(shì)界技能大赛烹饪（西餐(cān)）项目中(zhōng)国技术(shù)指导专家，2016德(dé)国奥林匹(pǐ)克烹饪大赛中国国家烹饪队教练。

　　世界厨师(shī)联合(hé)会国际评委，国家职业技能竞赛裁判员，全国餐饮(yǐn)认定师，国家级评委，上海旅游高等专(zhuān)科学校客座(zuò)副教授(shòu)等(děng)。

　　2016年4月参加2016世界(jiè)美食峰(fēng)会（新加坡），成为首(shǒu)位被主办(bàn)方邀(yāo)请的中国名厨(chú)，2016年9月参(cān)加世界厨(chú)师(shī)联合(hé)会（希腊）代表中乎伏仔(zǎi)国厨师上台表演。

　　2017年担任(rèn)SIAL中国国际(jì)顶(dǐng)级厨师(shī)邀请赛评委(wěi)，2017年担任第十九(jiǔ)届(jiè)FHC中国国(guó)际烹饪(rèn)艺术大赛(sài)中餐(cān)裁判长。

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