落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时的(de)潜(qián)意(yì)识动(dòng)作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在(zài)一次(cì)次点击中，顾客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消(xiāo)费者(zhě)协会发布对(duì)“扫码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必(bì)须(xū)使用小(xiǎo)程序才能点(diǎn)餐”等扫码强(qiáng)制(zhì)关注(zhù)使用的现象在生(shēng)活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇(yù)到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时(shí)，服(fú)务(wù)员不是(shì)说(shuō)纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品不全(quán)，就是需(xū)等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强(qiáng)制(zhì)扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐(cān)饮(yǐn)业已得到推广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕(lǚ)先生向中新经纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二维码(mǎ)进入(rù)小(xiǎo)程序点(diǎn)餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一(yī)套(tào)扫(sǎo)码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先生同时(shí)表示，餐厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有极(jí)个别(bié)顾(gù)客提出(chū)过异议，其他顾客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了(le)解，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公司(sī)做程(chéng)序员，2021年离职后(hòu)开了一间工(gōng)作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点(diǎn)单小(xiǎo)程(chéng)序，其中餐饮店的(de)扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序是用(yòng)户咨(zī)询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂(táng)食或自提都(dōu)可(kě)以选择。开通门(mén)槛(kǎn)也比较低，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业执照(zhào)，费用的话，小程序申请加开(kāi)通(tōng)微(wēi)信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐小程序(xù)仅需399元，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上(shàng)传商(shāng)品就(jiù)可(kě)以用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置<大学辍学和退学的区别，辍学和休学的区别/strong>

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微(wēi)信(xìn)昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台(tái)上，不(bù)少网(wǎng)友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐(cān)小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以(yǐ)做(zuò)一些数(shù)据分析，比如(rú)收入(rù)、销量等基础数据，当(dāng)然也可以分析会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通(tōng)过(guò)后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设(shè)置不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵(nì)称、头像，有的小程(chéng)序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这样(yàng)做用户体验(yàn)不好，还有其(qí)他办(bàn)法(fǎ)，可在支(zhī)付(fù)环节，设置开通(tōng)会员(yuán)可领小额优惠券，大部分用户(hù)会(huì)注(zhù)册，这样就获取了用(yòng)户的(de)微(wēi)信信息和手机(jī)号。当(dāng)然(rán)餐厅也(yě)可以设置(zhì)成直接点餐，获取这些(xiē)信(xìn)息(xī)的目的是方(fāng)便以后运(yùn)营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动(dòng)优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)也表(biǎo)示，当(dāng)时业务(wù)人员(yuán)曾告诉他可(kě)通(tōng)过(guò)设置(zhì)获(huò)取(qǔ)顾客(kè)信息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也(yě)不想搞这些(xiē)，开通扫码点餐(cān)就(jiù)图个方(fāng)便，所(suǒ)以我(wǒ)们不提供个(gè)人信息也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收(shōu)割(gē)”个(gè)人信息，顾客每(měi)次点餐也都可以转变为(wèi)小程序的流(liú)量，而商家可选择通过接(jiē)收推广(guǎng)广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序(xù)也可以接入(rù)第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程序的(de)用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入(rù)小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可以(yǐ)分流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次他们(men)分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛(máo)钱，有(yǒu)时候能达到(dào)一块(kuài)多。“总的来说(shuō)，这笔收入(rù)不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客们怨声载(zài)道(dào)，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到(dào)个人信息(xī)的(de)获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析(xī)顾客画像、大范围(wéi)准确地(dì)推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家(jiā)通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取(qǔ)顾(gù)客个人信息(xī)，内容(róng)有多有(yǒu)少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个人信(xìn)息，否则无法点(diǎn)餐(cān)的(de)局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客(kè)个人信息已违反相关法(fǎ)律规定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流(liú)量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮业的经(jīng)营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度(dù)的人(rén)，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应是餐(cān)饮(yǐn)业(yè)的共识(shí)。强制扫码点餐，实(shí)际上是(shì)阻碍了餐厅与(yǔ)顾(gù)客之(zhī)间有(yǒu)温(wēn)度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需(xū)求的便(biàn)捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个(gè)人信(xìn)息(xī)则(zé)更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法(fǎ)律规定的基(jī)础上，将顾客当成了(le)餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至(zhì)是待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首(shǒu)先(xiān)强制扫码(mǎ)点餐(cān)不合理不(bù)合(hé)法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐(cān)过度索权亦违(wéi)反相关法(fǎ)律规定(dìng)。对(duì)餐饮(yǐn)商家(j大学辍学和退学的区别，辍学和休学的区别iā)来说，强制扫(sǎo)码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识(shí)到最好的营销手(shǒu)段是高质量的(de)服务，才能真正留住客(kè)户(hù)。