落座、打开手机(jī)、扫码(mǎ)点菜(cài)，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时的(de)潜意识动作(zuò)。不(bù)过，你是否意(yì)识到，这一便(biàn)捷(jié)行为背后可(kě)能藏着猫(māo)腻(nì)：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布对(duì)“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小程(chéng)序才(cái)能点餐”等扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用的现(xiàn)象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经常遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务(wù)员第一句就是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当提(tí)出能不(bù)能用纸质菜(cài)单时，服(fú)务员不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需等较(jiào)长(zhǎng)时(shí)间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬(wěi)表示(shì)，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客(kè)人(rén)只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程序(xù)点餐(cān)。“这样做不仅节省人(rén)力成本(běn)，省(shěng)去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐(cān)系(xì)统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极(jí)个别顾客提出过异议，其他顾客(kè)都已经习(xí)惯成自然了(le)。

　　据(jù)中新经(jīng)纬(wěi)了解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序(xù)门槛并不高(gāo)，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名(míng)）之前在(zài)一家(jiā)互联(lián)网公司做程序(xù)员(yuán)，2021年(nián)离职后(hòu)开了(le)一(yī)间工作室(shì)，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮店的扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序是用户咨(zī)询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂(táng)食或(huò)自提都可以选择(zé)。开cos135度等于多少啊带根号，cos150度等于多少啊通(tōng)门槛也比较(jiào)低(dī)，只需要提供营业执(zhí)照，费用的话，小程序申请加开通微信支(zhī)付共400元，如果(guǒ)再(zài)开通支付宝支付额外(wài)付(fù)300元(yuán)。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐(cān)饮小(xiǎo)程(chéng)序的店铺负(fù)责人也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以用(yòng)。

　　不提供个人信(xìn)息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有(yǒu)必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友(yǒu)表示(shì)不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)的后台，餐饮店老板可(kě)以做一些数据分(fēn)析，比如(rú)收入(rù)、销量(liàng)等(děng)基础数据，当然也可以分析会员(yuán)充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些(xiē)都可(kě)以通过后(hòu)台设置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置不登录无法点(diǎn)餐(cān)，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头(tóu)像，有的小程序也(yě)会获取手机号(hào)。如(rú)果觉(jué)得这样做用户体验(yàn)不好，还有其他(tā)办法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领小额优(yōu)惠券，大部分用户(hù)会注册，这(zhè)样就(jiù)获取了用户的微信(xìn)信(xìn)息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目(mù)的是方便(biàn)以后(hòu)运营，向顾客推送餐(cān)厅(tīng)的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当(dāng)时业(yè)务人员曾告诉他可通过设置获(huò)取(qǔ)顾(gù)客信(xìn)息(xī)，且信息越(yuè)全面越(yuè)有利(lì)于后期分(fēn)析客(kè)源(yuán)。“我文化程度有限(xiàn)，也(yě)不(bù)想搞这些(xiē)，开通扫码点餐(cān)就图(tú)个方便，所以我们(men)不提供个人(rén)信(xìn)息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾(gù)客每(měi)次(cì)点餐也都可以转变(biàn)为小程序(xù)的流量，而商家可选择通过接收(shōu)推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广(guǎng)告，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的(de)用户(hù)量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或(huò)者插入小程序中(zhōng)都可以，顾(gù)客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮店老板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击一cos135度等于多少啊带根号，cos150度等于多少啊次他(tā)们分(fēn)得的钱(qián)数并不固定，要看用(yòng)户(hù)质量(liàng)，有时候点一下(xià)是几毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的(de)来说，这笔收入(rù)不多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量(liàng)”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存(cún)在已久(jiǔ)的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声(cos135度等于多少啊带根号，cos150度等于多少啊shēng)载道(dào)，相关(guān)部(bù)门组织也多(duō)次发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有问题，还(hái)牵(qiān)扯(chě)到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾客画像、大范(fàn)围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾(gù)客个人(rén)信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾(gù)客必须提(tí)交个人信息，否(fǒu)则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾(gù)客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过度收集顾客个(gè)人(rén)信息已违反相关法律规定(dìng)，单是把顾(gù)客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营环(huán)境和发展就已伤害(hài)满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的人，满(mǎn)足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实(shí)际上(shàng)是(shì)阻碍了餐(cān)厅与顾(gù)客之间(jiān)有温(wēn)度的交流，本应(yīng)满足顾客个(gè)性(xìng)需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个(gè)人(rén)信息则更恶(è)劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规定的(de)基础上，将顾(gù)客当成(chéng)了餐厅经营营销(xiāo)的(de)流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确(què)，首先强制扫(sǎo)码点餐(cān)不合理不合(hé)法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过(guò)度索(suǒ)权亦违反相(xiāng)关法律规定。对(duì)餐(cān)饮(yǐn)商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有(yǒu)意识到(dào)最好的营销手(shǒu)段是高质量的服务，才能(néng)真正留住客(kè)户。

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