料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是(shì)炖肉里最重要(yào)的就(jiù)是去腥(xīng)了，没有料酒的话用白酒应该(gāi)也是可以(yǐ)的(de)吧？一般在没(méi)有料酒的(de)情(qíng)况下用什么替代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗(ma)

料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗(ma)

　　家里没(méi)有料酒了(le)可以用白(bái)酒代替，不过需要注意的是，虽然白(bái)酒也能(néng)起到去腥的(de)目的，但(dàn)由于酒(jiǔ)精度数(shù)含量过高，所以会对蛋白(bái)质和脂类(lèi)造成(chéng)一定(dìng)的破坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替(tì)代(dài)

　　可以用(yòng)黄酒或花(huā)雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪(rèn)用酒的统称，主要(yào)包括黄酒等(děng)。

　　它的作用(北京银行营业时间，北京银行营业时间周六周日yòng)是去除鱼(yú)、肉类的腥膻(shān)味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并不(bù)是某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不是饮(yǐn)用(yòng)酒(jiǔ)，而是所有烹(pēng)饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是用来(lái)去腥(xīng)味，烹饪用酒(jiǔ)统(tǒng)称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的(de)作用主(zhǔ)要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴的(de)香气，有利于(yú)咸甜各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒的(de)用量也是稍微(wēi)有点讲究的,烹调时(shí),一般要(yào)根据烹调(diào)的食物酌量(liàng)使用,比如(rú)常(cháng)规菜肴时,我(wǒ)会放(fàng)5-10毫升(shēng)的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实(shí)用料酒还(hái)是根(gēn)据菜(cài)品酌(zhuó)情使(shǐ)用(yòng)~注意一定的(de)量就好了哦。

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