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酒店管理专业是学(xué)些什么的，酒店(diàn)管理专(zhuān)业是学些(xiē)什(shén)么内(nèi)容

　　三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球十(shí)大热门(mén)行业(yè)之一(yī)，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球都(dōu)是(shì)一(yī)直(zhí)很紧缺的，近年来(lái)，在国际(jì)人才市场上，酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)才出现(xiàn)了供不应(yīng)求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行(xíng)，中国对旅(lǚ)游、酒店管理专业人才的需求也日益增(zēng)大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店管理人(rén)才将(jiāng)成为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒(jiǔ)店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理人员在中(zhōng)国(guó)十(shí)大百万(wàn)年薪职业(yè)中排名第六(liù)。

　　酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游业将成(chéng)为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒(jiǔ)店管理(lǐ)集(jí)团(tuán)在上(shàng)海投资或管(guǎn)理高星级酒(jiǔ)店，酒店行业在不断扩充，对人(rén)美白精华一次用多少量，美白精华一次用多少量377才的需求也不断增(zēng)加，每年都需要数以(yǐ)千计的(de)国际(jì)化(huà)酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一、培(péi)养目标与要求 本(běn)专业培养(yǎng)拥(yōng)护党的基本路(lù)线(xiàn)，适应生产、建(jiàn)设、管(guǎn)理、服务第一线的，德智体美(měi)等全面发(fā)展的中等职业技术应用性专(zhuān)门人(rén)才。

　　要求(qiú)学生掌(zhǎng)握经济管理基础理论，酒店(diàn)、餐(cān)饮与旅游基础知识，具备酒(jiǔ)店基(jī)本管理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业后主要去(qù)各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工(gōng)作(zuò)。

　　 本专业注重学生综合素质的(de)培养，主要(yào)学习经济管理(lǐ)基础知(zhī)识、酒店基本理论。

　　本专(zhuān)业突出技能培训(xùn)，学生(shēng)在(zài)学习期间，将接受酒店(diàn)、宾(bīn)馆(guǎn)的餐饮、客房顶(dǐng)岗(gǎng)实习实训等多方面(miàn)的技能训练(liàn)。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒(jiǔ)店(diàn)管理概论、现(xiàn)代酒店管理、酒店心理学、旅游学概(gài)论、前厅(tīng)客房服务与管理(lǐ)、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语、现代(dài)酒店营(yíng)销、酒店财务管理、会(huì)议(yì)服务与(yǔ)管(guǎn)理、康乐服务与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应掌握的(de)技(jì)能与就业方向(xiàng) 1、具有诚(chéng)信(xìn)、坚毅的(de)品格和敬业、负责的职(zhí)业道(dào)德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业(yè)基(jī)础知识和自(zì)学能力、进(jìn)取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握(wò)现(xiàn)代服务理念(niàn)，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店(diàn)前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等(děng)部门(mén)的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针(zhēn)、政(zhèng)策(cè)和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的(de)前(qián)厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐、会展(zhǎn)等(děng)管理与(yǔ)基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的(de)计算机(jī)操(cāo)作、文字(zì)表达、人(rén)际沟(gōu)通能力以及一定的(de)职业外语(yǔ)表(biǎo)达能力。

　　济南,和(hé)北京都有专业的学校.

酒店管理专(zhuān)业(yè)都学什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业(yè)，也称招待管理(lǐ)学，顾名思义(yì)，以后发展方向为酒店管理(lǐ)方面的人(rén)才，但刚从酒店管理专业(yè)毕(bì)业，需要从最基(jī)础的(de)岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备(bèi)一定的实际经(jīng)验才有机会晋升为(wèi)管理层。

　　虽然前期起点低(dī)，但随着(zhe)目前(qián)国(guó)内外旅(lǚ)游业飞(fēi)速发(fā)展，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才在全球(qiú)范围内都需求量(liàng)很大，前景(jǐng)还是(shì)不错，以(yǐ)下(xià)是酒店管(guǎn)理专业及(jí)就业的相关详细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的课(kè)程，野旅主要有(yǒu)以(yǐ)下四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理专业(yè)中食品(pǐn)营运研究占比(bǐ)非常大(dà)，酒管专业的同学们(men)会(huì)学习到(dào)食(shí)品相关(guān)的科学、食(shí)物的选配、如何(hé)正确(què)地(dì)储存食品、如(rú)何(hé)正确地处(chù)理各种食物(wù)等了解食物的各方面理论知识，不仅仅(jǐn)在(zài)酒店(diàn)餐饮(yǐn)行业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重实用经验(yàn)的(de)college，对(duì)于烹(pēng)饪和(hé)服务都有很大比重的实践(jiàn)教学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个(gè)学生都必须(xū)亲身扮演侍(shì)应生和厨(chú美白精华一次用多少量，美白精华一次用多少量377)师的角色，学习服务(wù)客人(rén)的各(gè)种不同的角(jiǎo)色(sè)，例如(rú)门(mén)口迎宾的(de)host、饮料部(bù)的人员(yuán)、传菜员(yuán)还有侍应生(shēng)。

　　在厨房大家也(yě)要学习如(rú)何(hé)烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等(děng)不同的(de)菜式，了(le)解厨房的(de)运作。

　　调酒课：这是(shì)比较有意思的一门(mén)课(kè)，学生们要(yào)了解酒类的历史知识，并且学习如何亲自(zì)调制鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不同(tóng)的酒(jiǔ)类，还要学会自己调制鸡(jī)尾酒，统一需要考取可以在(zài)正规餐饮(yǐn)场所销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店行业(yè)的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都(dōu)是必(bì)修，在此也(yě)需要懂得一(yī)些(xiē)商业相(xiāng)关的知识，了解酒店行(xíng)业运行的规则(zé)。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会(huì)计是(shì)拒绝的，不过酒管专业的(de)会计(jì)知识(shí)相(xiāng)对来说已经(jīng)算是最基(jī)础的了(le)，学生只需要(yào)比较基本(běn)地学习(xí)如何计(jì)算酒店餐厅的运(yùn)营成(chéng)本、利润等等东(dōng)西(xī)，并且能很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是(shì)以理论学习为(wèi)主的(de)，通常不太注重实践操作方面，主要学习的是酒店业的未来发展、餐饮业的运营方(fāng)式和(hé)财务管理等等。

　　按照这个方向(xiàng)学习的人未来的(de)发(fā)展方向可以是(shì)研究(jiū)酒店的学着也可(kě)以直接成为酒店的(de)高层管理者(zhě)，特(tè)别是制(zhì)定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个(gè)方向(xiàng)就是注(zhù)重(zhòng)操作、运营和实践的学习，除了(le)学习理论方面的内容，还会了解到(dào)每个部门的具(jù)体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐(cān)如何正确服(fú)务客人等，也就(jiù)是提问者(zhě)口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展(zhǎn)方向呢?从就业(yè)来说，以实践为主的学习方向(xiàng)比较(jiào)推荐，因为在酒店工作过(guò)就可以发现，酒(jiǔ)店(diàn)里的运营高层(céng)基本都是从基(jī)层部(bù)门干(gàn)出来的(de)，很少有专门研究酒店(diàn)运(yùn)营(yíng)或单纯学习理论的，因为酒店这(zhè)个行业是(shì)一个操(cāo)作性非(fēi)常强的行业，光(guāng)有理论是远远不够的，懂的每个部门(mén)、每个职位的工(gōng)作流程和标(biāo)准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂(sòng)咐凳(dèng)，

　　三(sān)、给想(xiǎng)从事酒店(diàn)管理(lǐ)行业人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这(zhè)个行(xíng)当，经(jīng)验比学历重要，学习能力强比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人，凭着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业绩而不(bù)是你的教育背(bèi)景买单

　　4、选择了(le)酒店(diàn)行业(yè)，从技能学(xué)习开始锻炼自(zì)己，放平稳心态

　　5、不要(yào)企图你还没有基层的经验就(jiù)想(xiǎng)直接做管理人员。

　　因为你(nǐ)不从底层(céng)的真正接触一个行业(yè)，那你永远(yuǎn)也不知(zhī)道这行的水有(yǒu)多深，你永远(yuǎn)也(yě)猜想不(bù)到这行当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛高科技(jì)，不是高精尖，需要(yào)的是(shì)手把(bǎ)手踏踏实(shí)实的实践操作(zuò)，目前大部(bù)分从业者为低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他行业相(xiāng)比基层(céng)服(fú)务人员所获得的收入(rù)、社(shè)会(huì)地位、个人(rén)成就感是相(xiāng)当低(dī)的(de)，前期必须能忍(rěn)受这种低(dī)薪、低(dī)创造力(lì)、低(dī)附加值、低(dī)社会(huì)地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的(de)一线实(shí)践经(jīng)验才能(néng)胜任，应届生(shēng)的水(shuǐ)平根本不足以胜(shèng)任(rèn)部门(mén)级、公司(sī)级的管(guǎn)理需要。

　　所以刚入职时必须(xū)从(cóng)基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未(wèi)来前景还是有(yǒu)的，重(zhòng)点就在(zài)于你能否(fǒu)调整自(zì)己(jǐ)的心(xīn)态，有良好的情(qíng)商，是否有野(yě)心(xīn)不甘于只在底(dǐ)层(céng)做!

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