颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些(xiē)片状物(wù)质(zhì)存在，那(nà)些质(zhì)量差或(huò)者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感(gǎn)，但是没(méi)有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以(yǐ)后会是(shì)透明状，而且吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉(fěn)是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别(bié)，都是现代精加工后(hòu)的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是(shì)外观形状不(bù)同(tóng)而(ér)已(yǐ)。

藕粉买什(shén)么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副(fù)产(chǎn)品/休(xiū)闲食(shí)品等产品(pǐn)专业生(shēng)产加工的(de)私营独资(zī)企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集(jí)农林产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为一体,国(guó)内较(jiào)大藕粉生(shēng)产(chǎn)厂(chǎng)家,行业标准参(cān)与起草(cǎo)单位,杭州(zhōu)天(tiān)堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的大型(xíng)副(fù)食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋(zhāi)食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0但得夕阳无限好何须惆怅近黄昏什么意思啊，但得夕阳无限好,何须惆怅近黄昏——《楹联》571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食品为(wèi)主导产业,杭州万(wàn)隆果干(gàn)食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年(nián),云(yún)南较(jiào)大的专业(yè)藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加工知(zhī)名企业(yè),云南德春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从(cóng)事(shì)藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼(yú)等系(xì)列食品的生产(chǎn)/加(jiā)工/销售的企(qǐ)业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力(lì)品牌,专营西湖(hú)龙(lóng)井茶/兼营世界各(gè)地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶(chá)业企业(yè),杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号(hào),专注于(yú)经营生产中式餐(cā但得夕阳无限好何须惆怅近黄昏什么意思啊，但得夕阳无限好,何须惆怅近黄昏——《楹联》n)饮和食(shí)品,素有"知(zhī)味(wèi)停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务(wù)集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业(yè)从事白(bái)莲系(xì)列产品开发(fā)生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶(chá)加工为(wèi)一(yī)体的民(mín)营企业,白莲系列产(chǎn)品销往海内(nèi)外,广昌莲香食品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康(kāng)食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业(yè),桂林(lín)智强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多(duō)量的铁质和还原糖等(děng)成分，与空气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等(děng)淀粉)没(méi)有这(zhè)种变(biàn)化，都是(shì)纯白色或稍(shāo)带黄色的(de)；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特(tè)的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清(qīng)香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和(hé)其它淀粉有时(shí)呈片状，但(dàn)片状的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀(diàn)粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及(jí)唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不(bù)仅不易(yì)溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再(zài)以沸(fèi)水冲调，随即熬透可(kě)食(shí)，其吸水胀性可(kě)达(dá)八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红(hóng)，多呈琥珀(pò)色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全(quán)变成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性(xìng)及韧(rèn)性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈(chéng)白色或(huò)褐(hè)色，而(ér)且(qiě)不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈(quān)呈稀浆(jiāng)状，中间(jiān)部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者(zhě)应少食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲(chōng)喝的流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾(pí)胃消化(huà)功(gōng)能(néng)低下、胃及十(shí)二(èr)指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性平，能治热渴(kě)，散留(liú)血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目(mù)》还记载，藕粉(fěn)服食(shí)，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必(bì)与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中(zhōng)含(hán)有丰(fēng)富的铁质，不(bù)能与含纤维素多的(de)莲藕(ǒu)同食，因为(wèi)纤(xiān)维素会(huì)影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕含有(yǒu)纤(xiān)维素，纤维(wéi)中的醛(quán)糖酸可与(yǔ)猪肝中的(de)铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人(rén)体对这些(xiē)元素的吸(xī)收。

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