无(wú)菌(jūn)蛋是什么，无菌蛋是(shì)什(shén)么蛋相信很多小伙(huǒ)伴应该都听说过无菌蛋，无菌蛋(dàn)现在(zài)在日本比(bǐ)较常见，国内(nèi)的无菌蛋较少，下(xià)面小编为大(dà)家介绍一下，无菌蛋和普通鸡蛋之(zhī)间有什么(me)区别的。

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无菌蛋是什么，无(wú)菌(jūn)蛋是什(shén)么蛋

无菌蛋(dàn)是什么

　　无菌蛋是日本(běn)岩手农场(chǎng)的专利技术，它(tā)是采用巴氏(shì)消毒法进行杀菌消毒的(de)鸡蛋。

　　这种鸡(jī)蛋经(jīng)过严格的处理，里(lǐ)面含有的细菌非常(cháng)少(shǎo)，可(kě)以生吃。

无(wú)菌蛋(dàn)和普(pǔ)通鸡蛋有(yǒu)什么区别

　　1、包装

　　相对(duì)于普通(tōng)鸡蛋超市里面无菌蛋的(de)包装一般都会打(dǎ)上P的字(zì)样，表示这些(xiē)蛋是经过严(yán)格加工(gōng)处理过(guò)的鸡蛋可以放心食用(yòng)。

　　另外(wài)有些无菌蛋甚至还(hái)会打(dǎ)上最佳食用日期的标示(shì)，以(yǐ)确保无(wú)菌蛋(dàn)不会过期(qī)。

　　2、形状(zhuàng)大(dà)小

　　相对于普通鸡蛋来说(shuō)，无菌(jūn)蛋整(zhěng)体呈现淡白色，并且大小(xiǎo)均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体完好无损，蛋清为(健康码可以扫出个人信息吗，健康码可以扫出个人信息吗wèi)乳白色(sè)，蛋心橙黄色(sè)。

　　3、口感(gǎn)

　　无菌蛋鸡蛋是一(yī)款(kuǎn)可以(yǐ)生食的(de)蛋，并且相(xiāng)对于普通(tōng)鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)的味道醇(chún)香(xiāng)自然，并且不会有很(hěn)大(dà)的腥味(wèi)，蛋所含(hán)的(de)细菌也是非(fēi)常少的，蛋有机硒比普(pǔ)通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)包装比较精致价格相对来说也比较(jiào)贵，虽说(shuō)外表上看起来和普通鸡蛋没有什(shén)么两(liǎng)样，但无菌蛋的生产加(jiā)工与普通鸡蛋是(shì)有很大的区别(bié)的。

无菌鸡蛋(dàn)如何生产(chǎn)

　　无菌蛋是历(lì)经大巴除菌法(fǎ)来开(kāi)展过消毒杀(shā)菌的生(shēng)鸡蛋，从一开始就遭受(shòu)严苛的(de)控制和解(jiě)决，因而所带有的危害病菌非常少，是可以直接生吃(chī)的(de)。

　　但并并(bìng)不一定的菌都(dōu)被消灭没了，有一些病菌是大巴除菌法所不可以消灭的，因此 无菌蛋并并(bìng)不是沒有病菌(jūn)，仅仅相对性于(yú)一般蛋(dàn)而(ér)言病菌较为少而已。

　　而由于无菌蛋(dàn)杀(shā)过菌，里边(biān)的危害病(bìng)菌所(suǒ)有(yǒu)被(bèi)解决干净(jìng)，因而保存期(qī)十分(fēn)短，每一只生鸡蛋的的身上(shàng)都是有标(biāo)识，标出可食时间，过上一(yī)三、五天，蛋就不可以直接生吃了(le)。

　　实际上不(bù)止(zhǐ)是日本国的无菌蛋，全球(qiú)许多地区都(dōu)是有(yǒu)无菌蛋(dàn)，尤其是(shì)英(yīng)国，无菌蛋那样(yàng)的(de)制成品(pǐn)实际上是英国一开始(shǐ)的，她们会将(jiāng)鸡(jī)蛋制成美味的调味品(pǐn)这(zhè)类的，因此 创造发明了那(nà)样(yàng)一个除(chú)菌又维持(chí)生鸡蛋(dàn)美味(wèi)可(kě)口纯天然的(de)技术性。

　　而日本国的(de)无(wú)菌蛋(dàn)，不仅是(shì)选用(yòng)了巴(bā)氏消毒法，也是加工厂在生鸡蛋还(hái)未产出率(lǜ)，雏(chú)鸡(jī)情况的情(qíng)况下就严苛把控(kòng)了(le)，日本国(guó)的(de)食品(pǐn)质监(jiān)是十分严苛的，特(tè)别是在生鸡蛋那样的东西，从雏(chú)鸡刚开始就严苛挑选，去除(chú)瘟鸡，随后全设备化的将生鸡蛋进行一系列的除菌，清理(lǐ)，封袋(dài)，进入车(chē)内运送。

　　因此 ，实际上是一整套完善的设备(bèi)和看(kàn)待食品的严苛全过程，才铸就了日本国的无菌蛋。

无菌蛋真的(de)无菌吗

　　无菌蛋虽然经(jīng)过消(xiāo)毒处理，但是(shì)巴氏消毒并(bìng)不能杀灭(miè)鸡(jī)蛋(dàn)中所有的细菌，可能仍然会有少量残留，因(yīn)此日本(běn)的无菌蛋一(yī)般都是有(yǒu)保(bǎo)质期的，大多数情况下都在7-10天，尽量在保质期内吃(chī)完。

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