柴(chái)火鸡的(de)面团是(shì)活面(miàn)吗仍是熟(shú)面？柴火鸡的面团是(shì)活面的。关于柴(chái)火鸡的面团是(shì)活(huó)面(miàn)吗(ma)仍是(shì)熟(shú)面以及柴火鸡(jī)的(de)面(miàn)团(tuán)是活(huó)面吗仍是熟面，柴火(huǒ)鸡(jī)的面团是活面吗仍是死(sǐ)面，柴火鸡的面团是活面吗，柴火鸡面做法，火(huǒ)鸡(jī)面是火鸡做的吗等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)收拾以下的(de)日子常识(shí)：

柴火(huǒ)鸡能够(gòu)加啤酒吗(ma)

　　柴火鸡是(shì)能够加啤酒的。

　　能够(gòu)。没问(wèn)题(tí不拘于时句式类型，不拘于时句式还原)的，加少数也不会存在酒驾的问题。

　　挑(tiāo)选放啤酒:炒大(dà)盘鸡时(shí)参加啤酒(jiǔ),能够替代(dài)水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒(jiǔ)的苦涩(sè)味能够给菜肴添(tiān)加一些共同的香味。但需求留(liú)意的是,假(jiǎ)如运(yùn)用啤(pí)酒,就(jiù)需求相(xiāng)应削减豆瓣酱的(de)用量,由于豆瓣酱(jiàng)也是含(hán)有必定盐(yán)分的。

柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是活面吗(ma)仍是熟面

　　柴火鸡(jī)的面团是活面。

　　所谓(wèi)的活面，指的是通过(guò)酵母(mǔ)发(fā)酵后制(zhì)造的(de)面食，而没有酵母(mǔ)发(fā)酵直接加水和(hé)的面便是死面。

　　面(miàn)团是面粉和(hé)其他成分(fēn)（液体）揉捏(niē)而(ér)成。

　　面粉和(hé)其他成分的混合物，具有满足的硬度可资揉捏或卷绕(rào)。

　　将恰当(dāng)的水(shuǐ)、油(yóu)、蛋、糖浆等液(yè)体(tǐ)质料及配料掺入粮食(shí)粉料（面(miàn)粉、米(mǐ)粉及杂(zá)粮粉(fěn)等）之(zhī)中，经调制使粉粒彼此粘结而构成的用来(lái)制造半(bàn)制(zhì)品或制品(pǐn)的(de)团、浆的总称(chēng)。

　　面团中(zhōng)含有蛋(dàn)白(bái)质、脂肪、碳水化合物、少数维生素及钙(gài)、钾、镁、锌等矿物(wù)质(zhì)，口味多样(yàng)，食(shí)用(yòng)便(biàn)利，在日常日子中颇受人们喜爱。

柴火鸡的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴(chái)火鸡算是南边(biān)区域十分有名的一种菜肴(yáo)，吃起(qǐ)来的话滋味(wèi)也是很回味的，十(shí)分的稠密，但(dàn)一般(bān)来说(shuō)很(hěn)少的人(rén)会(huì)在(zài)家里边去(qù)制造这道菜的，究竟假如是想(xiǎng)要做出来正宗的柴火鸡仍是需求运用到柴火的，这(zhè)样的(de)话就会(huì)导致很多在(zài)城市中的人根本就没(méi)有办(bàn)法常常的吃到这道菜要，所以说才会(huì)使得很多人都想要到(dào)一些饭馆(guǎn)里边去品味这(zhè)道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现(xiàn)场点杀土(tǔ)鸡(jī)，用柴火或碳火在简易灶(zào)台上炒(chǎo)制(zhì)，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程(chéng)：

　　　　1、预备：a、杀鸡(jī)而且砍好b、预备着佐料c、和玉米粉(fěn)；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜(cài)油，至(zhì)油热(rè)，将(jiāng)切好的(de)鸡肉(ròu)下锅炒制，炒至黄色但不(bù)能(néng)超过(guò)3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味出来但不(bù)能(néng)超过(guò)1分钟(zhōng)；

　　　　5、参(cān)加(jiā)鸡血、鸡杂、蔬(shū)菜，贴玉(yù)米馍，盖(gài)上(shàng)锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜品特色

　　　　不(bù)知不觉现代(dài)都市(shì)的人们现已远离天(tiān)然、远(yuǎn)离森林很(hěn)久(jiǔ)了，现(xiàn)在家里都(dōu)是用天然气煮饭，更是忘(wàng)了(le)那悠远的(de)生火煮饭的时代。

　　当(dāng)忽然看到有家饭馆(guǎn)在生火(huǒ)煮饭，就(jiù)不由得想尝一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄(jiā)子切(qiè)块并用(yòng)盐稍腌并挤水。

　　便是把鸡剁(duò)小块后打个鸡蛋(dàn)并加少数面粉拌和(hé)均匀(yún)，直到鸡块都(dōu)被面粉裹住。

　　茄子切(qiè)块(kuài)并用盐稍腌并挤水。

　　锅里油烧热后炸点葱姜和花椒辣椒，然后把鸡块(kuài)到锅里煸炒，直到炒成金黄色。

　　这时(shí)把茄子参(cān)加并(bìng)加适量的盐、酱(jiàng)油和水(shuǐ)。

　　然后(hòu)面(miàn)粉加水和洽，和(hé)面(miàn)必定要留意不要硬(yìng)，若是(shì)喜(xǐ)爱吃软一点的饼就不(bù)要重(zhòng)复揉(róu)，喜爱紧拽一(yī)点的就(jiù)多揉几下(xià)，等锅里开(kāi)了，就能够把锅贴贴(tiē)在菜周围(wéi)，记(jì)住饼的(de)下部分(fēn)要在菜水了，好了(le)。

　　锅盖上摆个(gè)放了冷水的(de)碗，先大火烧(shāo)一会，在(zài)小(xiǎo)火焖一会，等碗里的水热了，就能(néng)够了(le)。

　　　　这么做的鸡很嫩，又(yòu)保(bǎo)住了鸡(jī)特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克(kè)蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米(mǐ)粉(fěn)80克鸡蛋2个(gè)姜片15克蒜(suàn)仔25克香(xiāng)菜段(duàn)15克八角(jiǎo)、花椒(jiāo)、精(jīng)盐(yán)、料(liào)酒、老(lǎo)抽、酱(jiàng)油(yóu)、鲜(xiān)辣味(wèi)粉(fěn)、鸡精(jīng)、味精、高汤各(gè)适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净(jìng)斩成骨牌块，焯(chāo)水后(hòu)加姜片(piàn)、料酒(jiǔ)炖至(zhì)九老练，捞出不拘于时句式类型，不拘于时句式还原待用；三(sān)黄鸡治净斩(zhǎn)成块，鳝鱼斩成段，别离飞一水(shuǐ)待用(yòng)。

　　　　2、面粉、玉米粉(fěn)纳盆，磕(kē)入鸡蛋，加(jiā)少数(shù)精(jīng)盐(yán)、味精，接着掺入适量清水揉(róu)成软硬适中(zhōng)的面(miàn)团。

　　随后把面(miàn)团下成(chéng)25克重的剂子(zi)（约16个），团成(chéng)团，用清水(shuǐ)略浸泡，制成薄饼(bǐng)，贴在锅边上(shàng)，用(yòng)小火渐渐(jiàn)烘烤(kǎo)。

　　　　3、另锅(guō)放油烧热(rè)，爆(bào)香姜(jiāng)片(piàn)、蒜仔、八角、花椒，倒(dào)入鸡块和(hé)鳝段，烹入(rù)料酒，煸炒(chǎo)至水分将干时，添入高汤，倒入蹄(tí)膀(bǎng)块，加盖焖至汤汁浓稠(chóu)、鸡(jī)块熟(shú)时，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍后再下少数老抽调色(sè)并(bìng)起(qǐ)锅盛入面饼(bǐng)锅中，稍便撒入香(xiāng)菜段，随配酒精炉(lú)（或小土(tǔ)炉）上桌即成。

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