黄果柑的颜色在生产过程(chéng)中，从绿色过渡(dù)到黄色，最后是橙黄或橙红色，所以购买黄果柑应该选黄色或者是橙(chéng)红(hóng)色的越好(hǎo)味道越甜。

　　另外如果(guǒ)橘子(zi)仍然保留的有叶(yè)子(zi)，看一下叶子是否新鲜，越新鲜，表明(míng)黄果柑也越新鲜。

　　2、分公母。

　　黄果柑拿到手上(shàng)之(zhī)后看(kàn)一下，黄果柑的顶部长柄(bǐng)部位如(rú)果是凹陷(xiàn)的，就是甜的，如(rú)果是凸(tū)出来就是酸的(de)。

　　而且黄果(guǒ)柑(gān)分(fēn)公黄果柑和母(mǔ)黄果柑，一般母橘子比较甜，公橘子(zi)会比较酸(suān)，所(suǒ)以我们(men)在购买的时候要(yào)看一下黄果(guǒ)柑的底部，方法也(yě)非常简单，如果是一(yī)个凹陷的(de)小圆圈(quān)就是母黄果柑，如果是一个小圆点就是公黄果柑。

　　同时可以用(yòng)手(shǒu)捏一(yī)下黄果柑底部，如果(guǒ)比较软就是甜的。

　　3、看光滑(huá)程(chéng)度和弹性。

　　黄(huáng)果(guǒ)柑上面有一层细密(mì)值此之际是什么意思春节，值此 之际的油胞(bāo)点。

　　如果是(shì)酸(suān)甜适中的橘子，这(zhè)层油(yóu)胞点会使(shǐ)表皮(pí)看上(shàng)去光(guāng)滑。

　　同时也可以用手捏一下橘子，感受(shòu)一下果肉(ròu)的弹性，如果(guǒ)感觉果肉结实但(dàn)是(shì)不硬，一松手能够(gòu)恢复原状，这就(jiù)是皮薄肉厚(hòu)水分(fēn)多的橘(jú)子。

如(rú)何挑(tiāo)选好吃(chī)好甜的柑子 怎样挑(tiāo)选好吃好甜的柑子(zi)

　　1、大小(xiǎo)和颜色。

　　桔(jú)子个头(tóu)以中等为最佳，太(tài)大的皮厚、肉(ròu)实不饱满(mǎn)、甜度(dù)差，小(xiǎo)的又可(kě)能生长(zhǎng)得(dé)不够好，口感(gǎn)较差。

　　多数桔子的外皮(pí)颜色是从(cóng)绿色，慢慢(màn)过渡(dù)到(dào)黄色，最后是橙黄或橙(chéng)红色，所以颜色越红，通常熟得越(yuè)好，味道越甜。

　　不过，要注意的是，贡柑在(zài)成(chéng)熟前采摘，果皮是青(qīng)绿色的，但味道也不酸，但是(shì)红色的会更甜。

　　看看桔子蒂(dì)上的叶子，叶子越(yuè)新鲜(xiān)，也说明桔子越好。

　　2、光滑程度。

　　甜酸适(shì)中(zhōng)的桔子大都表皮光滑，且上面的油胞点(diǎn)比(bǐ)较(jiào)细密。

　　3、测试弹性。

　　皮薄(báo)肉厚(hòu)水分多的桔(jú)子(zi)都会有很好的弹性(xìng)，用两(liǎng)手(shǒu)指轻压，感觉果肉结实但不硬(yìng)，一松手，就能立刻弹回原状，弹(dàn)力好的则佳，皮(pí)薄，透过(guò)橘皮能闻见阵阵清(qīng)香，用(yòng)手轻捏表(biǎo)皮会冒一些(xiē)油出来的也(yě)是(shì)好桔子。

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