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料理可以(yǐ)生吃(chī)吗

　　料理是(shì)可以生吃的(de)。

　　是可(kě)以生(shēng)吃的，而且(qiě)切生鱼片的(de)刀是特制(zhì)的(de)，且不能沾水，烹调师傅能用这刀(dāo)把鱼肉切得很薄。

　　选择的鱼肉一定(dìng)要新鲜，不少日本人认为生鱼(yú)片真正好吃是在杀了(le)数小时之后。

　　这是因(yīn)为氨基酸(suān)在死鱼(yú)僵硬后达到最高点(diǎn)。当然也有日本人认为用(yòng)生(shēng)鱼(yú)宰(zǎi)杀后马上做(zuò)成的生(shēng)鱼片(piàn)好吃是由于(yú)僵直前(qián)的鱼肉有脆感。

无(wú)菜单料理注意事项有哪些

　　1物理中n与kg,g怎么换算的，物理的n和kg怎么转化、如果迟到了，主厨将无法为(wèi)顾客补上错过的(de)菜肴。

　　2、不同餐厅(tīng)有(yǒu)规定(dìng)的就餐时间，不能超时(shí)。

　　3、每道菜都有相配的(de)酒水提(tí)供。

　　4、为保持(chí)最好的(de)口感，无(wú)菜单(dān)料(liào)理的用餐顺序非常讲究。

　　先(xiān)吃淡(dàn)口味的(de)，再(zài)到(dào)浓厚的，最后(hòu)再品(pǐn)尝味(wèi)道重的贝(bèi)类、玉子烧(shāo)。

　　每次吃不同鱼之前，还要先(xiān)吃片寿司薑清新一下口(kǒu)腔，才(cái)能更好地(dì)品尝出每一道(dào)菜品的味道。

　　厨师发(fā)办(bàn)可以理(lǐ)解(jiě)为无菜单料理，一(yī)种由主厨根(gēn)据当(dāng)天时(shí)令(lìng)食材和对食客的喜好判断，即(jí)兴设计(jì)一个弹性菜单(dān)的点餐方式。

　　专(zhuān)注无菜单料理的餐厅接待人数很(hěn)少，最低人数只有8-10人，因此需要(yào)提前预约(yuē)。

无菜单(dān)料(liào)理的弊端

　　面(miàn)对(duì)客户选(xuǎn)择困难是，没(méi)有实(shí)质的提醒。

　　无菜单料理,指的(de)是(shì)客人不(bù)点菜,只(zhǐ)需(物理中n与kg,g怎么换算的，物理的n和kg怎么转化xū)与(yǔ)主厨简单交(jiāo)流口味及(jí)喜好(hǎo)即可。

　　从(cóng)前菜、刺身到食(shí)事(shì)、吸物、甜品,均由主厨即席料理。

　　无菜单日料名字叫(jiào)“omakase”,omakase在(zài)日文的翻译是“师(shī)傅,拜托(tuō)了”、直(zhí)接翻译是“厨师代办”。

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