猪(zhū)肚头叫什么，猪肚头怎么(me)做好吃吗是猪肚头是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么(me)做好吃吗

　　猪肚头又(yòu)叫(jiào)猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的(de)部(bù)分，只有10厘米(mǐ)左右(yòu)，质地脆(cuì)嫩，能用来烹调(diào)出(chū)各(gè)种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特殊的(de)味道，烹饪(rèn)前的清洗时(shí)很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水(shuǐ)洗几次，然后放进水快开的锅里，经(jīng)常翻动，不等水(shuǐ)开(kāi)就把猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头(tóu)与莲(lián)子（用(yòng)白(bái)茄枝烧(shāo)）易(yì)中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应随买随吃

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚头(tóu)是(shì)猪科动物猪(zhū)的胃的上部(bù)部(bù)位。

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是(shì)猪(zhū)科(kē)动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语(yǔ)叫猪慎旁肚(dù)仁，这个部位是猪肚上最肥厚的如来佛祖最怕的一个人，如来佛祖的克星是谁部分，只有10厘米左右，质(zhì)地(dì)脆嫩，能(néng)用来烹(pēng)宽物橡(xiàng)调蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等(děng)元素和维生素(sù)A、维(wéi)生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有(yǒu)特殊的(de)味(wèi)道(dào)，烹饪前的清(qīng)洗时很重要(yào)的(de)工序。

　　需要巧(qiǎo)洗(xǐ)：将猪肚用清水洗(xǐ)几次，然(rán)后放进水快开(kāi)的锅(guō)里，经常翻动(dòng)，不等水开(kāi)就把猪(zhū)肚(dù)取出来，再把猪肚(dù)两面(miàn)的(de)污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚(dù)头粘膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪(zhū)肚头储存：猪(zhū)肚(dù)头不适宜贮存，应随买随吃(chī)

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科——猪肚

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