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00后初中学历很丢人吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)好？如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不(bù)会被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏(cáng)室，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好以(yǐ)及(jí)鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻呢(ne)，刚买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买回来的(de)鱼(yú)是保鲜还是冰冻里等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

鱼(yú)是(shì)胎生还是卵生

　　鱼是00后初中学历很丢人吗卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是(shì)卵胎生和(hé)胎生的。通常在鱼儿发育成(chéng)熟后，雌(cí)雄亲鱼(yú)会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受精卵。受(shòu)精卵在水中孵化出(chū)小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵(luǎn)也在雌(cí)鱼肚(dù)子里孵化(huà)出来(lái)。胎生的(de)鱼只有(yǒu)真(zhēn)鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前会从母体(tǐ)中获得养分。

鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好

　　如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里不会被食(shí)用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用(yòng)。

　　冷藏室温度高(gāo)于零(líng)度(dù)，不能(néng)长时间保鲜动(dòng)物肉类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度(dù)以下，可以长时间保证肉质(zhì)质量，但同时(shí)会使鱼肉严重结冰(bīng)，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进(jìn)补(bǔ)的(de)好水产食品，不(bù)仅(jǐn)味道鲜美，而且(qiě)营养价值(zhí)极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两(liǎng)倍，且属于优质(zhì)蛋白(bái)，人体吸(xī)收(shōu)率(lǜ)高(gāo)。

　　鱼中富含(hán)丰富的硫胺素、核黄(huáng)素、尼克酸、维生(shēng)素D和一定量的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽低，但其(qí)中的脂(zhī)肪酸被证实有降(jiàng)糖(táng)、护心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且多为(wèi)不饱(bǎo)和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放(fàng)在(zài)冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶的活性和微(wēi)生物的生长(zhǎng)都被抑(yì)制，鱼的保质时间也大大(dà)延长，通常(cháng)可达数(shù)月。

　　冷(lěng)冻之(zhī)后的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发生的(de)变(biàn)化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的(de)肉质(zhì)的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程(chéng)中，鱼内的(de)水分冻(dòng)结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻(dòng)变(biàn)性(xìng)和一(yī)系列理化性质的改变，包括蛋(dàn)白质空间结构和疏水(shuǐ)性的变化，凝胶性和(hé)保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶(méi)活性(xìng)减低等，从(cóng)而造成(chéng)鱼肉的品(pǐn)质和口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同品种的(de)鱼冷冻(dòng)后确实(shí)会流失掉一(yī)部分营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌(jī)原(yuán)纤维中(zhōng)的水分将(jiāng)结成冰晶，但(dàn)在解冻(dòng)的时(shí)候却(què)没有办法再与(yǔ)蛋白质(00后初中学历很丢人吗zhì)分子(zi)聚合，也(yě)就不能被全部吸收(shōu)回(huí)鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁(zhī)液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性(xìng)蛋白质(zhì)、盐(yán)类(lèi)、维生(shēng)素等水溶(róng)性营养物质(zhì)的流失。

　　但是，这点损失并不(bù)影响鱼类(lèi)的(de)核心营养价值(zhí)。

　　因(yīn)为这一点(diǎn)损失(shī)如果也要较真儿的话,那(nà)就不得不提醒你，其(qí)实活鱼在暂养过程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物积(jī)累(lèi)和捕捞造成的鱼(yú)体损伤等因(yīn)素影(yǐng)响，也会出现品(pǐn)质的(de)下降，一样有一定的营养损(sǔn)失(shī)。