关于肠粉用什(shén)么粉做最好(hǎo),肠粉一般用(yòng)什么粉做的,做肠粉用什么粉(fěn)的最(zuì)新生活经(jīng)验内容如下：

　　肠(cháng)粉用什么粉做最好布(bù)拉肠粉(fěn)：用的(de)水磨粘米(mǐ)粉为主要原料(liào)，再添加小(xiǎo)麦(mài)淀(diàn)粉、各种类型的生粉(有红(hóng)薯淀粉、豌豆淀粉(fěn)、绿(lǜ)豆淀粉(fěn)、土豆(dòu)淀粉、木薯淀粉、玉米(mǐ)淀粉等)。

　　1、布拉肠粉：用的水磨粘米粉为(wèi)主要(yào)原料，再(zài)添(tiān)加小麦淀粉、各种类(lèi)型的生粉(有红薯淀(diàn)粉、豌豆(dòu)淀(diàn)粉、绿豆淀(diàn)粉、土(tǔ)豆淀粉、木薯(shǔ)淀粉、玉米(mǐ)淀粉等(děng))。布拉(lā)肠粉可以添加(jiā)各种(zhǒng)馅(xiàn)料(liào)，比如香菇、瘦肉(ròu)、鸡蛋(dàn)、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠粉(fěn)：用大米磨的(de)米浆，这类肠粉一般(bān)不会添加馅料，是(shì)搭配各(gè)种不同的酱(jiàng)油(yóu)来食(shí)用的。

　　3、传统的肠粉：用陈年(nián)的米研(yán)磨成米浆(jiāng)，再(zài)加上澄面(miàn)粉、玉(yù)米(mǐ)淀粉、红(hóng)薯粉(fěn)等，按比(bǐ)例混合制成，这种制作(zuò)方式比较复杂，但口感很不(bù)错(cuò)。

　　4、澄粉：是把小麦面粉(fěn)加水揉成团(tuán)，然(rán)后在水里(lǐ)面揉搓，揉搓出来的淀粉会留在水(shuǐ)里，然后沉淀过滤之后，脱(tuō)水(shuǐ)干燥制成的，这种粉(fěn)又叫小麦淀粉(fěn)。

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　　1、布(bù)拉(lā)肠粉：用的水磨(mó)粘(zhān)米粉为(wèi)主要原(yuán)料，再添加小麦淀粉、各种类型的生粉(fěn)(有红薯淀粉、豌豆淀粉(fěn)、绿豆淀粉、土豆淀粉(fěn)、木薯淀粉、玉米淀粉等)。布拉肠粉(fěn)可以添加各种馅料，比如(rú)香菇、瘦(shòu)肉、鸡(jī)蛋(dàn)、虾(xiā)仁、蔬菜(cài)等等。

　　2、抽屉式肠粉：用大(dà)米(mǐ)磨的米浆，这类肠(cháng)粉一般不会添加馅(xiàn)料，是搭配各种(zhǒng)不同(tóng)的酱油来食用的。

　　3、传统的肠(cháng)粉：用陈年(nián)的米研磨成(chéng)米浆，再加上澄面(miàn)粉、玉(yù)米淀粉、红(hóng)薯(shǔ)粉等，按(àn)比例混合制成，这种制作方(fāng)式(shì)比较复杂，但(dàn)口感很不错(cuò)。

　　4、澄粉(fěn)：是把小(xiǎo)麦面粉加水(shuǐ)揉成(chéng)团，然(rán)后在水里面揉搓，揉(róu)搓出来的淀粉(fěn)会留在水里，然(rán)后沉淀(diàn)过滤之后，脱水干燥制成的(de)，这种粉又叫小(xiǎo)麦淀(diàn)粉。

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