酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够很好地(dì)提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食(shí)欲(yù)和(hé)促进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有着很好的(de)解除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪摄入(rù)过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患者，如果适当吃一些酸一里地等于多少米，一里地等于多少米千米笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么(me)制作(zuò)的

　　下面介(jiè)绍(shào)酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄(xióng)酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的(de)季(jì)节在春秋(qiū)两季(jì)，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约(yuē)30公分(fēn)高时，便可连根砍(kǎn)下，剥(bō)去壳，切成片，取不见(jiàn)天(tiān)井水（清(qīng)晨不见太阳(yáng)光的(de)井水），与竹笋(sǔn)一齐藏(cáng)入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳(ké)洗(xǐ)净后(hòu)，烧(shāo)开一(yī)锅(guō)水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又(yòu)经过了(le)加(jiā)工，因此才(cái)会有一股特(tè)殊(shū)的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以味道(dào)变得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实际(jì)上吃起(qǐ)来十分美(měi)味，一般吃两次(cì)就(jiù)能接受酸(suān)笋(sǔn)的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过了发(fā)酵，从而让酸笋自(zì)带一种特别的味道(dào)。

　　不(bù)过(guò)，这种食物只(zhǐ)是闻起来不好闻(wén)，食用后(hòu)并不会给身(shēn)体带来(lái)不利影响。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺(luó)蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果(guǒ)没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以少量(liàng)放入一些。

酸笋有(yǒu)营养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等(děng)物(wù)质在(zài)体内(nèi)的停(tíng)留时(shí)间一里地等于多少米，一里地等于多少米千米。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂、低(dī)热量食(shí)品，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营(yíng)养价值(zhí)还是有很多的，可以放心(xīn)食用。

酸(suān)笋炒一里地等于多少米，一里地等于多少米千米什么(me)好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食(shí)材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟(dié)、小葱(cōng)4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生(shēng)抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛(niú)腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量(liàng)花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的(de)牛(niú)肉(ròu)翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥瘦猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一(yī)茶匙(shi)、糖一茶匙(shi)、猪油适(shì)量、葱适(shì)量(liàng)、淀粉一(yī)茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是(shì)买回(huí)来半(bàn)肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以(yǐ)把油盛(shèng)起(qǐ)来，留下顿炒菜(cài)用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦(shòu)肉放下(xià)去(qù)，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀(diàn)粉水(shuǐ)，一茶匙盐(yán)以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花(huā)，把葱花充分翻炒进(jìn)酸(suān)笋里，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开(kāi)胃(wèi)的一道(dào)菜。

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