水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜？水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜的(de)。关于(yú)水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜以及水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什(shén)么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开(kāi)水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧开后(hòu)再(zài)把(bǎ)蛋液放(fàng)上(shàng)蒸隔然后开小火，七七事变的七七事变的简介50字，七七事变的简介思维导图简介50字，七七事变的简介思维导图锅(guō)盖一定要留七七事变的简介50字，七七事变的简介思维导图缝隙的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一(yī)，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东北人多(duō)称其为蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需(xū)要控制好水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些(xiē)水，如果水加(jiā)多了就会(huì)造成水与蛋分离，无法成型；要(yào)是水(shuǐ)加(jiā)少了，口感会比较(jiào)硬(yìng)，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较(jiào)大(dà)。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的(de)水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的(de)优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质(zhì)大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的(de)蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛(niú)肉和大米中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉(liáng)开水即(jí)可，以此(cǐ)类推。

　　加(jiā)入(rù)少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一层耐热的(de)保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适量的(de)生抽(chōu)、香(xiāng)油(yóu)，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素菜(cài)

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正(zhèng)说素菜的人，是不吃(chī)鸡(jī)蛋的(de)

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