水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家(jiā)常(cháng)菜(cài)的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜以及(jí)水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的(de)美(měi)食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是用(yòng)冷水蒸还是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水下锅(guō)。因为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也不会(huì)破坏营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一定要留缝(fèng)隙的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么(me)菜(cài)系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)传(chuán)统美(měi)食之一，南(nán)方人称之(zhī)为水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人(rén)和东北(běi)人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功(gōng)蒸出(chū)好(hǎo)吃广西属于哪个省份，广西属于哪个省哪个市哪个区(chī)的水蛋，需(xū)要控制好水量、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)和火候。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜膜可(kě)以防(fáng)止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液(yè)中加一些(xiē)水，如果水加多了就会造成水与蛋分离(lí)，无(wú)法成型；要(yào)广西属于哪个省份，广西属于哪个省哪个市哪个区是水加少了，口(kǒu)感(gǎn)会(huì)比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比(bǐ)较(jiào)大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握(wò)好水(shuǐ)量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所(suǒ)含的蛋(dàn)白质(zhì)大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加(jiā)入75毫升的凉(liáng)开(kāi)水即可(kě)，以此类推。

　　加(jiā)入少(shǎo)量食盐(yán)、白醋(cù)，用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌(bàn)均匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把(bǎ)鸡蛋液过滤一(yī)下，包上(shàng)一层耐热的(de)保鲜(xiān)膜，用牙(yá)签扎几个(gè)洞，方(fāng)便透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧(shāo)开(kāi)，把碗(wǎn)放(fàng)入锅中，盖(gài)上盖子后(hòu)小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸(zhēng)好了。

　　5、取出(chū)后(hòu)加入适量的生(shēng)抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花(huā)，就可以吃(chī)了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是(shì)素(sù)菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真正说素菜(cài)的人，是不(bù)吃(chī)鸡蛋(dàn)的

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