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铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个(gè)好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是(shì)药食两用的(de)山药(yào)，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养价值更(gèng)高于铁棍山(shān)药，经常食用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用(yòng)，加上(shàng)整体比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮(pí)肉好(hǎo)剥离等特点，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴山药(yào)与铁(tiě)棍山药的(de)哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好(hǎo)吃的(de)山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安(ān)平、安国、深(shēn)泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药(yào)地(dì)理标识(shí)原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　河粉和米饭哪个热量高，吃河粉和米饭哪个更容易胖小白嘴山(shān)药：每百克中(zhōng)含(hán)有碳(tàn)水(shuǐ)化合物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑河粉和米饭哪个热量高，吃河粉和米饭哪个更容易胖锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量也很高(gāo)，除此(cǐ)之外还富含(hán)黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸(suān)中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小(xiǎo)，相同的生(shēng)产期限，产量虽(suī)小但营养(yǎng)价(jià)值更(gèng)高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表(biǎo)明了是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土(tǔ)质(zhì)松(sōng)软，口感面甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山(shān)药

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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