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铁棍(gùn)山药(yào)和小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍(gùn)山药(yào)都(dōu)是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较(jiào)来说要(yào)比铁棍(gùn)山(shān)药更好吃(chī)，并(bìng)且小(xiǎo)白嘴山药营(yíng)养(yǎng)丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营养成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作(zuò)用，加上整体比较光滑、带(dài)有(yǒu)紫色(sè)斑点，肉质白如(rú)玉好(hǎo)看、皮肉好剥(bō)离等特点，被称之(zhī)为最好吃的(de)山药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪(nǎ)一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛(fàn)种植于深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁棍山药(yào)：今河南(nán)焦作(zuò)温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在(zài)（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药(yào)地理(lǐ)标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每(měi)百(bǎi)克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(乌龟最长寿命是多少年的，乌龟最长寿能活多少年qiǎng)基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁5乌龟最长寿命是多少年的，乌龟最长寿能活多少年3.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小(xiǎo)，相同的(de)生产期限(xiàn)，产量虽小但营养(yǎng)价(jià)值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里(lǐ)易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴(bā)，同时嘴儿化读(dú)音表明了(le)是最(zuì)好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土(tǔ)铁棍山药因种植在(zài)沙地(dì)里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资(zī)料来(lái)源(yuán)：百度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料来源：百度百科(kē)-铁棍山(shān)药

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