酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸(suān)笋同位角的定义和性质和概念，同位角一定相等吗一(yī)般可以食(shí)用。

　　酸笋当(dāng)中的(de)有(yǒu)机酸，能够很好地(dì)提高味(wèi)蕾敏(mǐn)感性，促(cù)进胃(wèi)肠道消化(huà)液的分泌(mì)，对增进食欲和促进消(xiāo)化(huà)有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着很好的解除(chú)油腻作用(yòng)，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如(rú)果适(shì)当吃一些酸(suān)笋，都能够很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便可(kě)连根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火(huǒ)，就这样在(zài)水中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天就可食用(yòng)。

　　吃不完的(de)话，每(měi)天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是(shì)发酵食物，又经过了加(jiā)工，因此才会有一(yī)股(gǔ)特殊(shū)的(de)气味，并且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料混合(hé)，所(suǒ)以味道(dào)变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上(shà同位角的定义和性质和概念，同位角一定相等吗ng)吃起来十(shí)分美味(wèi)，一般吃两(liǎng)次就能(néng)接受(shòu)酸(suān)笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中(zhōng)经过了发酵(jiào)，从而让(ràng)酸笋自带一(yī)种特别的味(wèi)道。

　　不过(guò)，这种(zhǒng)食物只是闻(wén)起(qǐ)来不好闻，食(shí)用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有(yǒu)了(le)酸笋(sǔn)，那么(me)螺蛳粉会(huì)变得无味(wèi)，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸(suān)笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营(yíng)养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富的纤维素(sù)，能促进(jìn)肠(cháng)蠕动(dòng)，从而(ér)缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等(děng)物质在体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值(zhí)还(hái)是(shì)有很多的(de)，可(kě)以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛(niú)腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸(suān)笋、辣(là)椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几下即(jí)可(kě)出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适(shì)量、淀粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥(féi)瘦(shòu)分开切(qiè)。

　　葱花(huā)切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪(zhū)油，就(jiù)是(shì)买(mǎi)回来(lái)半肥瘦的(de)那块(kuài)肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油(yóu)太多可以(yǐ)把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶(chá)匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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