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海带是发物吗

　　是的，海带(dài)是(shì)发物的(de)。

　　海(hǎi)带通(tōng)常是发物。

　　海带是(shì)日常生活中比较常见的一种海产品，海带中含有丰富的(de)矿物质以及碘(diǎn)元(yuán)素(sù)，而且还有大量的蛋白质，但是热量是(shì)比较低(dī)的，适当的吃(chī)一些海带，有助于增强自身的抵抗(kàng)力。

　　如果自身属(shǔ)于(yú)过敏(mǐn)体(tǐ)质或(huò)者有甲亢的病人，一般是不可以(yǐ)吃海带的，有可能会诱发(fā)过敏，从而出(chū)现皮肤瘙痒以(yǐ)及(jí)皮肤起红疹的症状。

　　虽然(rán)海(hǎi)带属于(yú)发物，但是(shì)并不(bù)代表所(suǒ)有人都(dōu)不可以(yǐ)吃，要根(gēn)据自(zì)身(shēn)的体质来判(pàn)断。

　　海带的吃法(fǎ)是比较多的，可以炖(dùn)着吃，也可(kě)以炒着(zhe)吃(chī)。

如何(hé)辨别海带(dài)的好坏图片

　　1、海带的质(zhì)量(liàng)，一般从其长(zhǎng)度、宽度、厚度、颜色及含有杂(zá)质多少而定。

　　淡干或咸干(gàn)海(hǎi)带，均以(yǐ)叶带长而宽厚，不带(dài)根，深褐娱乐圈睡得最多的女星，娱乐圈中睡男人最多的女明星或(huò)褐(hè)绿(lǜ)色，花斑少，黄(huáng)白梢极(jí)少，无杂质(zhì)和少含沙粒(lì)，手摸干燥(zào)的为上等。

　　2、如果(guǒ)颜色不正，带薄(báo)而短小，不(bù)整齐，褐黄色的(de)较(jiào)多，杂质较多，则为次品。

　　3、市场上销售的海(hǎi)带(dài)有(yǒu)淡干(gàn)品和咸干品。

　　淡干海带含水(shuǐ)分(fēn)少，含盐量低，是(shì)将鲜海带在日光下晒制(zhì)而成(chéng)的。

　　咸干(gàn)海带含水量略高，含盐量也高，它是通过一(yī)层(céng)海带一层盐地(dì)腌(yān)制后晒于而(ér)成的(de)。

怎样(yàng)辨别海带的好(hǎo)坏

　　如何(hé)识别(bié)化学加工过(guò)的海带(dài)

　　看颜色

　　褐(hè)绿(lǜ)、土黄的海带才正常。

　　褐(hè)绿(lǜ)色或者土黄色的海带是(shì)比较正(zhèng)常的(de)颜(yán)色(sè);墨(mò)绿(lǜ)色的海带是鲜(xiān)海带经(jīng)过烫煮后颜色变绿(lǜ)，再经(jīng)过冷却、盐渍、脱水等工序(xù)加工(gōng)而成，一般(bān)用作凉拌(bàn)菜;而翠(cuì)绿色(sè)的(de)海带(dài)可能是经过添加色(sè)素浸泡而(ér)成，消费者在(zài)选择时(shí)要特别(bié)注意。

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　　褐绿色的海带挑选黏(nián)性(xìng)大的，墨绿(lǜ)色的海带经(jīng)过加工后(hòu)，表面就没有(yǒu)什么(me)黏性了。

　　经(jīng)过化学处(chù)理的(de)海带，摸起来(lái)没有韧性。

　　闻味(wèi)道

　　没经(jīng)过漂染的海带(dài)，海鲜的味道比(bǐ)较浓厚，经过漂(piāo)染处(chù)理过的海带(dài)，海鲜的味道就有所减少。

　　此外，干海带选带(dài)白霜的。

　　海带(dài)含碘高并(bìng)含有一种叫(jiào)做(zuò)甘露醇的物(wù)质(zhì)，这(zhè)两(liǎng)种(zhǒng)物质会呈白色粉末(mò)状附(fù)着在干海带表面，因此，挑选(xuǎn)表面有白霜(shuāng)的深褐色干(gàn)海带是

　　比较好的。

　　如果(guǒ)干海带呈现(xiàn)部分红(hóng)色或者部分黄(huáng)色(sè)就不要(yào)选择(zé)了，这样(yàng)的海(hǎi)带有可(kě)能是被污染的，质量(liàng)和营养价(jià)值会差一些(xiē)。

　　另(lìng)外，干海带也(yě)有浓(nóng)厚(hòu)的海鲜味(wèi)，如果

　　出现(xiàn)了其他(tā)异味，说明海带的质量也打了折扣。

　　海带是含碘(diǎn)最高的食品，还(hái)含有一种(zhǒng)贵(guì)重营养药品(pǐn)——甘露醇。

　　海带历的碘(diǎn)和甘露醇，多附在(zài)它的(de)表层，尤(yóu)其是甘(gān)露醇，呈白色粉状附在海带(dài)的表面。

　　因此，白色粉末附着(zhe)的多少是测定海带质量高低的首(shǒu)要(yào)条(tiáo)件(jiàn)。

　　这(zhè)是鉴别的(de)方法(fǎ)之一。

　　其次，海带的(de)叶(yè)子以肥厚(hòu)，够长够(gòu)宽为(wèi)佳。

　　第三，海(hǎi)带的颜色(sè)以紫中微黄，近似透明为优。

　　第四，海带(dài)经(jīng)加工捆绑后，以无杂(zá)质(zhì)，整洁(jié)干净，无霉变的为合格品。

　　海带是公认(rèn)最有营养(yǎng)的食物，它(tā)可是(shì)碱性(xìng)食(shí)物，而且价格非常便宜，多食(shí)用对(duì)健康是非常有益的。

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