颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒(lì)状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑(huá)爽而且无异状(zhuàng)，另(lìng)外质(zhì)量好(hǎo)的藕(ǒu)粉中还会一(yī)些片状物(wù)质(zhì)存在，那些质量差或者假的藕(ǒu)粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)冲调(diào)以后会是(shì)透(tòu)明(míng)状，而且吃的时候一(yī)点也(yě)不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上并没(méi)有区(qū)别，都是现代(dài)精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样(yàng)的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产品专业(yè)生(shēng)产(chǎn)加工(gōng)的私营独资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产(chǎn)品科研(yán)开发/深加(jiā)工/销售为一体(tǐ),国(guó)内较(jiào)大藕粉生产(chǎn)厂家(jiā),行业标准参(cān)与起草单位,杭州天堂食品有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发,兼(jiān)营(yíng)餐(cān)饮/住宿的大型副(fù)食品连锁企(qǐ)业,主打西(xī)湖藕粉(fěn)/麻(má)酥(sū)糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭州采芝(zhī)斋食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特(tè)色(sè)180kg等于多少斤 180kg等于多少磅糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开(kāi)发加(jiā)工天然(rán)健康地方名优特食(shí)品为主(zhǔ)导产业,杭州(zhōu)万隆果(guǒ)干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企(qǐ)业,澄(chéng)江藕(ǒu)粉的(de)代(dài)表性品(pǐn)牌,农产品(pǐn)加工知(zhī)名企业(yè),云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖(h180kg等于多少斤 180kg等于多少磅ú)水乡 (0716-221180kg等于多少斤 180kg等于多少磅0638，始创于1994年,专业从(cóng)事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品(pǐn)的生(shēng)产/加(jiā)工(gōng)/销售(shòu)的(de)企业,销售网(wǎng)络遍布全国(guó),洪湖市晨光实业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶(chá)/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具(jù)的(de)现代(dài)茶业(yè)企业(yè),杭(háng)州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专注于经营生(shēng)产(chǎn)中(zhōng)式餐饮和(hé)食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下(xià)马(mǎ)"的(de)美誉,杭州饮(yǐn)食(shí)服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲(lián)系列产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工(gōng)为(wèi)一体的民营企(qǐ)业,白莲系(xì)列产品销往(wǎng)海内(nèi)外,广昌莲香食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年(nián),专(zhuān)注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于(yú)一体的综合型(xíng)食(shí)品企业(yè),桂林智强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁质和还(hái)原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加(jiā)入(rù)食用色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香(xiāng)气(qì)。

　　手试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质地(dì)比(bǐ)其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和(hé)其它淀粉有时呈片(piàn)状，但片状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面(miàn)上有(yǒu)丝状纹(wén)络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉(fěn)放(fàng)入口中．触及(jí)唾液即会很快(kuài)溶化(huà)；

　　而其(qí)他淀粉(fěn)入(rù)口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在(zài)一(yī)起(qǐ)或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调(diào)试.取少许(xǔ)藕粉用少(shǎo)量冷(lěng)开水调(diào)匀后(hòu)，再以沸水(shuǐ)冲调(diào)，随(suí)即熬(áo)透可食，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的(de)熟(shú)桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性(xìng)及韧性均不如藕粉，色(sè)泽(zé)多(duō)呈(chéng)白(bái)色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置十(shí)多小(xiǎo)时，也仅仅是碗(wǎn)边(biān)四周一圈(quān)呈稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间部(bù)分仍凝结(jié)不变。

藕粉有(yǒu)副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习(xí)惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功能低下、胃及十(shí)二指肠溃(kuì)疡患者(zhě)忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平(píng)，能(néng)治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰(fēng)富的铁质，不能与(yǔ)含纤维(wéi)素(sù)多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对(duì)这(zhè)些元(yuán)素的吸收。

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