燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆发。

　　4月(yuè)20日(rì)，燕京啤酒发布2023年(nián)一季报(bào)，实现营(yíng)收35.26亿元，同比增长13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万元(yuán)，同比增(zēng)长7373.28％。另(lìng)据2022年年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比(bǐ)增长10.38％；净利润为3.52亿(yì)元，同比增长54.51％。

　　国内(nèi)两大(dà)啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一(yī)年实(shí)现营收和净利(lì)润的双增长。

　　财报数据(jù)显示(shì)，2022年(nián)，青岛啤(pí)酒(jiǔ)实现(xiàn)营收321.7亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实(shí)现营收352.63亿元，同比增长(zhǎng)5.6％；实现净(jìng)利润(rùn)43.44亿元，同比下降(jiàng)5.3％，剔除一次(cì)性初始补(bǔ)偿收(shōu)益影响后，同(tóng)比增长32.8％。

　　这一业绩的取得(dé)，是啤酒企业调(diào)整(zhěng)产品结(jié)构、上调产(chǎn)品售价(jià)的(de)结果。

　　相比于净(jìng)利润的高(gāo)增长，上(shàng)述三(sān)家啤酒上市(shì)公司的营收(shōu)增长幅度并不大，销量增长(zhǎng)也不(bù)如(rú)人意。不过，其高端产(chǎn)品的表(biǎo)现却非常亮(liàng)眼。当然，业绩数(shù)字(zì)增长的背后(hòu)亦不乏关厂减员、出售土地等降低经营成本、改善(shàn)盈利的(de)情况(kuàng)。

　　酒(jiǔ)业分析师蔡学飞告诉时代财经，啤酒企(qǐ)业关停部(bù)分工厂是为(wèi)了提高运行效率，降低运营(yíng)成(chéng)本，同时淘汰低端落后产(chǎn)能，而新增产能是(shì)为了利用(yòng)自身(shēn)品(pǐn)牌、品质(zhì)和区位优势，扩大(dà)高端产品(pǐn)的占(zhàn)比，符合整个行(xíng)业消费结构升级的趋(qū)势。

　　动辄(zhé)上千元，啤酒(jiǔ)迎来高价潮(cháo)

　　随着(zhe)啤酒由增(zēng)量市场转为存(cún)量市场(chǎng)，啤酒企业想依靠卖更多的啤(pí)酒(jiǔ)来拉动业绩增长变得越来越难。

　　过去一年，上述三家啤(pí)酒上市公司的(de)产(chǎn)品(pǐn)销量(liàng)增长幅度均在(zài)个(gè)位数。其(qí)中，华润(rùn)啤酒销量(liàng)1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其(qí)中(zhōng)主品牌销量444万千升，同比(bǐ)增(zēng)长2.6％；燕京啤酒实现产品销量(liàng)377.02万(wàn)千升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为(wèi)了改(gǎi)变啤(pí)酒(jiǔ)销量增长乏力的局面，啤酒企业都把(bǎ)目光(guāng)锁定在高(gāo)端(duān)化上，啤酒圈因此迎来一波“高价潮(cháo)”。

　　过去(qù)一年，华润啤酒推行多元品牌组合建设，并推(tuī)出多款新品，其中(zhōng)，在“醴”的(de)基础(chǔ)上推出(chū)首款超(chāo)高端(duān)烈性(xìng)啤(pí)酒“醲醴”。另(lìng)外(wài)，华润啤酒(jiǔ)高(gāo)端产品黑狮果啤(pí)、雪花全麦(mài)纯生及碳(tàn)酸饮(yǐn)料雪花小啤等产品也相继上市；青岛啤酒在保持(chí)“青岛啤酒主品牌(pái)+崂山啤酒第二品(pǐn)牌”战(zhàn)略的同时，也加快布局高端(duān)和超高端市场；燕京(jīng)啤酒则持续(xù)实施大单品战略(lüè)，形成以(yǐ)燕京(jīng) U8、燕京 V10等产品为代(dài)表的大单品与特色产品组合(hé)的产品(pǐn)矩(jǔ)阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价也不断上涨。2022年年(nián)初，青岛啤酒(jiǔ)推出了一款名为(wèi)“一(yī)世传奇”的高端啤酒，这(zhè)款一瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒，每瓶售价(jià)高达(dá)1199元，而此前(qián)华(huá)润雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒(hé)的售价也只售(shòu)999元。

　　高(gāo)端化路线对业(yè)绩(jì)的提(tí)振效应明显。华润啤(pí)酒(jiǔ)表示，2022年，高档及(jí)以上(shàng)啤酒销量(liàng)约(yuē)210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结构(gòu)得到(dào)优化；青岛啤酒中高端以上(shàng)产品(pǐn)实现(xiàn)销量293万千升(shēng)，约占(zhàn)全年(nián)总销量807.2万novo化妆品属于什么档次，拼多多novo是正规品牌吗千升的36％，中(zhōng)高端以(yǐ)上产品(pǐn)销量同比增(zēng)长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的核心(xīn)大单品“燕京U8”的销量(liàng)达(dá)39万千升(shēng)，同(tóng)比增长超50％。从吨价看，中(zhōng)信证券研报(bào)novo化妆品属于什么档次，拼多多novo是正规品牌吗显示，燕京啤(pí)酒(jiǔ)的吨(dūn)价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但(dàn)受俄乌关系等影响，全(quán)球啤酒原材(cái)料及包装物(wù)成本上升，燕京(jīng)啤(pí)酒和华润啤酒的整体毛利率均有所下滑。

　　在此情况(kuàng)下，部(bù)分(fēn)啤酒企(qǐ)业开始筹划(huà)拓展非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过(guò)其全资子公司向(xiàng)山东(dōng)景芝白(bái)酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤(pí)酒又相(xiāng)继收购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒业(yè)股权(quán)，成为这(zhè)两家白酒企业的实控方(fāng)。

　　业(yè)内普(pǔ)遍(biàn)认为，华(huá)润(rùn)啤酒跨入白酒行业(yè)的(de)目的是希望借助(zhù)白(bái)酒(jiǔ)来实(shí)现高(gāo)端化发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖地，一边扩(kuò)建产能

　　过去一年，众多啤(pí)酒(jiǔ)企业的(de)营收增速放缓，但净利(lì)润(rùn)大多实(shí)现了(le)可观的增长，除了高端化战略带来的拉(lā)动效应外，也与其关(guān)厂裁员、变卖资(zī)产以(yǐ)缩减(jiǎn)成本的策略有(yǒu)关。

　　华润啤酒(jiǔ)在(zài)年(nián)报中透露，截至2022年年(nián)底，公司在(zài)中国内地24个(gè)省、市、区(qū)营运63间啤酒厂，目前正(zhèng)持(chí)续推动优化产能布局，已停止营运两间啤(pí)酒厂。财报(bào)显示，2022年，华润啤(pí)酒于2022年一次性确认员工补偿(cháng)及安置费用和关厂相关的固定资产减值亏损合共约(yuē)2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成(chéng)为国内啤酒企业优化(huà)经营(yíng)的常用手段。燕京啤酒(jiǔ)在近期(qī)的(de)投资者交流会(huì)上就透(tòu)露(lù)，已着(zhe)手开始进行关厂动作(zuò)，同时调(diào)整和精简总部(bù)和工厂员工架(jià)构，压缩管理层级，未(wèi)来公司销售、管(guǎn)理费用率(lǜ)有望持(chí)续收缩。

　　伴(bàn)随(suí)着关(guān)厂(chǎng)“瘦(shòu)身”，啤酒企业也出(chū)现较大规(guī)模的减员。

　　财报数(shù)据显示，2022年，华润啤酒人员减(jiǎn)少的趋势(shì)仍(réng)在延(yán)续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千(qiān)人；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在职员工数合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤(pí)酒2022年在职员工数合计(jì)为23708人，相比2021年的26145人(rén)减少(shǎo)2437人。

　　出售(shòu)空(kōng)置(zhì)的土(tǔ)地也为啤酒上市公司增厚了利润。

　　今年(nián)3月(yuè)2日，青岛啤酒发(fā)布公告称(chēng)，董(dǒng)事会(huì)同意政府(fǔ)对公司(sī)所属杨家群货(huò)场(chǎng)土(tǔ)地进行(xíng)收储。今年3月1日，公(gōng)司(sī)收到上(shàng)述目标(biāo)土地的征收补偿(cháng)总(zǒng)价款(kuǎn)5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产(chǎn)处置的(de)方(fāng)式获得4.81亿元的(de)收(shōu)益(yì)，较上一年(nián)增加4.86亿(yì)元。青岛啤酒(jiǔ)表示，这(zhè)部分(fēn)收益主要(yào)系公(gōng)司取得处置土(tǔ)地使用权等长(zhǎng)期资产的收益同比增加(jiā)所(suǒ)致。

　　2021年1月(yuè)22日(rì)，深(shēn)圳市润投咨询有限公(gōng)司、华润雪花啤酒（中国）投资有限(xiàn)公司(sī)及(jí)本公司间接全资附属(shǔ)公(gōng)司华(huá)润雪花啤酒（中(zhōng)国）有限公司签订搬迁补偿协(xié)议，华润啤酒就出让其拥有(yǒu)的(de)地块收取初始(shǐ)补偿收益约17.55亿元(yuán)，对应税(shuì)后收益(yì)13.16亿(yì)元。仅(jǐn)此一项，就为华润啤酒带来了当年约三成的利润(rùn)。

　　而(ér)在关厂裁员(yuán)的同(tóng)时，啤酒企(qǐ)业也在筹划新(xīn)增产能(néng)。

　　根据(jù)官方(fāng)资料，2022年(nián)，华润啤酒共有7个搬迁新建项目启动，包括蚌埠80万(wàn)千升/年搬迁新建项目、喜(xǐ)力厦(shà)门40万千升/年新建项目等，同(tóng)时还有8个项目正式投产运营，包括(kuò)杭州工厂20万千升/年喜力啤酒升级改(gǎi)造项目、黔南工厂(chǎng)新增12万罐(guàn)/小(xiǎo)时(shí)罐装生产线项目等(děng)。此(cǐ)外，燕京(jīng)啤酒与青岛啤酒也在年(nián)度报告中披露了多项新建、搬迁和改造工(gōng)程(chéng)。

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