颗粒状藕粉是(shì)假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的。

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颗粒(lì)状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗(ma)，十块钱一(yī)罐的藕粉(fěn)能吃(chī)吗

　　颗粒(lì)状的藕粉(fěn)不是真(zhēn)的。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉质地细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用手指揉捻(niǎn)时(shí)滑爽而且无(wú)异状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会(huì)一些片状(zhuàng)物质存在，那些质量差或者假(jiǎ)的藕粉质(zhì)地(dì)粗(cū)糙，用手曼妙是什么意思解释，身姿曼妙是什么意思捏(niē)的时候(hòu)有颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会(huì)是透(tòu)明(míng)状，而且吃的时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并没有区别(bié)，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只是外(wài)观(guān)形(xíng)状(zhuàng)不同(tóng)而已。

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　　1、三家(jiā)村(cūn) (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十(shí)大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农(nóng)副产品/休闲食品(pǐn)等产(chǎn)品专业生产加工(gōng)的(de)私(sī)营独资(zī)企业,杭州(zhōu)三家(jiā)村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品(pǐn)科(kē)研开发/深加工(gōng)/销售为一体,国内较大(dà)藕粉生产厂(chǎng)家(jiā),行业标(biāo)准参与起草单位,杭州(zhōu)天(tiān)堂食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致(zhì)力于副(fù)食品(pǐn)零(líng)售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿(sù)的大(dà)型(xíng)副(fù)食品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干(gàn)产品享有(yǒu)盛誉,致(zhì)力于开发(fā)加工天然健康地方名(míng)优特食品为(wèi)主导产业,杭(háng)州万(wàn)隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专(zhuān)业(yè)藕粉企业,澄(chéng)江(jiāng)藕(ǒu)粉的代表(biǎo)性(xìng)品牌,农产品加工知名(míng)企(qǐ)业,云(yún)南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系(xì)列(liè)食品的(de)生产/加工(gōng)/销售的企业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖市(shì)晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶(chá)叶影响力品牌(pái),专营西湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营(yíng)世界各(gè)地(dì)名优茗茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺(yì)福堂(táng)茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注(zhù)于经营(yíng)生产中式(shì)餐(cān)饮和食(shí)品,素有"知味停车/闻(wén)香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民(mín)营企业,白莲系列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲(lián)香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康食(shí)品(pǐn)的研(yán)制/生产/销售/宣传(chuán)于一(yī)体的综合型食品企业(yè),桂(guì)林智强食品开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁(tiě)质和还原糖等成分，与空(kōng)气接触，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉(fěn)的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛(gé)根等淀(diàn)粉)没(méi)有(yǒu)这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加(jiā)入食(shí)用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有独特的浓郁(yù)清香气味(wèi)；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地(dì)比其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉和(hé)其它淀粉有时(shí)呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀(diàn)粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用(yòng)少量(liàng)冷开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随即(jí)熬透可食，其(qí)吸水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微(wēi)红，多呈琥珀(pò)色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的(de)熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉(lú)子上加热调煮，才能食用，它(tā)们的(de)吸水胀性及韧性(xìng)均(jūn)不如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边四周一(yī)圈呈(chéng)稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者(zhě)应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕粉就(jiù)是(shì)百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食(shí)莲藕(ǒu)及其(qí)制品。

　　藕粉(fěn)味甘性(xìng)平，能治热(rè)渴，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还记载，藕粉服食(shí)，轻身(shēn)益(yì)年(nián)。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故(gù)与莲(lián)藕(ǒu)相(xiāng)克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕(ǒu)食物(wù)相克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质(zhì)，不(bù)能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食(shí)，因(yīn)为(wèi)纤维素会(huì)影响人体对(duì)铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维(wéi)中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降(jiàng)低人体对这些(xiē)元(yuán)素的吸收。

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