料酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗(ma)在(zài)炖肉(ròu)的时候发(fā)现屋里的料酒没了(le)，但是炖(dùn)肉里最重要的就是去腥了，没有料酒(jiǔ)的话用白酒应该也(yě)是可以的吧？一般在(zài)没有料酒的情(qíng)况(kuàng)下用什么(me)替代是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗

料酒可以用白(bái)酒(破晓是什么意思 破晓和拂晓分别是几点jiǔ)替代(dài)吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可(kě)以用白酒代替，不过(guò)需(xū)要注意的是，虽(suī)然(rán)白(bái)酒也能起到去(qù)腥的目的，但(dàn)由于(yú)酒(jiǔ)精度数含(hán)量过高，所以会对蛋白质和(hé)脂类(lèi)造(zào)成一(yī)定的破坏，从(cóng)而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原(yuán)有的风味，因此，尽量(liàng)不要用白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的统称，主要(yào)包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的(de)作用是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不(bù)是(shì)饮用酒，而是所(suǒ)有烹(pēng)饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹饪用酒统(tǒng)称料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是(shì)去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气破晓是什么意思 破晓和拂晓分别是几点，有利于咸甜(tián)各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料(liào)酒(jiǔ)的(de)用量(liàng)也是稍(shāo)微有点讲究的,烹调时(shí),一般要根据烹调的食物酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我(wǒ)会放(fàng)5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼(yú)类等(děng)腥味食材是,大(dà)概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还(hái)是根据菜品(pǐn)酌情使用~注意一定(dìng)的量就好(hǎo)了哦。

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