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复刻版是正品吗，复刻是不是假货的意思藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当早餐吃吗(ma)

　　藕粉是能(néng)够当早餐(cān)吃的。

　　藕粉能够当早(zǎo)餐吃。藕粉是莲藕研磨后的产品，富(fù)含蛋白质(zhì)、淀粉以及铁(tiě)、钙等(děng)微量(liàng)元素及养分物质，具有(yǒu)促进代谢，削减(jiǎn)体内脂质吸收，防(fáng)备动脉硬(yìng)化等效果。别的，适量食(shí)用藕粉还能(néng)用(yòng)于调度脾(pí)气虚引起的腹泻、食欲不振、胃胀等症状，具有健脾(pí)效果。藕(ǒu)粉中许多的碳水混合(hé)物和脂肪能够为(wèi)身体供给能量(liàng)及热量，多种(zhǒng)维生素及矿物(wù)质元素(sù)，能够为身体(tǐ)供给日常所需的(de)养(yǎng)分元(yuán)素。因而，藕粉能够当(dāng)早餐吃，十分简单消化，合适(shì)消(xiāo)化欠(qiàn)好的人。藕粉(fěn)的冲(chōng)泡办(bàn)法(fǎ)：

　　1、先加少数冷水(shuǐ),然后再搅匀直(zhí)到看(kàn)不到颗粒状(zhuàng)的藕粉停止。

　　2、参加开水(shuǐ)一边(biān)加一边拌(bàn)和。

　　3、快速拌和，一向拌和，直至藕粉变(biàn)成淡褐色(sè)通明的胶状(zhuàng)。

　　值(zhí)得(dé)注意(yì)的是：两道水的次序不能倒置，第(dì)一次是凉开水(shuǐ)，第2次是滚烫的沸水。

藕粉怎(zěn)样(yàng)分辩好(hǎo)坏(huài)图片

　　1、看(kàn)色彩。

　　纯藕粉(fěn)与(yǔ)空气(qì)触摸,极易氧化,藕粉的色彩(cǎi)会由白转(zhuǎn)为微赤色(sè),因其含有丰厚的铁质和还原(yuán)糖等成分,而其他淀粉没(méi)有这(zhè)种改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕(ǒu)粉带有(yǒu)共同的浓郁幽香(xiāng)味(wèi),其他淀粉则没(méi)有这种香气(qì)。

　　3、观形状。

　　藕粉和其他淀粉有时(shí)会(huì)是(shì)片状,但片(piàn)状的藕粉外(wài)表(biǎo)会有(yǒu)丝状纹理,其他淀(diàn)粉两边是平的。

　　4、尝一(yī)尝。

　　藕粉(fěn)放进口中是进口即化的，很简单消(xiāo)融，其他(tā)淀粉则不易消融还会粘在一团。

　　5、摸手感(gǎn)。

　　藕粉的质地细腻(nì)爽滑(huá)，其他淀粉则要粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕(ǒu)粉(fěn)的吸(xī)水胀(zhàng)大性高，冲泡后(hòu)的色(sè)彩微红，光泽晶亮，放置数小时后会变稀(xī)。

　　其他淀粉的吸水胀(zhàng)大(dà)性和通明度都不如藕粉，且放置数小时(shí)也(yě)不(bù)会有改变。

藕(ǒu)粉——教你辨(biàn)仔细假，辨明(míng)好坏，简述加工办法

　　藕粉又(yòu)叫真(zhēn)藕粉，用(yòng)老藕加工而成(chéng)，呈极薄而细微的片状，白中透粉(fěn)赤色，养分丰厚。

　　所含淀(diàn)粉转化为葡萄糖，易为人体所消化(huà)吸收，很适合老、弱、病、幼食用，可作滋补食品。

　　藕粉食法简洁，幽香可口(kǒu)，是我国闻(wén)名(míng)的土(tǔ)特产品。

　　我国食藕早在三千年之前，开(kāi)端作(zuò)蔬(shū)菜，周书(shū)曰“菽泽(zé)竭则莲藕掘”明代的书本中(zhōng)对藕粉已有“捣(dǎo)浸澄粉服食，轻身益年”之说。

　　藕粉在我国各地都有名品，下面介绍两种比较(jiào)有名的(de)藕(ǒu)粉。

　　一、西(xī)湖藕粉很知名(míng)，西湖藕粉是杭州的名产，是藕粉中的(de)名(míng)牌，前史上浙江余杭县三家村的“西湖藕粉”在(zài)清代曾作贡品(pǐn)进入皇室，名驰迩遐。

　　西湖藕粉已成为(wèi)款待来宾(bīn)，奉送(sòng)亲朋的珍品，热销(xiāo)全国，出口东南亚各国(guó)和港澳(ào)区域(yù)。

　　清(qīng)代钱塘诗人姚(yáo)思勤的《藕(ǒu)粉(fěn)》诗：“谁碾玉玲珑，绕磨滴芳液。

　　擢泥本不(bù)染，渍粉讵太白。

　　铺奁(lián)暴(bào)秋阳，片片(piàn)银刀画。

　　一(yī)撮(cuō)点汤调(diào)，犀匙溜滑泽。

　　”

　　二(èr)、扬(yáng)州宝应藕(ǒu)粉特点是(shì)白(bái)如“鹅毛雪片”。

　　宝应藕粉(fěn)洁如冰雪(xuě)形似鹅毛，呈片状。

　　《宝(bǎo)应县志》记载(zài)：“本邑藕，粉尤精洁，名(míng)鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑(yì)多(duō)红莲，独邑(yì)白莲，粉尤(yóu)精洁。

　　”

　　清朝道光年间(jiān)，宝应知县吴春(chūn)滢曾作(zuò)藕(ǒu)粉(fěn)诗，对(duì)“鹅(é)毛(máo)雪片(piàn)”的制造作了生(shēng)动描绘：“洗(xǐ)濯(zhuó)激清流，泥去皮先刮。

　　锯节复裁(cái)梢，响彻榨床轧。

　　千揉(róu)与万搓(cuō)……百(bǎi)指费勤(qín)劳，乃见白(bái)如雪。

　　此犹(yóu)一(yī)半功，就视没(méi)有毕(bì)。

　　倾(qīng)液(yè)滑(huá)如酥(sū)，细腻渐(jiàn)联合……”

　　 “鹅(é)毛雪片”质地细腻，生粉不染纤尘。

　　以开水冲(chōng)熟后，呈淡紫色，晶亮通明。

　　进口浓艳幽(yōu)香(xiāng)，味甘爽滑。

　　养分丰厚(hòu)，含糖(táng)量高。

　　含(hán)丰厚(hòu)的(de)脂(zhī)肪(fáng)、维生素B、钙、磷、铁和无机盐等。

　　在清(qīng)代，质地优秀的“鹅毛雪片”，是(shì)向皇帝“进贡”的珍(zhēn)品。

　　现代，久享盛誉的(de)“鹅毛雪(xuě)片”，每年以数百万斤的(de)产值热销于海内外。

　　近年来(lái)，藕粉(fěn)出产比解放初虽有开展(zhǎn)，但国内外商场(chǎng)需求量大，产值远(yuǎn)远(yuǎn)不能满(mǎn)意消费需求。

　　有(yǒu)些当(dāng)地(dì)用其他淀粉，参(cān)加葡萄(táo)糖、杏仁(rén)等(děng)精制成各式代(dài)藕粉，虽包装漂亮，但(dàn)质量终不(bù)如真(zhēn)藕粉。

　　【采挖和加工(gōng)】藕是莲横生于淤(yū)泥中地下基的肥壮(zhuàng)部分，种类有10余种。

　　按老练时刻有“早熟藕(ǒu)”和(hé)“迟熟藕(ǒu)”二类。

　　前者在小暑前后老练(liàn)，水(shuǐ)分多，脆嫩，适合鲜食；后者在(zài)白露至秋分时节(jié)老练，肉质老，含粉(fěn)质多(duō)，宜(yí)作菜(cài)或制藕粉。

　　主产区藕粉加(jiā)工一般(bān)自立冬开(kāi)端，因而时藕(ǒu)质老熟，气候又晴朗、枯燥，有利于提高出粉(fěn)率(lǜ)和藕粉(fěn)质量(liàng)。

　　许多(duō)产区是家庭(tíng)或村镇小厂出产，设备简陋，规(guī)划较(jiào)小，一般(bān)是随挖随(suí)加工，有些区域任其(qí)贮于(yú)土中达三、四(sì)个月，直到春分加工才完毕。

　　出粉率因藕的种类、采收时刻、加工技能而(ér)异，一般是(shì)8 12%。

　　工艺流程如下(xià)：

　　洗藕——削藕节——破坏磨浆——过滤沉积（二次以上(shàng)）——削片（或碾(niǎn)碎）——晾干（或烘(hōng)干(gàn)）。

　　破(pò)坏磨浆一(yī)般用(yòng)破坏机进行，个别出产各地(dì)习气不同，有的把藕切成细(xì)粒后用石磨碾碎；也有把藕水浸后，用石臼捣碎；还有(yǒu)在粗糙(cāo)的缸(gāng)边(biān)或石块上擦(cā)碎。

　　削(xuē)片用切(qiè)片机切(qiè)片，传统办(bàn)法是(shì)用(yòng)小刀将沉积后吹凉的粉块刨削成细微的(de)薄片，技能性较(jiào)强。

　　也有些产区(qū)用(yòng)棍棒把(bǎ)粉块碾压成(chéng)粉粒状。

　　加工(gōng)对成质量量的联系很大，主要有以下(xià)三(sān)点:

　　一、仔细按工艺流(liú)程进行(xíng)的，制品(pǐn)中无泥(ní)沙杂(zá)质，或很少。

　　二、削片(piàn)技能(néng)好的，粉呈薄片状，巨细均匀共同。

　　三、在晴天加工，一次(cì)晾干(gàn)的(de)色泽似桃(táo)花花瓣，白(bái)中(zhōng)透粉(fěn)赤色，片子二面，色深浅不同，业界称“桃花片”有光泽(zé)。

　　阴干或焙干的则色暗淡(dàn)无光(guāng)。

　　【种类和产地】藕粉(fěn)种类(lèi)因(yīn)产区加工习(xí)气的不同(tóng)，可(kě)分薄片状和粉粒状二种。

　　片(piàn)状的外形(xíng)、色光漂亮，很受(shòu)商场(chǎng)欢迎，有(yǒu)些销地(dì)就将(jiāng)粉粒状仿(fǎng)制成片状再投(tóu)入商(shāng)场。

　　藕(ǒu)粉主产于浙江、湖南、湖(hú)北、江苏(sū)等省，安(ān)徽、江(jiāng)西、广西、福建等省也有出产。

　　其间浙江省是全(quán)国(guó)最主要的(de)产(chǎn)地(dì)。

　　各(gè)省(shěng)散布区域、县(xiàn)如下。

　　浙江(jiāng)：金华(huá)、东(dōng)阳、义复刻版是正品吗，复刻是不是假货的意思乌、兰溪、余杭(háng)、诸暨、绍兴、永康、衢县(xiàn)、吴(wú)兴。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　湖北：江陵、荆门(mén)、公安、鄂城、黄冈、新(xīn)洲、麻城、汉阳、武昌、浠水(shuǐ)。

　　片(piàn)状粉(fěn)为主。

　　湖(hú)南：安(ān)乡、汉寿、澧县、常德、沅(yuán)江(jiāng)、南县、岳阳、益阳。

　　粒子粉为主。

　　江苏：吴县、宝(bǎo)应、高(gāo)邮(yóu)。

　　片状粉为(wèi)主(zhǔ)。

　　【标准(zhǔn)等级】主产(chǎn)区粉的标准(zhǔn)等级如下(xià)。

　　甲级：白色、枯燥、纯洁，无(wú)泥(ní)沙杂质(zhì)，片薄(báo)均匀，冲熟后粘性强，微(wēi)通明呈藕(ǒu)芽色。

　　乙级：色较白，其他(tā)和甲级同。

　　丙级：色次白，片不均匀，略(lüè)有块粉和碎(suì)粉，其他和(hé)甲级同。

　　【查验】查验(yàn)藕(ǒu)粉(fěn)先要复刻版是正品吗，复刻是不是假货的意思(yào)看是片状，仍是粉粒状。

　　关键如下。

　　色泽(zé)和(hé)形状：好(hǎo)的，应是(shì)白中透粉赤色，片薄而均匀，粉(fěn)屑少，且有光泽。

　　干湿度：藕粉的(de)正常含水量(liàng)13 14%。

　　干湿适度的，伸手入包装中心，感(gǎn)清(qīng)新，成把捏紧(jǐn)，粉从指(zhǐ)缝间喷出，松手后当即(jí)散开；较潮的，伸(shēn)手入(rù)包装中心感潮润(rùn)，成把紧捏，粘结成块(kuài)；更潮的，手感发(fā)热(rè)或已成(chéng)团(tuán)状(zhuàng)，极易蜕变发霉(méi)。

　　真伪：可从以(yǐ)下几点辨认藕粉(fěn)和其他淀粉的不同(tóng)。

　　 1.藕粉的粉(fěn)末不易飞扬，其他粉则否则；

　　 2.藕粉(fěn)含单宁和还原(yuán)糖，色泽(zé)白(bái)中透(tòu)微红，用(yòng)冷开水(shuǐ)拌和(hé)后色(sè)更红，稍久色转深，其(qí)他粉无此改(gǎi)变；

　　 3.藕粉粉质细(xì)腻，用手指揉擦，感清(qīng)新，粘附在手指上的粉(fěn)屑滑润如脂(zhī)；

　　 4.藕粉(fěn)进(jìn)口少数(shù)易溶化，其(qí)他(tā)粉不(bù)易溶化(huà)；

　　 5.藕(ǒu)粉用开水冲泡后易熟，无白点，胀性好，拌和稠厚，丝头长而通明，有耐(nài)性，乃至可用筷子整碗挑起，碗(wǎn)内周围毫(háo)无粘连，但冷却后(hòu)却很快化为(wèi)淡薄(báo)水状，其他淀粉(fěn)则彻底不同。

　　如在藕粉中掺有其(qí)他淀粉(fěn)，可放在清水中，（或(huò)在流水中参加少数(shù)漂(piāo)白粉(fěn)）藕粉粉粒细而(ér)重，沉积(jī)鄙(bǐ)人，其他粉在上，红(hóng)白(bái)色清楚，一望而知。

　　新(xīn)货(huò)藕(ǒu)粉，色白(bái)而微红，幽香味浓，入水易溶化，沉积，冲调后胀性足；陈(chén)货则色(sè)带灰黄，无(wú)幽香味，不易溶化、沉积较(jiào)慢(màn)，胀性也差。

　　无泥沙杂质(zhì)，可用少数干(gàn)粉进(jìn)口细嚼(jué)，或置通(tōng)明器(qì)皿中加清(qīng)水拌和，就可看清(qīng)区分。

　　【食法】藕粉四季常销，秋夏最旺(wàng)，一(yī)般食法是用少数冷开水把(bǎ)藕粉和白糖(táng)调拌(bàn)到湿润均匀即可，使粉浆起丝头(tóu)，然后用(yòng)沸(fèi)水冲泡并(bìng)不断拌(bàn)和到通明稠厚即可食(shí)用(yòng)。

　　每(měi)斤干藕粉可冲泡成(chéng)8.5斤。

　　中医以为藕粉性平，调(diào)中开胃(wèi)，益血通气。