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冯石原型人物是谁冯石陆光达原型出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界(jiè)4月23日(rì)消息淄博烧烤(kǎo)的热度逐(zhú)渐蔓延到A股(gǔ)市(shì)场，上(shàng)周淄博烧(shāo)烤相关概念股出现异动，如得(dé)利(lì)斯、惠发食品、龙大(dà)美(měi)食、西王食(shí)品(pǐn)等等，在投资(zī)者(zhě)互动平(píng)台，也有不(bù)少(shǎo)上市公司被投(tóu)资者问及相关问题，现在(zài)，券(quàn)商分(fēn)析师(shī)们(men)也开始(shǐ)动起来，实(shí)地调研(yán)淄博烧烤(kǎo)。

　　今日，国君(jūn)食(shí)品/化妆品团队(duì)团队(duì)发布了《淄博烧烤体验(yàn)纪(jì)实》，该文章的核心观点如下：本周我(wǒ)们调研了淄博烧(shāo)烤的大体情况：随着线下(xià)消费场景冯石原型人物是谁冯石陆光达原型(jǐng)的复苏，颇(pǒ)具特色的淄博烧(shāo)烤自今年(nián)3月(yuè)爆火出圈，热度(dù)持续升高，带(dài)动市内大小门店及周边购物/旅游客流屡创新高(gāo)，目(mù)前淄博五(wǔ)一期间(jiān)的酒(jiǔ)店民宿均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店客单价（不含酒水）基(jī)本在40-70元，消费者(zhě)选择啤酒、饮料佐餐居多，也有(yǒu)部分食(shí)客自带白酒(jiǔ)。据我们走(zǒu)访(fǎng)和当地居民反映，淄博地区烧(shāo)烤消费佐餐以(yǐ)青(qīng)啤居(jū)多(duō)，主要涵盖8-12元价位带(dài)（青啤经(jīng)典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元(yuán)），本地人单(dān)人单次消费2-5瓶不等，外地游(yóu)客饮(yǐn)用量(liàng)不定。随着(zhe)五一出(chū)行(xíng)高峰和(hé)烧烤等(děng)餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可能创新高，我们预计包括烧烤(kǎo)场景在内(nèi)的啤酒消费动销有望加(jiā)速。

　　对于(yú)为什么是淄博(bó)烧烤热度蹿升，该团(tuán)队指(zhǐ)出，“淄博烧烤自(zì)今年3月爆火出圈，热(rè)度(dù)不断升高(gāo)。起初主(zhǔ)要吸引周(zhōu)边地区大学生(shēng)组团前来(lái)体验，后随着社交媒体广泛(fàn)传播，游(yóu)客络(luò)绎不绝(jué)。我们认为淄博烧(shāo)烤(kǎo)大火主要源自(zì)良(liáng)好的口碑(bēi)和体验感(gǎn)，尤其是淄博地区特有的“方桌火炉(lú)小马扎，露(lù)天碳烤半自助”模式(shì)，对许多消费者来说是(shì)全新的体验，在线下消费场景复苏(sū)的背景下吸引了(le)大量食客。 ”

　　对(duì)于淄博(bó)烧烤的人气聚集地、营(yíng)业(yè)时(shí)间以及就餐流程，该(gāi)团(tuán)队还在文中(zhōng)给出了“攻略”：“据我们了解，淄(zī)博地区烧(shāo)烤(kǎo)店(diàn)之间的差异主(zhǔ)要体现在肉质和腌制过(guò)程上，当地市民除了选择以上(shàng)“网红店(diàn)”，也会前往其(qí)他小(xiǎo)店（如社区烧(shāo)烤店(diàn)）就(jiù)餐，部分市民甚至(zhì)会驾车半(bàn)个多(duō)小时前往金(jīn)岭回族(zú)镇吃烧烤（和市(shì)内用的圆(yuán)形薄饼不同，金岭镇主(zhǔ)要使(shǐ)用长形小饼、口感更(gèng)韧(rèn)）。大店(diàn)中，以(yǐ)经营30余(yú)年的(de)牧羊村总店为例，其单店规模较大（50+桌），凭借(jiè)较高(gāo)的名气带(dài)动周边(biān)几家烧烤(kǎo)店(diàn)，形成“烧烤一条街”的集聚效(xiào)应，许多游客即便排不上号也会来现场(chǎng)看看。”

　　对于淄博烧(shāo)烤(kǎo)消费者的观察，该团队解析到，淄博烧烤的消(xiāo)费人群以(yǐ)中青年为主，时间(jiān)相对灵活的大学(xué)生(shēng)群(qún)体往往选择工(gōng)作日乘坐(zuò)高(gāo)铁前来打卡体验，周(zhōu)末不(bù)少(shǎo)游客也会自(zì)驾前来，从车(chē)牌(pái)来看包(bāo)括但(dàn)不限于山东其他地区、北京、天津(jīn)、河北、河南、安徽(huī)等地(dì)。此外，在牧(mù)羊村这类门店面积和客流量较大的地方也有不(bù)少主(zhǔ)播(bō)过来探店，淄博市(shì)政府出动了大量工作(zuò)人(rén)员监督规范其行为，整体上网(wǎng)红直播并不影响其(qí)他游客的体验。

　　同时(shí)该(gāi)团队还(hái)发现(xiàn)，在烧烤(kǎo)的带动(dòng)下，淄(zī)博的八大(dà)局街区、各个景点/商圈客(kè)流(liú)量都有了(le)明(míng)显提升。