金融(róng)界4月(yuè)23日消息 淄(zī)博烧(shāo)烤的热度逐渐蔓延到(dào)A股市场(chǎng)，上(shàng)周淄(zī)博烧烤相关概(gài)念股出现异(yì)动，如(rú)得利(lì)斯、惠发食品、龙(lóng)大(dà)美食、西王(wáng)食(shí)品等等，在投资者互动平(píng)台，也有不少上市(shì)公司(sī)被投资者问及相关问(wèn)题，现在，券商分(fēn)析师们也开(kāi)始动起来，实地(dì)调(diào)研淄博(bó)烧烤。

　　今日，国君食品/化(huà)妆品团队团队发布了《淄(zī)博烧烤体验纪实》，该文(wén)章的核心观点如(rú)下：本周(zhōu)我们(men)调研了淄(zī)博烧烤的大体情况：随(suí)着线下消费场景的(de)复苏，颇具特色的淄(zī)博烧烤自(zì)今年(nián)3月爆火出圈(quān)，热度持续(xù)升高，带动市内大小门店及周(zhōu)边购物/旅(lǚ)游客(kè)流屡创新高，目前淄博五一期间的酒(jiǔ)店民宿均已订满，订单量为2019年(nián)同(tóng)期的800％。淄(zī)博主流中考立定跳远满分多少米2023，中考立定跳远男生评分标准2022(liú)烧烤店客单价（不含酒水(shuǐ)）基本在(zài)中考立定跳远满分多少米2023，中考立定跳远男生评分标准202240-70元(yuán)，消费者选(xuǎn)择啤酒、饮料佐餐居(jū)多(duō)，也有部(bù)分食客自带(dài)白酒。据我们走访和(hé)当地居民反映，淄博地(dì)区烧烤消费佐(zuǒ)餐以青(qīng)啤居多(duō)，主要涵(hán)盖(gài)8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元(yuán)、纯(chún)生12元），本地人单(dān)人单次消费2-5瓶不(bù)等，外地(dì)游客饮(yǐn)用量不定(dìng)。随着五一出(chū)行高峰和烧(shāo)烤(kǎo)等餐饮旺季(jì)的到(dào)来，叠加2023年气温(wēn)可(kě)能创新高，我(wǒ)们预计包括(kuò)烧烤场(chǎng)景在内(nèi)的啤酒消(xiāo)费动(dòng)销有望加速(sù)。

　　对(duì)于为(wèi)什么是(shì)淄博烧烤热度蹿(cuān)升(shēng)，该团队(duì)指出，“淄(zī)博烧烤自今(jīn)年3月爆(bào)火(huǒ)出(chū)圈，热度不断升高。起初主要吸(xī)引周(zhōu)边地区大学生组(zǔ)团前来(lái)体验，后随着社交媒体广泛传播，游客络绎不绝(jué)。我们认为淄博烧烤(kǎo)大火主(zhǔ)要源自良好的口碑和体(tǐ)验感，尤其是淄博地区特(tè)有的“方桌火(huǒ)炉(lú)小(xiǎo)马扎，露天碳烤半(bàn)自助”模式(shì)，对许(xǔ)多(duō)消费者来说是(shì)全(quán)新的体验，在线下消费(fèi)场景复(fù)苏的(de)背景下(xià)吸(xī)引了(le)大量食(shí)客。 ”

　　对于(yú)淄博烧(shāo)烤的人气(qì)聚集地(dì)、营(yíng)业时间以及就餐流程，该团队(duì)还在文中给出(chū)了“攻略”：“据(jù)我们了解(jiě)，淄博地区烧烤店之间的差(chà)异主要体(tǐ)现在肉质和腌制过程上(shàng)，当(dāng)地市民除了选择以(yǐ)上“网(wǎng)红店”，也(yě)会前往其他(tā)小店（如社(shè)区(qū)烧烤店(diàn)）就餐(cān)，部分(fēn)市民(mín)甚至(zhì)会(huì)驾(jià)车半个(gè)多小时前往(wǎng)金岭回族镇吃烧(shāo)烤(kǎo)（和市内用的圆形(xíng)薄(báo)饼不同，金岭镇主要使用长形小饼、口(kǒu)感更韧）。大店中，以(yǐ)经营(yíng)30余年的牧羊村总店(diàn)为(wèi)例(lì)，其单店规模(mó)较大（50+桌），凭(píng)借较高的(de)名气带(dài)动周边几家烧(shāo)烤(kǎo)店，形成“烧(shāo)烤一条街”的集聚(jù)效应，许多游客即便排不上号也(yě)会来现(xiàn)场(chǎng)看(kàn)看。”  

　　对(duì)于淄博烧烤消(xiāo)费者(zhě)的观察，该团(tuán)队解析到(dào)，淄博(bó)烧(shāo)烤的消费(fèi)人群以中青年为主(zhǔ)，时间相(xiāng)对灵活的(de)大学(xué)生群体往往选择工作日乘坐高铁前来打卡(kǎ)体验，周末不(bù)少游(yóu)客也会自驾前(qián)来(lái)，从(cóng)车牌来看(kàn)包括但不(bù)限(xiàn)于(yú)山东(dōng)其他地区、北(běi)京、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在(zài)牧(mù)羊村这类门店面积和客流量较大(dà)的地(dì)方也有不少主播过来(lái)探店，淄博市政府出(chū)动了大量(liàng)工作人员监督规范其行为(wèi)，整体(tǐ)上网红直播并不(bù)影响其(qí)他游客的体验。

　　同时该团(tuán)队还发现，在(zài)烧烤的带(dài)动(dòng)下，淄博的八大局(jú)街区、各个景(jǐng)点/商圈客流(liú)量都(dōu)有了(le)明显提升。

　　该(gāi)团队指出，淄博烧烤走红(hóng)，当地政府(fǔ)采取了一(yī)系列(liè)措施保障和丰富游客体验，热度(dù)有(yǒu)望延续(xù)。

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