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酒店(diàn)管(guǎn)理专业是(shì)学些什么的(de)，酒店管(guǎn)理专业(yè)是学些什么内容

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　酒店管理专业是全球十(shí)大(dà)热门(mén)行业(yè)之一(yī)，高级酒店管理人(rén)才(cái)在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒(jiǔ)店(diàn)管理人才(cái)出现(xiàn)了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博(bó)会和越来越多的国际大型活动将在(zài)中国举行，中国对(duì)旅游、酒店管(guǎn)理专业人才(cái)的需求也日(rì)益增大(dà)，所(suǒ)以(yǐ)你大可不必为就业犯愁。

　　预(yù)计(jì)到2010年，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人(rén)才将成为职场上炙手可(kě)热的(de)高薪阶层(céng)。

　　国内酒店(diàn)从业人(rén)员，以高(gāo)薪阶层(céng)为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中(zhōng)国十大百万年薪职业中排(pái)名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游(yóu)业将成(chéng)为上海(hǎi)服务产业的(de)支柱(zhù)。

　　目(mù)前(qián)，全世界已有17个国际酒店(diàn)管理(lǐ)集团在上海投资或(huò)管理高星级酒店，酒店行业(yè)在不(bù)断扩充，对人(rén)才的需求(qiú)也不断增加(jiā)，每年都需要(yào)数以千计的国际化酒店管理人才(cái)。

　　三年内北京巾帼不让须眉的意思下一句是什么，巾帼不让须眉是什么意思酒店(diàn)也(yě)将达800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　 一、培(péi)养目(mù)标(biāo)与要求 本(běn)专业培养拥(yōng)护党的基本路线，适应生(shēng)产、建设、管理、服务第一线(xiàn)的，德智体美等全面发展(zhǎn)的中(zhōng)等职业技术应用性专门人才。

　　要(yào)求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐(cān)饮与旅游基础知(zhī)识，具备酒店基本管(guǎn)理与服务能力。

　　学(xué)生毕业后主要去各饭(fàn)店、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店(diàn)基层管理(lǐ)及(jí)餐饮、客房服务(wù)工(gōng)作。

　　 本专业(yè)注重学生综合素质的培养，主要学习经(jīng)济(jì)管理(lǐ)基础知识(shí)、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专业突出技能(néng)培训，学生(shēng)在学习期(qī)间，将(jiāng)接受(shòu)酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训(xùn)等(děng)多方面的(de)技能(néng)训练。

　　 二、主要(yào)课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店(diàn)心理(lǐ)学、旅游学概论、前(qián)厅客房服(fú)务与管理、餐饮服务(wù)与管理(lǐ)、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财(cái)务管理、会议服(fú)务与管理、康乐(lè)服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕(bì)业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职(zhí)业道德与团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业(yè)基(jī)础知识(shí)和自学能力、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念，了(le)解现代服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟(shú)悉(xī)酒(jiǔ)店(diàn)前厅、客房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐(lè)等(děng)部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国(guó)酒店业发展的方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐(lè)、会展等(děng)管理与基本服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字(zì)表达、人际沟通能力(lì)以及一(yī)定的职业外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和(hé)北京(jīng)都(dōu)有专业的学校(xiào).

酒店(diàn)管理专业都学什么呢(ne)？

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业，也称(chēng)招待管理学，顾名思(sī)义(yì)，以后发展方向为酒店管(guǎn)理(lǐ)方面的人才，但刚从(cóng)酒店管理专业毕业(yè)，需要从最基础的岗位(wèi)前厅、餐饮(yǐn)等等职(zhí)位做起(qǐ)，具备(bèi)一定的实际经验才有机会(huì)晋升(shēng)为管理层。

　　虽(suī)然前期起点低，但随(suí)着(zhe)目(mù)前国内外旅游(yóu)业飞速发展，高级酒店管理人才在(zài)全(quán)球范围(wéi)内都(dōu)需求(qiú)量很大，前景(jǐng)还(hái)是不(bù)错，以下是酒店管(guǎn)理专业及就业的相关详细内容！

　　一(yī)、酒店(diàn)管理必修的课程，野旅主要有以下四(sì)大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理专业(yè)中食品营运(yùn)研究(jiū)占比非常大，酒管(guǎn)专业的同(tóng)学(xué)们会学(xué)习(xí)到食品相(xiāng)关的(de)科(kē)学、食(shí)物的选配、如何(hé)正确地储存食品、如何正确地处理各种食物等(děng)了解食物的(de)各方面理论知识(shí)，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业，在日常生活中也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验(yàn)的college，对于(yú)烹(pēng)饪(rèn)和服务(wù)都有很大比重的(de)实践教学，大一(yī)就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都(dōu)必须亲身扮演(yǎn)侍(shì)巾帼不让须眉的意思下一句是什么，巾帼不让须眉是什么意思应生和厨师的角色(sè)，学习(xí)服务客人的各种不(bù)同的(de)角色(sè)，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员(yuán)、传菜员还有侍应生。

　　在(zài)厨(chú)房大家也要学习如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等(děng)不同的菜(cài)式，了(le)解厨房的运作(zuò)。

　　调酒(jiǔ)课：这是(shì)比较有意(yì)思的(de)一(yī)门(mén)课，学生们要(yào)了解酒类的历史知识，并且学(xué)习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学(xué)会(huì)自(zì)己调制鸡尾酒，统一需(xū)要考取可以在(zài)正规(guī)餐(cān)饮(yǐn)场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒(jiǔ)店行业(yè)的营运，房务、渡假村、财(cái)务控管、房间、销售、市场营销、酒店(diàn)建筑规划(huà)也都是必修，在此也需(xū)要(yào)懂得一(yī)些(xiē)商(shāng)业相(xiāng)关的知识，了解(jiě)酒店行业运(yùn)行的(de)规则。

　　4、会(huì)计：很多学生一听(tīng)会计是(shì)拒绝(jué)的(de)，不(bù)过(guò)酒管(guǎn)专业的(de)会(huì)计知识相对来说已经(jīng)算(suàn)是最基础的了，学生只需(xū)要比较基本地学习如何计算酒店餐厅的(de)运营成本、利润等等东西，并且(qiě)能很快的运用(yòng)到工作中去(qù)，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就(jiù)业发(fā)展(zhǎn)方向,总(zǒng)体来说(shuō)有(yǒu)两个：

　　1、是以理(lǐ)论学(xué)习为主的，通常不太注重实践操作方面，主要学(xué)习的(de)是(shì)酒店(diàn)业的未来发展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业的(de)运营方式和(hé)财(cái)务(wù)管理等等。

　　按照这个(gè)方(fāng)向(xiàng)学习的人未来的发展方向可以是(shì)研究(jiū)酒(jiǔ)店的学(xué)着也可以直(zhí)接成为酒店的高层管理者(zhě)，特别(bié)是制定战(zhàn)略发(fā)展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运(yùn)营和实践的(de)学习，除了学习理论方(fāng)面(miàn)的内容，还(hái)会了解到每个部门的具体(tǐ)操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服务客(kè)人等，也就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方(fāng)向呢?从(cóng)就业来说，以(yǐ)实践为主(zhǔ)的(de)学习方向比较推(tuī)荐，因为在(zài)酒店工作过就(jiù)可以发现(xiàn)，酒店里(lǐ)的(de)运营高层基本都是从基层部门干出来的(de)，很少有专门(mén)研(yán)究酒店运营或单纯学(xué)习(xí)理论的，因为酒(jiǔ)店这(zhè)个行业是一个操作性(xìng)非(fēi)常强的行业，光有(yǒu)理(lǐ)论(lùn)是远远不(bù)够的(de)，懂的(de)每(měi)个部(bù)门、每个职位的工作流程和(hé)标准(zhǔn)，才是王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店(diàn)管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经(jīng)验(yàn)比学历重要，学习能力强(qiáng)比经验重要(yào)

　　2、很(hěn)多学(xué)历不高的酒店人(rén)，凭着经验的积累(lèi)，做(zuò)到了酒店的(de)高层。

　　3、任何(hé)一个企业，都只为你的工作业(yè)绩而不是你的教(jiào)育背景(jǐng)买单(dān)

　　4、选择了酒店行业，从技(jì)能学习开始(shǐ)锻(duàn)炼自己(jǐ)，放平稳(wěn)心态

　　5、不(bù)要(yào)企图你还没有(yǒu)基(jī)层的经验就想直接做管理(lǐ)人员。

　　因(yīn)为你不从底(dǐ)层的(de)真正(zhèng)接触(chù)一个行业(yè)，那(nà)你(nǐ)永(yǒng)远也不知(zhī)道(dào)这(zhè)行(xíng)的水有(yǒu)多深，你永(yǒng)远也猜(cāi)想不到这行当里的各(gè)种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管理面临(lín)两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗(gǎng)位，不(bù)是简猛高科技，不是(shì)高精尖，需要的是手把(bǎ)手踏踏实实(shí)的实践操作(zuò)，目前大部分从业者(zhě)为低学历人(rén)员(yuán)、甚至大部分是农(nóng)民工。

　　与(yǔ)其(qí)他行业相(xiāng)比(bǐ)基(jī)层服务人(rén)员(yuán)所获得的收入、社会(huì)地位(wèi)、个(gè)人成就感是相当(dāng)低(dī)的，前期(qī)必须(xū)能忍(rěn)受这种低(dī)薪、低创造(zào)力、低附加值、低社会地(dì)位的工(gōng)作岗(gǎng)位。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定的一线实践(jiàn)经验才能(néng)胜(shèng)任，应届生的水平根本不足以胜任部门(mén)级、公司(sī)级的管理(lǐ)需要(yào)。

　　所以刚入(rù)职时必须(xū)从基层其慢慢(màn)做(zuò)起!

　　总之，酒店管(guǎn)理专业未来前景还是有的，重点(diǎn)就在(zài)于(yú)你能否调整(zhěng)自己的(de)心态，有(yǒu)良好(hǎo)的情(qíng)商，是否有野心(xīn)不甘于只在底层做!

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