年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢?在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟,可以在(zài)锅(guō)里加点水,然(rán)后(hòu)把(bǎ)年糕放进去再(zài)蒸一会(huì)的。关(guān)于年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟怎么办呢,年糕太(tài)厚一个男人出轨了还爱自己的老婆吗蒸不(bù)熟怎么办(bàn)视频,年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)窍(qiào)门,蒸年糕(gāo)蒸不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn),年糕没蒸(zhēng)熟(shú)怎么办等问题,农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活(huó)知识:
年糕是(shì)大米做的吗
是的,年糕是(shì)大(dà)米做(zuò)的。
年糕(gāo)是用(yòng)大米或糯米做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制(zhì)成,而糯米是江(jiāng)南(nán)的(de)特产,在北方有糯米那样(yàng)黏性的(de)谷物,
古来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉(fěn),加水蒸熟(shú)后,又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是,将糯米粉用绢(juàn)罗筛(shāi)过后,
加水、蜜和(hé)成硬一点的面(miàn)团,将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上,用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种(zhǒng)糯(nuò)米糕点颇具中原特(tè)色。
用大米制作年糕的代(dài)表是弋阳年糕,弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷(gǔ)米为原料,采用“三蒸两百锤”的(de)独特工艺制作(zuò)而成。
年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)
在蒸年糕(gāo)时发现年糕还(hái)没(méi)有蒸(zhēng)熟,可以在锅里加(jiā)点水,然后把(bǎ)年糕放进去(qù)再蒸(zhēng)一会。
要判断年糕是否蒸好(hǎo),只需要(yào)把一(yī)根筷子戳进(jìn)去再拿出来,如果发现筷子(zi)表面是干燥(zào)的,说(shuō)明年(nián)糕就蒸好了,如(rú)果筷(kuài)子上(shàng)沾了一(yī)点年糕,并且很黏,就(jiù)是还没有蒸(zhēng)熟。
年糕有红(hóng)、黄(huáng)、白三色,象征金银,年糕又(yòu)称年年糕(gāo),与年年高谐音,寓(yù)意着小(xiǎo)孩身高一年比(bǐ)一年高(gāo)。
所以前人有诗称(chēng)年(nián)糕:年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。
年岁(suì)盼高(gāo)时时利,虔(qián)诚默祝望(wàng)财临。
据说年糕是从春(chūn)秋战国时期吴国都(dōu)城(现(xiàn)江苏(sū)省苏州市)传递到四面八方。
宁波一(yī)带民(mín)间有(yǒu)年糕(gāo)年糕年年高,今年更比去年(nián)好(hǎo)的民谚(yàn)。
人(rén)们还用年糕印(yìn)板压(yā)成(chéng)五福(fú)、六宝、金(jīn)钱(qián)、如(rú)意等等(děng)形状外观,象征吉(jí)祥(xiáng)如意、大吉(jí)大利(lì);有的则做成玉兔、白鹅(é)等小动物,构成真正意(yì)义上的(de)内(nèi)容(róng)与形式的完美结合。
有经验(yàn)的年糕师傅说,要(yào)想做出好的年糕,最重(zhòng)要一个男人出轨了还爱自己的老婆吗的是注意水和油的(de)运用。
除此,糯米粉是否纯也很重要,一(yī)般市场上(shàng)买的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别(bié)的(de)米粉,所以吃起(qǐ)来不够(gòu)软糯(nuò)。
年糕应直(zhí)接用糯米做,为的是保正年糕(gāo)的纯(chún)正度和原汁原(yuán)味。
做年糕很简单,年糕可以做成很(hěn)多种口味,但都(dōu)是在最基本的原味年糕上加入个人(rén)喜欢的其它材料(liào),如红枣等。
年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办
年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办?切(qiè)片。
蒸年糕怎(zěn)么做好吃又简单窍(qiào)门
食材:糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克(kè)。
做法
1.将糯米粉和粘(zhān)米粉同时倒进一个宽敞的容器,用刮刀或者(zhě)筷子混合均匀。
2.准备一碗温(wēn)水,用量大约为(wèi)粉重量(liàng)的70%左右,将混合粉揉(róu)成面团,醒大约3分钟。
3.将醒后(hòu)的面团分成大小均匀的(de)几(jǐ)块,具体(tǐ)多(duō)大根据自己喜好。
4.把小面团搓成喜欢的样子,可(kě)以是条状也可以是馒(mán)头状,上锅蒸(zhēng),水开(kāi)后蒸(zhēng)20分钟(zhōng)。
5.出(chū)锅就可以吃了,如果(guǒ)喜欢吃(chī)甜口的,可(kě)以蘸(zhàn)蜂蜜或白糖。
小(xiǎo)窍门
1、水的用(yòng)量不用那么机械,加水的时候慢慢加,水多了(le)就(jiù)加点点粉,面(miàn)干了就加一点点水,和成(chéng)面团不开裂(liè)能成型就可以了。
2、粘米粉和糯米粉2:1,由于糯(nuò)米粉的(de)量少些(xiē),因此(cǐ)不会特别糯,更(gèng)多的(de)是米香味,如果喜欢吃糯一些的,可以(yǐ)调整两种(zhǒng)粉的比(bǐ)例。
3、一次不必(bì)做太多,可以想吃的时候(hòu)根据个(gè)人食(shí)量做点,每次都吃现做的,味道(dào)更好。
最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了