鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补(bǔ)救(jiù)做鸡蛋羹的时候不小心(xīn)把水放(fàng)多了(le)煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法是(shì)可以补救一下的吗(ma)？为什么(me)有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝固的现(xiàn)象(xiàng)？的(de)。

　　关于鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么补(bǔ)救以及鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么办，鸡蛋羹水(shuǐ)加(jiā)多(duō)了(le)怎么办等问题(tí)，小(xiǎo)编将为你整理以下的生活(huó)小知识(shí)：

鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可以在(zài)蛋(dàn)液里(lǐ)加适量盐，可起到粘(zhān)合蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部分熟透(tòu)，已无法(fǎ)和其余的鸡蛋液或(huò)水(shuǐ)融(róng)合，这种(zhǒng)情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹用水是关键(jiàn)，一般(bān)蛋和水的比例在(zài)1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌(jì)加生水和热开水，加生(shēng)水因自来水(shuǐ)中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气(qì)排出，蛋羹会(huì)出现小蜂(fēng)窝(wō)，影响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感(gǎn)，营养成分也(yě)会受(shòu)损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否则开水先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该(gāi)蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)蛋(dàn)与(yǔ)水的(de)比例是(shì)第一关键(jiàn)。

　　在(zài)1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要(yào)根(gēn)据你想吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹(gēng)太(tài)老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最(zuì)佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹(gēng)有多少蛋白质(zhì)

　　通常一(良莠不齐能形容物吗，良莠不齐是形容人还是形容物yī)个水煮鸡(jī)蛋(dàn)的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略有(yǒu)不同。

　　但(dàn)是要注(zhù)意是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或者煎、蒸等方式，因(yīn)为(wèi)其他方式可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度(dù)进食，可(kě)能出现高脂血(xuè)症或(huò)者(zhě)高血压等状况。

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