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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗(ma)多久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内(nèi)部(bù)油水(shuǐ)分离(lí); 2、至于(yú)冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化(huà)变质(zhì)。

　　有些人会拿(ná)药棉(mián)沾百分之(zhī)七十五(wǔ)的酒(jiǔ)精绑在所开(kāi)的口子上,效(xiào)果(guǒ)不(bù)错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟(shú)的全(quán)脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常(cháng)适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程(c23岁属什么生肖héng)中(zhōng)最高温不(bù)可高于六(liù)十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝(níng)固、过滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)主要用于制作芝(zhī)士蛋糕(gāo)或酱(jiàng)类的点心，淡(dàn)奶油一般经(jīng)过(guò)拌打可(kě)以作为装(zhuāng)饰性(xìng)材料直接(jiē)吃，而奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的(de)是，奶油奶酪还是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁(jié)白，看(kàn)起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的(de)原料是(shì)牛奶(nǎi)，还添(tiān)加了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者是(shì)鲜奶油和(hé)牛乳的(de)混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不过这(zhè)样(yàng)却(què)会让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的味道(dào)，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材(cái)料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也叫做(zuò)稀奶(nǎi)油，生日(rì)趴上的(de)蛋糕表面那一层层的奶油(yóu)就(jiù)是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很(hě23岁属什么生肖n)细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一(yī)般(bān)是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化(huà)哈(hā)，倒入一个小碗里(lǐ)，加(jiā)入白砂糖(táng)和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里(lǐ)融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都装入面包桶里(lǐ)面合成面，之后加入(rù)黄油(yóu)继(jì)续揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的时候，去除揉(róu)圆(yuán)，放(fàng)置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的(de)馅料包好收口，继(jì)续擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续(xù)发(fā)酵(jiào)至1.5倍(bèi)的(de)时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一下(xià)约半个(gè)小时，或(huò)冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发的时候(hòu)在下面(miàn)垫冰块(kuài)来打(dǎ)也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之(zhī)类的(de)，用(yòng)电动打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的(de)时间久(jiǔ)了(le)，打(dǎ)蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生热量加上室(shì)内的温度，都会(huì)让奶油(yóu)融(róng)化(huà)，打发(fā)淡奶(nǎi)油的(de)时候最好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因(yīn)为(wèi)糖粉融(róng)化(huà)的更快，能(néng)给淡奶油发泡起很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久(jiǔ)都不(bù)会过，要把握(wò)好时间。

　　不过(guò)如果(guǒ)已经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面(miàn)包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点心。

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