颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能(néng)吃吗颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑(huá)爽而且无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还(hái)会一些片状(zhuàng)物质存在(zài)，那些(xiē)质量(liàng)差或者假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而且吃的(de)时(shí)候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本(běn)质上并没有区别，都是(shì)现代(dài)精加工后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同而(é发奋还是发愤读书啊，发奋还是发愤图强r)已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生产加(jiā)工的私营独(dú)资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较(jiào)大藕粉生产厂家,行业标准参与(yǔ)起(qǐ)草单(dān)位,杭州天堂(táng)食(shí)品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致(zhì)力于(yú)副食品零售/批(pī)发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品连锁企业(yè),主打西(xī)湖藕粉/麻酥(sū)糖(táng)/麻(má)糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食(shí)品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕(ǒu)粉/特色(sè)糕(gāo)点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉(yù),致力于(yú)开发加工天然健康地方(fāng)名优特食品(pǐn)为主导产(chǎn)业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性(xìng)品牌(pái),农产品加工知名企业,云南德春(chūn)绿色食品有限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等系列食(shí)品(pǐn)的(de)生产/加工/销售的企业,销售网(wǎng)络遍(biàn)布(bù)全(quán)国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的(de)现代茶业企业,杭州艺(yì)福(fú)堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建于1发奋还是发愤读书啊，发奋还是发愤图强913年(nián),中华老字号,专注于(yú)经(jīng)营生产中式餐饮和食品,素有"知味停(tíng)车(chē)/闻香下马"的美誉(yù),杭州饮(yǐn)食(shí)服务集(jí)团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲(lián)系列产品开发生产,集(jí)白莲/莲(lián)藕/荷叶(yè)茶加工为一(yī)体的(de)民营企(qǐ)业,白莲(lián)系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制(zhì)/生产(chǎn)/销售/宣传于(yú)一体(tǐ)的综(zōng)合型(xíng)食品企业,桂(guì)林智强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白色或(huò)稍(shāo)带黄色的；

　　如(rú)果这类(lèi)淀粉呈(chéng)玫瑰(guī)红色(sè)，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁(yù)清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许(xǔ)藕粉用手(shǒu)指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如(rú)脂(zhī)且无(wú)异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和(hé)其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络(luò)；

　　而其他片状(zhuàng)淀(diàn)粉(fěn)的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口(kǒu)中．触及(jí)唾(tuò)液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后(hòu)，不(bù)仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)少量冷开水调匀后，再(zài)以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽(zé)微(wēi)红(hóng)，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在(zài)炉子(zi)上加热调(diào)煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均(jūn)不如(rú)藕粉(fěn)，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却(què)后(hòu)．即使放(fàng)置十(shí)多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用(yòng)，但藕粉(fěn)含淀粉过(guò)多(duō)，肥胖者应少食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝(hē)的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能(néng)低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴，散留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主要(yào)成分(fēn)是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大(dà)豆中含(hán)有丰富的铁(tiě)质(zhì)，不能(néng)与含纤维(wéi)素多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食(shí)物相克(kè)，莲(lián)藕(ǒu)含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中(zhōng)的(de)铁、铜、锌(xīn)等微量(liàng)元(yuán)素形(xíng)成(chéng)混合(hé)物，降低人体(tǐ)对这些元(yuán)素的吸(xī)收。

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