近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火(huǒ)热并(bìng)吸引了全国各地的关注。小红(hóng)书数(shù)据显示，“淄博(bó)烧烤”一词(cí)在(zài)清明节后，搜(sōu)索指数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期(qī)的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频平台的(de)搜(sōu)索量也出现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“创造的意思是什么三年级下册，创造的意思是什么最佳答案淄博(bó)烧烤”话题在(zài)抖音(yīn)平台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来淄博火车(chē)站周末发(fā)送旅客量连创3年(nián)来单日新高，其(qí)中不少(shǎo)都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据(jù)显示(shì)，淄博位(wèi)列“五一”期间(jiān)高铁热门目(mù)的地榜单(dān)。

　　目(mù)前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家，行(xíng)业(yè)前景十分(fēn)广(guǎng)阔。在全(quán)国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛(tài)度图闻试图(tú)从数据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从大学生到(dào)中年人都为之心动　

　　在近一个月的时间里(lǐ)，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”及其相关话题火爆出(chū)圈，在包括微博、抖音、小红书等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波(bō)热(rè)度(dù)出现(xiàn)在(zài)3月5日左右(yòu)，“大学(xué)生(shēng)组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤(kǎo)”在(zài)小(xiǎo)红(hóng)书(shū)及抖(dǒu)音平台(tái)出现(xiàn)了第(dì)一(yī)个热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博市为(wèi)烧烤专门(mén)开了一场新(xīn)闻发布(bù)会，因(yīn)此在3月11日，微博(bó)、小红书(shū)及抖音均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地(dì)人(rén)实(shí)在真诚的品质(zhì)再次把淄博烧烤推上(shàng)高热(rè)度。“淄博烧烤”的传(chuán)播度迅速扩(kuò)大，也离(lí)不开官方的(de)助推，从加开(kāi)24列从(cóng)济南至淄博间的(de)周末往返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交专(zhuān)线等一(yī)系列“保姆式服(fú)务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在各大平(píng)台不断(duàn)上升(shēng)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及“淄博(bó)”这一(yī)城市成(chéng)为互联网(wǎng)最新顶流(liú)。

　　助推“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红(hóng)的群体是谁？巨量算数(shù)数据显(xiǎn)示(shì)，在抖音平台上，山东(dōng)省济南市观看(kàn)“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关话(huà)题视(shì)频的人群最多，其次是(shì)北京(jīng)市和山(shān)东(dōng)省青岛市(shì)。而(ér)在(zài)年龄分布上(shàng)，不管是18岁的(de)大学生，还(hái)是50岁+的中(zhōng)年人，都对(duì)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”十分(fēn)心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观(guān)看“淄博烧烤”相(xiāng)关(guān)视频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体(tǐ)是(shì)“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)忠实(shí)粉丝，占比(bǐ)超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价格(gé)与爆火前(qián)相(xiāng)差不大

　　在“淄(zī)博烧烤(kǎo)”持续(xù)火爆的同(tóng)时，为营(yíng)造良好消费环境，淄博官方也发布规(guī)范经营者价格行(xíng)为提醒告诫书(shū)，包(bāo)括烧烤(kǎo)等商户执行市场调节价的，要依法(fǎ)合理制定价格标准，依法明码(mǎ)标(biāo)价，不得拒绝或(huò)不履行(xíng)价(jià)格(gé)承(chéng)诺，不得随意涨价，严禁收取(qǔ)未标明的(de)费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格与爆(bào)火前相差不大。“淄(zī)博烧烤”的价格(gé)比较(jiào)便宜，肉类的价(jià)格基本为1.5元-3元(yuán)/串(chuàn)，海鲜类(lèi)价格约为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂(hún)所在的(de)小饼价(jià)格(gé)为2元/袋，小(xiǎo)葱(cōng)酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点上20串五花肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸料，三四十(shí)块就能吃很(hěn)饱(bǎo)，性创造的意思是什么三年级下册，创造的意思是什么最佳答案价(jià)比极(jí)高。

　　淄博(bó)市烧烤行(xíng)业(yè)目(mù)前正处于快速发(fā)展的(de)阶段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新增注(zhù)册烧烤(kǎo)企(qǐ)业在(zài)20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博(bó)市烧烤(kǎo)企业(yè)每(měi)年新(xīn)增注册量(liàng)均(jūn)超百(bǎi)家，呈快(kuài)速(sù)增(zēng)长态(tài)势。其中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月(yuè)18日(rì)，不到(dào)4个(gè)月的时间(jiān)，淄(zī)博市烧烤新增企业已达541家，比(bǐ)2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博市(shì)现存烧(shāo)烤相(xiāng)关企业3220余家(jiā)。

　　淄(zī)博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网红城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博(bó)成为新晋旅游网红城(chéng)市，淄博各火车站(zhàn)客流(liú)量持续升(shēng)温(wēn)，全国各地的(de)游客(kè)纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧烤成为了淄博(bó)市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以(yǐ)来(lái)，淄(zī)博火(huǒ)车站(zhàn)日均发送旅客1.9万人次、到(dào)达旅客2万(wàn)人次，到发旅客(kè)数量呈持续上(shàng)升(shēng)趋势，并打破近三年来车站单日到发(fā)旅客数新高。尤(yóu)其是周末时间，客(kè)流(liú)量更(gèng)为旺盛。其中3月18日(rì)，淄博(bó)站发(fā)送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国(guó)铁(tiě)济南局(jú)加开24列从济(jì)南至淄博间(jiān)的周末(mò)往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就可到达。淄博市(shì)客(kè)流量再创新高。4月15日，淄博火车(chē)站到(dào)达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合(hé)计83635人次，创车站单(dān)日到发旅客数(shù)历史(shǐ)纪(jì)录。

　　山东(dōng)省(shěng)内(nèi)的(de)人(rén)群凭借着(zhe)地(dì)理优(yōu)势，在周末来一场说走就走的旅行更为便捷(jié)。百度迁徙(xǐ)平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄(zī)博市的客源地(dì)前十榜单中均来(lái)自(zì)山东境内的城市，但在走红后，天津市和北京市也跻身前(qián)十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨州(zhōu)市变成了济南(nán)市，毕竟从济南坐高(gāo)铁(tiě)过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索增幅位居全国第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售(shòu)不到1分钟就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆出(chū)行，淄(zī)博也即将(jiāng)迎(yíng)接近年来最火热的“五一(yī)”。数据(jù)显(xiǎn)示，“五一”期间高铁(tiě)热门目的(de)地榜单中淄博均位列(liè)前十(shí)。与此同(tóng)时，烧烤也(yě)带动了淄博市旅(lǚ)游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期(qī)间淄博旅游订单(dān)（含(hán)酒店、景(jǐng)点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间(jiān)淄(zī)博市的住宿预订量(liàng)较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成(chéng)了淄博(bó)市发(fā)展的新契(qì)机。淄(zī)博当地的(de)文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在高铁上开直播教网友如何品(pǐn)味(wèi)“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形象(xiàng)，让淄博(bó)的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开(kāi)始从烧烤延伸至人才招引等领域，为符合条件(jiàn)的来淄(zī)求(qiú)职、就业的青年(nián)学生提供(gōng)入住优惠(huì)条件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一(yī)座城，背后离不开政(zhèng)策的的扶持和(hé)完善的(de)发展理念。借(jiè)着(zhe)烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量(liàng)”，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火出(chū)圈成为必然。

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