酸(suān)笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很(hěn)好地提高味蕾敏感性(xìng)，促进(jìn)胃(wèi)肠道(dào)消(xiāo)化液的分(fēn)泌，对增进(jìn)食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很(hěn)好(hǎo)的解除油腻(nì)作用，尤(yóu)其是对于脂肪(fáng)摄入(rù)过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如(rú)果适(shì)当吃一些酸笋，都能够(gòu)很好地解除油腻(nì)

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面(miàn)介绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌(yān)酸笋的季节在(zài)春秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出(chū)约30公分高时(shí)，便(biàn)可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清(qīng)晨不见太阳光的(de)井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右(yòu)，即(jí)可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧(shāo)开一(yī)锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左(zuǒ)右(yòu)，熄火(huǒ)，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不(bù)完的话，每天(tiān)换一次(cì)水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食(shí)物，又经(jīng)过(guò)了加工，因此才(cái)会有(yǒu)一(yī)股(gǔ)特殊的气味，并且(qiě)酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道变得更浓(nóng)，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分(fēn)美味，一般吃(chī)两次就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经过(guò)了发酵，从而(ér)让酸笋自带一种特(tè)别(bié)的(de)味道(dào)。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起来不(bù)好闻(wén)，食用后并不会给身体(tǐ)带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳(sī)粉中的(de)灵魂(hún)，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得(dé)无味(wèi)，若是(shì)第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一(yī)些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的(de)纤维素，能促进肠(cháng)蠕动(dòng)，从而缩短(duǎn)胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋的(de)营(yíng)养价值还(hái)是有很多的，可(kě)以放(fàng)心食用。白头发从哪开始白，白头发从发梢开始白是什么原因>

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸白头发从哪开始白，白头发从发梢开始白是什么原因笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克(kè)、酸笋10白头发从哪开始白，白头发从发梢开始白是什么原因0克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油(yóu)、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段(duàn)备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放(fàng)入(rù)腌好(hǎo)的牛(niú)肉(ròu)翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随(suí)后依次(cì)放入(rù)酸笋(sǔn)、辣(là)椒油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香(xiāng)葱段(duàn)翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸(suān)笋(sǔn)312克、半(bàn)肥瘦猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪(zhū)油(yóu)，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉(ròu)，炸(zhà)出(chū)油。

　　油太多(duō)可以把油盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅(guō)里(lǐ)剩(shèng)些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦(shòu)肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接(jiē)着放入适(shì)量淀粉水，一茶(chá)匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的(de)一(yī)道菜(cài)。

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