水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜的。关(guān)于水蒸蛋是(shì)什么(me)菜(cài)系(xì)的菜以及水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么(me)菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食(shí)，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什(shén)么菜名等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的(de)。

　　用(yòng)热(rè)水下锅(guō)。因为蛋比(bǐ)较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也不会(huì)破坏营养(yǎng)。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋羹(gēng)，山东(dōng)人和东北人多称(chēng)其为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧和(hé)火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过(guò)程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水(shuǐ)，如果水加(jiā)多了(le)就会(huì)造(zào)成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口(kǒu)感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比(bǐ)较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技(jì)巧、火(huǒ)候(hòu)等(děng)。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含(hán)丰富的优质(zhì)蛋(dàn)白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的(de)消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛(niú)肉和大米(mǐ)中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水(shuǐ)。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量(liàng)食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤(lǜ)一下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个(gè)洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加(jiā)水烧开，把碗放入锅中，盖上(s创造的意思是什么三年级下册，创造的意思是什么最佳答案hàng)盖(gài)子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后(hòu)加(jiā)入适量的(de)生(shēng)抽、香油(yóu)，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素菜(cài)

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说素(sù)菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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