燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发(fā)布(bù)2023年一季报，实现(xiàn)营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元(yuán)，同比增(zēng)长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年(nián)报，去年(nián)燕京啤酒的营收为132.02亿(yì)元，同比(bǐ)增(zēng)长10.38％；净(jìng)利(lì)润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒（00291.HK）也在过(guò)去(qù)一年实现(xiàn)营收和净利(lì)润的双增(zēng)长。

　　财(cái)报数(shù)据显示，2022年，青岛啤酒实现(xiàn)营收(shōu)321.7亿(yì)元，同比增长6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿元，同(tóng)比(bǐ)增长17.6％；华润啤(pí)酒实现营收352.63亿元，同(tóng)比增(zēng)长5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿(yì)元，同(tóng)比下降5.3％，剔除一次(cì)性初(chū)始(shǐ)补偿收益影响后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得，是(shì)啤酒企业调整产(chǎn)品(pǐn)结构、上(shàng)调(diào)产品售(shòu)价(jià)的结果。

　　相比于净利润的(de)高增长，上述三家啤酒(jiǔ)上(shàng)市(shì)公司的(de)营(yíng)收增长(zhǎng)幅度并不大，销量增长也不(bù)如(rú)人意。不过，其高端(duān)产(chǎn)品的(de)表现却(què)非常亮眼。当然，业绩数字增长的背后(hòu)亦(yì)不乏关厂(chǎng)减员、出(chū)售土(tǔ)地等降(jiàng)低(dī)经营成本、改善(shàn)盈利的情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时代(dài)财经，啤酒企(qǐ)业关停部分工(gōng)厂是(shì)为了(le)提高(gāo)运行效率，降低运营(yíng)成本，同时淘(táo)汰低(dī)端落后产能(néng)，而新(xīn)增(zēng)产能是为了利用自身品牌(pái)、品质和(hé)区位优势，扩大高端产(chǎn)品的(de)占比(bǐ)，符合整(zhěng)个行业消(xiāo)费结构升级的趋(qū)势。

　　动辄(zhé)上千元(yuán)，啤酒(jiǔ)迎来高价潮(cháo)

　　随着啤(pí)酒由增(zēng)量市场转为存量市场，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒来拉动业绩增长(zhǎng)变得越来(lái)越难(nán)。

　　过(guò)去(qù)一年，上述三家啤(pí)酒上(shàng)市公司的产品销量增长幅度均在个(gè)位数。其中，华润啤酒(jiǔ)销量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒实现(xiàn)产品销量807.2万(wàn)千升，同(tóng)比(bǐ)增长1.8％，其中(zhōng)主品牌销量444万千(qiān)升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产(chǎn)品销量(liàng)377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤酒销量增长乏(fá)力的局面(miàn)，啤酒企(qǐ)业都把目光(guāng)锁定在高端化上，啤酒圈因此迎(yíng)来一波“高价潮(cháo)”。

　　过去(qù)一(yī)年，华润啤酒推行(xíng)多元品牌组合建设，并推出多款新品，其中(zhōng)，在“醴”的基础上(shàng)推出首款超高端烈性啤(pí)酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端产(chǎn)品黑狮果啤(pí)、雪花全麦纯(chún)生及碳酸饮料雪花小(xiǎo)啤等产(chǎn)品也相(xiāng)继上(shàng)市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二品(pǐn)牌”战略(lüè)的同时，也加快布局高(gāo)端和(hé)超(chāo)高端市场；燕(yàn)京啤(pí)酒则持续实(shí)施大单品战略(lüè)，形(xíng)成以燕京 U8、燕(yàn)京(jīng) V10等产品为(wèi)代表(biǎo)的大单(dān)品与特色产品(pǐn)组(zǔ)合的产品矩(jǔ)阵。

　　你(nǐ)追我赶之(zhī)下，啤(pí)酒的售价也不断(duàn)上涨。2022年年(nián)初，青岛(dǎo)啤酒推出了一款名为“一世传(chuán)奇”的高(gāo)端啤酒，这(zhè)款(kuǎn)一瓶(píng)1.5升装的啤酒(jiǔ)，每瓶售价高(gāo)达1199元，而(ér)此前华(huá)润雪(xuě)花啤酒最高(gāo)端的啤酒(jiǔ)“醴”，两瓶(píng)装(zhuāng)礼盒的售(shòu)价也只售999元。

　　高端(duān)化路线(xiàn)对业绩的提振效(xiào)应明显。华润(rùn)啤酒表(biǎo)示，2022年(nián)，高档(dàng)及以上啤酒销量(liàng)约210.2万千升，较(jiào)2021年增长约12.6％，产品(pǐn)结构得到优化(huà)；青岛啤(pí)酒中高端以上产品实(shí)现销量293万千(qiān)升，约(yuē)占全年总销量807.2万千升的36％，中高端(duān)以(yǐ)上产品销(xiāo)量同比增(zēng)长(zhǎng)4.99％；燕京(jīng)啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量达(dá)39万(wàn)千(qiān)升，同比增(zēng)长超50％。从吨价看，中(zhōng)信证券研报(bào)显(xiǎn)示，燕京啤酒的吨价超3500元(yuán)/千升，同比(bǐ)增长(zhǎng)约6％。

　　但受俄乌(wū)关系等(děng)影响，全球(qiú)啤酒原(yuán)材料及包装物成本上升，燕京啤酒和(hé)华润啤酒的整体毛利率均有所下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企业(yè)开始筹划拓展非啤酒业务，寻找新(xīn)的增(zēng)长点。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒通过其全资子公司(sī)向(xiàng)山东景芝白酒(jiǔ)注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤(pí)酒又相继收(shōu)购金(jīn)种子酒（600199.SH）和贵(guì)州金(jīn)沙酒(jiǔ)业(yè)股权(quán)，成为这(zhè)两家白酒企业(yè)的实(shí)控(kòng)方。

　　业内普遍(biàn)认为，华润啤酒跨(kuà)入(rù)白酒行业的目的是希望(wàng)借助(zhù)白酒来实现高端化发展。

　　一(yī)边(biān)关厂卖地(dì)，一边扩建(jiàn)产能

　　过去一年(ni压在玻璃窗边c，在窗户边cán)，众多啤酒企(qǐ)业的营收增速放(fàng)缓(huǎn)，但净利润大多实(shí)现(xiàn)了可观的增(zēng)长(zhǎng)，除了(le)高端化战略带来(lái)的拉动效应(yīng)外，也与(yǔ)其关(guān)厂裁员、变卖资产以缩减(jiǎn)成本的策略有关。

　　华(huá)润啤酒在年报中(zhōng)透露(lù)，截(jié)至2022年年(nián)底(dǐ)，公(gōng)司在中国内地24个省(shěng)、市、区营(yíng)运63间啤酒厂，目前正持续(xù)推动优化产能布(bù)局，已停止营(yíng)运(yùn)两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于(yú)2022年一次性确认(rèn)员工补偿及安置费用和关厂相关的固定资产(chǎn)减值亏(kuī)损(sǔn)合共约(yuē)2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关厂”已经成为国(guó)内啤酒(jiǔ)企业优化经(jīng)营的(de)常用手(shǒu)段(duàn)。燕京啤酒在(zài)近期的投(tóu)资者交流会上就(jiù)透露(lù)，已着手开(kāi)始进行(xíng)关厂动作，同时调整(zhěng)和精(jīng)简总部和工厂员(yuán)工(gōng)架构，压缩管理层级，未来公司销售(shòu)、管(guǎn)理费用率(lǜ)有望持(chí)续(xù)收缩(suō)。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企业也出现(xiàn)较大规模的减员(yuán)。

　　财(cái)报数据显示，2022年，华润啤酒人员(yuán)减少的趋(qū)势(shì)仍(réng)在延续，全(quán)年共聘用约2.4万人，较(jiào)2021年减少1千人；2022年(nián)，青岛啤(pí)酒在职员(yuán)工数合计为(wèi)31707人，较(jiào)2021年(nián)减(jiǎn)少1240人；燕京(jīng)啤酒2022年在职员工数(shù)合计为23708人(rén)，相比(bǐ)2021年的26145人减(jiǎn)少2437人(rén)。

　　出售空置的土地也为啤酒上(shàng)市公(gōng)司(sī)增厚了利润(rùn)。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告称，董事会同意政府(fǔ)对公(gōng)司所属杨家群货场土地进(jìn)行收储。今年3月1日(rì)，公司收到上述目标土地(dì)的征(zhēng)收补偿总(zǒng)价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年(nián)，青岛啤酒也曾通过资产处置的方式(shì)获得4.81亿元的收(shōu)益，较(jiào)上一年增加(jiā)4.86亿(yì)元(yuán)。青岛啤酒表(biǎo)示，这(zhè)部(bù)分收益主要系公司取得(dé)处置土地使用权等长(zhǎng)期资产的收益(yì)同(tóng)比增加所(suǒ)致(zhì)。

　　2021年1月22日(rì)，深圳市润投咨询(xún)有限(xiàn)公司、华(huá)润雪花(huā)啤酒（中国(guó)）投资(zī)有限公司及本公司间接全资附属公司华(huá)润雪花啤酒（中国）有限公(gōng)司签订搬(bān)迁补(bǔ)偿协议，华润啤酒就出让其(qí)拥有(yǒu)的(de)地(dì)块收取初始(shǐ)补(bǔ)偿收益约17.55亿元，对(duì)应税后收(shōu)益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤(pí)酒带来了当年约(yuē)三成(chéng)的利润。

　　而在关厂裁员的(de)同时(shí)，啤酒(jiǔ)企业也在筹划(huà)新(xīn)增产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共(gòng)有(yǒu)7个搬迁新建项(xiàng)目启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新建(jiàn)项(xiàng)目(mù)、喜力厦门40万千(qiān)升/年新建项(xiàng)目等，同时还(hái)有(yǒu)8个项目正式(shì)投产运(yùn)营，包括杭(háng)州工厂20万千(qiān)升/年(nián)喜力啤酒(ji压在玻璃窗边c，在窗户边cǔ)升级改造项目、黔南工厂新(xīn)增12万(wàn)罐/小时罐(guàn)装生产线项(xiàng)目等。此外，燕京啤(pí)酒与青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒也在年度报(bào)告(gào)中披露(lù)了多项新建、搬迁和改(gǎi)造工程。

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