水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜(c2023年过年是哪一天，2023年春节是哪天一天ài)？水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜的(de)。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的(de)菜，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的美食(shí)，水蒸(zhēng)蛋属于什么(me)菜系(xì)，水蒸蛋(dàn)叫什么(me)菜名等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下(xià)锅。因为蛋(dàn)比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感(gǎn)比(bǐ)较好(hǎo)，也不(bù)会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水(shuǐ)一定要烧(shāo)开后再把蛋液(yè)放上蒸隔然(rán)后开小火，锅(guō)盖一(yī)定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什2023年过年是哪一天，2023年春节是哪天一天么(me)菜(cài)系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之(zhī)一2023年过年是哪一天，2023年春节是哪天一天，南方人(rén)称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人多称其(qí)为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制(zhì)好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过(guò)程中水(shuǐ)滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时(shí)，需要在鸡(jī)蛋液中加一(yī)些(xiē)水，如果水(shuǐ)加多(duō)了就会造成水与蛋分离，无法成型；要(yào)是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥(xīng)味也比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握好水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白(bái)质大致相(xiāng)当于(yú)3两鱼(yú)或瘦肉(ròu)的蛋白质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白质的消化(huà)率在(zài)牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋(dàn)液过滤一下，包上一层耐(nài)热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖(gài)子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适量的生抽(chōu)、香油，再撒(sā)一把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是(shì)素菜

　　严(yán)格(gé)来说是(shì)荤菜(cài)，真(zhēn)正说(shuō)素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋(dàn)的(de)

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