抬起一条腿对正往里怼是什么意思，一条腿抬起来　　面(miàn)和酵母粉(fěn)的一(yī)般比(bǐ)例是多少(shǎo)啊？酵(jiào)母粉发面一(yī)般按照(zhào)酵母粉(fěn)和面粉(fěn)以1:100的(de)比例制作(zuò)，也就是(shì)100g面(miàn)粉就要加(jiā)入1g的酵(jiào)母粉进(jìn)行发酵的。关(guān)于面和酵母粉的一般比例是多少啊以及面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊，面和酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例(lì)是多少合适，酵母粉与面的比(bǐ)例(lì)是多少(shǎo)，面跟酵母粉的比例(lì)，面与酵母的比例是多少等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知(zhī)识：

面(miàn抬起一条腿对正往里怼是什么意思，一条腿抬起来)是碱(jiǎn)性还是(shì)酸(suān)性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物(wù).何谓酸性或碱(jiǎn)性食物所谓酸性食(shí)物或(huò)碱性食物，并(bìng)不是指(zhǐ)味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经(jīng)过消化吸收和(hé)代谢(xiè)后(hòu)产生的阳离子或阴离(lí)子占优势的食物。

　　也(yě)就(jiù)是说(shuō)，某种食物如经代谢后产生的(de)钾、钠(nà)、钙(gài)、镁等阳离子占优势的则属碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等(děng)阴离子占优势的食物(wù)属酸性食物。

面和酵母粉的一(yī)般比例是(shì)多(duō)少(shǎo)啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和(hé)面粉(fěn)以1:100的(de)比例制作，也就是(shì)100g面粉就要加(jiā)入1g的(de)酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉、温水(shuǐ)和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温(wēn)度，最好把(bǎ)和好(hǎo)的(de)面团放在(zài)30-40度左右的温(wēn)度(dù)处(chù)进行2次(cì)醒发，在家中(zhōng)可选择蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等(děng)锅内(nèi)环境(jìng)温(wēn)度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅(guō)中(zhōng)进行(xíng)发酵。

　　如果(guǒ)是(shì)冬(dōng)季，面粉(fěn)、温水(shuǐ)和酵母的(de)配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季(jì)的环境温度已(yǐ)经达到酵母繁殖的最佳温度，直接放在家里不管什么地方都可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比例是多(duō)少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和面粉的(de)比(bǐ)例为1：100比较合适，通常500克(kè)的(de)面(miàn)粉可以放(fàng)4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母发酵的效(xiào)果会有所影响，因(yīn)此不同的季节可以适量的调整(zhěng)比例(lì)。

　　酵(jiào)母放多了(le)整(zhěng)出来的面食口感会有些发(fā)酸，放(fàng)多了也(yě)会(huì)提(tí)高发(fā)酵速度(dù)，不过并不会对身(shēn)体有太大的影响，如果还没(méi)有(yǒu)蒸，可以将(jiāng)面(miàn)放置(zhì)作(zuò)为老(lǎo)面，然后混合进入新面重新(xīn)发酵(jiào)即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万(wàn)不能和盐(yán)一起(qǐ)使用(yòng)，盐会(huì)抑制酵母(mǔ)的发酵，而酵母和白糖加在(zài)一(yī)起使用，那么做出来的面食会更加松软(ruǎn)香甜，所以(yǐ)酵母(mǔ)和白糖才是最(zuì)完美(měi)的搭(dā)配。

　　未开封(fēng)的(de)酵母粉常温存放(fàng)就可以，如果是(shì)已经开口的酵母粉，那(nà)就要把(bǎ)口密(mì)封，然后(hòu)放到冰箱冷(lěng)藏着，这(zhè)样就不会减少酵母的活性。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-面粉

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