年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一(yī)会的。关于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及(jí)年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问(wèn)题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是(shì)的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕(gāo)是(shì)用大米或糯米做(zuò)的。年糕(gāo)多用糯(nuò)米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南(nán)的特(tè)产，在北(běi)方有糯米那样(yàng)黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制(zhì)作(zuò)方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成(chéng)硬(yìng)一(yī)点的面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团(tuán)上，用箬(ruò)叶裹起蒸(zhēng)熟即成(chéng)。这种糯米糕点颇具(jù)中原特(tè)色(sè)。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋(yì)阳大(dà)禾谷米(mǐ)为原(yuán)料(liào)，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作(zuò)而成。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一(yī)会(huì)。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把一根(gēn)筷子戳进(jìn)去再拿出来，如果发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说(shuō)明年糕就蒸好了，如(rú)果筷子上(shàng)沾了一点年糕，并(bìng)且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象征金银(yín)，年糕又(yòu)称年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意(yì)着小孩身高一(yī)年比一年高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕(gāo)：年糕寓(yù)意稍云深(shēn)，白色如银黄色(sè)金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战(zhàn)国时期吴国都城（现江苏(sū)省苏州市）传递(dì)到四面八方(fāng)。

　　宁(níng)波(bō)一带民间有年糕年糕年年高，今年更比(bǐ)去年(nián)好(hǎo)的民谚。

　　人们还(hái)用(yòng)年糕(gāo)印板压成五福(fú)、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形(xíng)状外观，象征吉祥如(rú)意(yì)、大吉大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成真正意义上的内(nèi)容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年糕师傅说(shuō)，要想做出好的(de)年糕，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否(fǒu)纯(chún)也很重要(yào)，一般市(shì)场上买的糯米(mǐ)粉大多(duō)是(shì)掺杂(zá)了别的米粉，所以吃(chī)起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯(nuò)米做，为的是(shì)保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成(chéng)很多种口味(wèi)，但(dàn)都是在最(好好记住我在你体内的感觉zuì)基(jī)本的原味年糕上加入个人(rén)喜欢(huān)的其它(tā)材(cái)料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么(me)做好(hǎo)吃(chī)又(yòu)简单窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同(tóng)时倒进一(yī)个宽敞(chǎng)的容(róng)器，用刮(guā)刀或者筷子混合(hé)均匀。

　　2.准(zhǔn)备(bèi)一碗温水，用量大约为粉重量的70%左右，将混(hùn)合粉揉成面团，醒大(dà)约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的面团分(fēn)成大小均匀的几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面(miàn)团(tuán)搓成喜欢(huān)的样子，可以(yǐ)是(shì)条状也可以是(shì)馒头状，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃了，如(rú)果喜欢(huān)吃(chī)甜口(kǒu)的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的时候(hòu)慢慢加，水多了就加(jiā)点(diǎn)点粉，面(miàn)干(gàn)了就加(jiā)一点点水，和成面团不开裂能好好记住我在你体内的感觉(néng)成型就可以(yǐ)了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉(fěn)2：1，由于糯米粉的量少些(xiē)，因此不(bù)会特别(bié)糯，更多的(de)是(shì)米香味，如果喜(xǐ)欢吃(chī)糯一些的，可以(yǐ)调整两(liǎng)种粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的时候根据个人食量做点，每(měi)次都吃现(xiàn)做的，味道更(gèng)好。

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