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奶油(yóu)奶酪可以放冷(lěng)冻保存(cún)吗，奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可(kě)能导致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出(chū)所有空气,避免切口(kǒu)部(bù)位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会(huì)拿药(yào)棉沾(zhān)百分之七十(shí)五的酒(jiǔ)精(jīng)绑在所(suǒ)开的口子(zi)上,效果不(bù)错(cuò),放三(sān)到(dào)四(sì)个月。

奶(n忝列门墙是什么意思，有幸忝列是什么意思ǎi)油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用来制(zhì)作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易(yì)变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵(jiào)过程中最高温不可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡(dàn)奶油(yóu)一般经过(guò)拌打可(kě)以作为装(zhuāng)饰性材料直接(jiē)吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁(jié)白(bái)，看起(qǐ)来(lái)有些像打发后的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪(lào)的(de)原料是牛奶(nǎi)，还(hái)添加(jiā)了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却(què)会让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物的(de)味道，所(suǒ)以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶(nǎi)酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是(shì)同(tóng)一(yī)种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表面那一(yī)层(céng)层(céng)的奶油(yóu)就是(shì)淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔(róu)软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发(fā)酵(jiào)到(dào)两倍大的时候，去(qù)除揉(róu)圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的(de)时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火190度，将面团放(fàng)入里(lǐ)面(miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的(de)盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打发(fā)的时候在(zài)下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用(yòng)电(diàn)动打(dǎ)蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油之(zhī)间也会(huì)摩擦产生热量加上室内的温度(dù)，都会让奶油(yóu)融(róng)化，打发淡(dàn)奶(nǎi)油的(de)时候最好(hǎo)是加糖粉，效果(guǒ)非常(cháng)好，因为糖粉融化的(de)更快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意(yì)的(de)就是不要打发(fā)过头，淡(dàn)奶油(yóu)不(bù)象蛋清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不(bù)会过，要把握好时(shí)间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的(de)奶油也不(bù)要紧，不要(yào)倒掉(diào)，它可(kě)以(yǐ)做面(miàn)包、蛋(dàn)挞等不(b忝列门墙是什么意思，有幸忝列是什么意思ù)需要(yào)打发(fā)的点心。

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