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毛豆几月份成熟上市毛豆是药材吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界(jiè)4月23日消息淄博烧烤(kǎo)的热度逐渐蔓延到(dào)A股市(shì)场，上(shàng)周淄博烧(shāo)烤(kǎo)相关概念股出现异动(dòng)，如得利斯(sī)、惠发(fā)食(shí)品(pǐn)、龙大(dà)美(měi)食、西(xī)王食品等等(děng)，在投资者互动平台，也有不少上市(shì)公(gōng)司被投(tóu)资(zī)者问及相(xiāng)关(guān)问题(tí)，现在，券(quàn)商分析师们也开始(shǐ)动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君毛豆几月份成熟上市毛豆是药材吗食品/化妆品团队团队(duì)发布了(le)《淄(zī)博烧烤体(tǐ)验纪实》，该文章的核(hé)心观点如下：本(běn)周我(wǒ)们调研了淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤的大体情况：随着线下(xià)消费场景的复苏，颇具特色的淄(zī)博(bó)烧烤自今年3月(yuè)爆火出(chū)圈，热度持续升高，带动市(shì)内大小门店及周边购物/旅(lǚ)游客(kè)流屡创新高，目前淄博五(wǔ)一(yī)期(qī)间的酒店民宿均已订满，订单量为2019年同(tóng)期(qī)的800％。淄(zī)博(bó)主流(liú)烧烤(kǎo)店客单价（不含酒水(shuǐ)）基本(běn)在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居多，也(yě)有部分食客自带白酒。据我们走访和当地居民(mín)反映，淄博地区烧烤(kǎo)消费(fèi)佐(zuǒ)餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价(jià)位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游(yóu)客饮用量不(bù)定。随着五(wǔ)一出行高峰(fēng)和(hé)烧烤等餐饮旺(wàng)季的到来，叠(dié)加2023年气温可能创(chuàng)新高，我(wǒ)们预计包括烧烤场景(jǐng)在(zài)内的啤(pí)酒消费动销有望加速。

　　对于为什(shén)么是淄博烧烤热度蹿升，该团(tuán)队指出(chū)，“淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆火出圈，热度不断升(shēng)高。起初主要(yào)吸引周边(biān)地区大(dà)学生(shēng)组团前来体验，后随着社交媒体广泛传播(bō)，游客(kè)络绎不绝(jué)。我们(men)认为(wèi)淄博烧(shāo)烤(kǎo)大火主要(yào)源自良(liáng)好的口碑和体(tǐ)验感，尤其是淄博(bó)地区特有的(de)“方(fāng)桌(zhuō)火炉小(xiǎo)马扎，露(lù)天碳烤半(bàn)自助”模式，对(duì)许多(duō)消费者来说是全(quán)新的体验，在线下消费场景复苏的背景下吸(xī)引了大量食(shí)客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的(de)人气聚集(jí)地、营业时间以及就餐流程(chéng)，该团队还在(zài)文中给出了“攻略(lüè)”：“据我们了解(jiě)，淄博地区烧烤(kǎo)店之(zhī)间的差异主要(yào)体现在肉质和(hé)腌制过(guò)程上，当地市民除了选择(zé)以上“网红店”，也会前往其他小店（如(rú)社区烧烤店）就餐(cān)，部分(fēn)市(shì)民甚至(zhì)会驾(jià)车半个(gè)多小时(shí)前往(wǎng)金岭回族(zú)镇吃(chī)烧烤（和(hé)市内(nèi)用的圆(yuán)形(xíng)薄(báo)饼不(bù)同，金岭镇主要使用长形小饼、口感(gǎn)更韧(rèn)）。大店中，以经营(yíng)30余年的牧羊村(cūn)总(zǒng)店为(wèi)例(lì)，其(qí)单店规模较大(dà)（50+桌(zhuō)），凭借较高的名气带动周边几家烧烤店，形(xíng)成“烧烤一条街(jiē)”的集聚效应，许(xǔ)多游客即(jí)便排(pái)不上号也会(huì)来(lái)现场看看。”

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　　对于淄(zī)博烧烤(kǎo)消(xiāo)费者的观察(chá)，该团队解析到，淄博烧烤的消费人群以中青年为主，时(shí)间(jiān)相(xiāng)对灵活的(de)大学生群体(tǐ)往往选(xuǎn)择工作日乘坐(zuò)高铁前来打卡(kǎ)体验，周(zhōu)末(mò)不少游(yóu)客也会自驾前来(lái)，从车(chē)牌来看包括(kuò)但不限于山东其他地区、北京、天津、河(hé)北、河南(nán)、安徽等地。此外，在牧羊村这类门店面(miàn)积和(hé)客流量(liàng)较大的地方也(yě)有不少主播(bō)过来探店，淄博市政府(fǔ)出动了大量工作人(rén)员监督规范其行为，整体上(shàng)网红直播并不影响其他游客的(de)体验。

　　同(tóng)时该团队还发现，在烧(shāo)烤的带(dài)动下，淄博的八(bā)大局街区(qū)、各个景点/商圈客流量(liàng)都有了明显(xiǎn)提升。