银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄-成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修

银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系(xì)的菜？银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄水蒸蛋是家常菜(cài)的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)美食，水蒸蛋属于(yú)什么(me)菜系(xì)，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水一定要(yào)烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一(yī)定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人(rén)称(chēng)之为水蒸蛋，北方人(rén)则(zé)称为鸡蛋(dàn)羹，山东人(rén)和东北人多(duō)称(chēng)其为(wèi)蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防(fáng)止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果(guǒ)水(shuǐ)加多了(le)就会造(zào)成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分(fēn)离，无法(fǎ)成型；要是水(shuǐ)加少(shǎo)了，口感会比较(jiào)硬(yìng)，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃(chī)的水蒸蛋(dàn)，就要(yào)掌握好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含(hán)丰(fēng)富的优质(zhì)蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白(bái)质大致相(xiāng)当(dāng)于(yú)3两(liǎng)鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白(bái)质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和大(dà)米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以(yǐ)此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一层耐热的保鲜(xiān)膜，用(yòng)牙签扎几个(gè)洞，方(fāng)便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖(gài)上(shàng)盖子后(hòu)小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以吃了。<银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄/p>