近一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持续火(huǒ)热并吸引了(le)全国各地(dì)的关注。小红(hóng)书数(shù)据显示，“淄博烧烤”一(yī)词在清明节后，搜索指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题(tí)在抖音平台(tái)共有(yǒu)38.2亿次(cì)播放(fàng)量(liàng)。

　　因(yīn)烧烤火出圈(quān)，3月以来(lái)淄博(bó)火车站周末发送旅(lǚ)客量连(lián)创3年来单日(rì)新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位(wèi)列(liè)“五(wǔ)一”期(qī)间高铁热门目的(de)地榜单。

　　目(mù)前(qián)，淄博市现存烧(shāo)烤相关(guān)企业3220余家(jiā)，行(xíng)业前景十分(fēn)广阔(kuò)。在全国(guó)50余万家的(de)烧烤企业中，为(wèi)何(hé)“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红后又给这座(zuò)城市带来了哪些商(shāng)机？本(běn)期钛媒(méi)体·钛度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火爆(bào)网(wǎng)络 从大学生到中年(nián)人都为之心动　

　　在(zài)近一个月的时(shí)间里(lǐ)，“淄博烧烤(kǎo)”及其(qí)相关话题火(huǒ)爆出(chū)圈，在包括微博、抖音、小红书等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”的第一波热(rè)度(dù)出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博(bó)吃烧(shāo)烤”这一话题让“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在小红书及抖音平台出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专门开了一场新闻发布会(huì)，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄博(bó)10家烧烤(kǎo)摊位，发现(xiàn)没有(yǒu)一(yī)家店铺缺斤(jīn)少两，淄博(bó)当地人实在(zài)真诚的品质再次把(bǎ)淄博烧烤推(tuī)上高热度。“淄博烧(shāo)烤”的(de)传播(bō)度迅速扩大，也离不开官(guān)方的助推，从(cóng)加开(kāi)24列从济(jì)南至(zhì)淄博间(jiān)的(de)周末(mò)往返“烧烤专列(liè)”到新(xīn)增21条定制(zhì)烧烤公交专线等一系(xì)列“保姆式(shì)服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热(rè)度在各(gè)大平(píng)台(tái)不断(duàn)上(shàng)升(shēng)，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市成(chéng)为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨量算数数据显示，在抖音(yīn)平台上，山东省(shěng)济南市观看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相关话题视频(pín)的人群最多，其次是北京(jīng)市(shì)和(hé)山东省青岛市。而(ér)在(zài)年龄分布(bù)上，不管(guǎn)是(shì)18岁的大学(xué)生，还(hái)是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群最(zuì)爱观看(kàn)“淄博烧烤”相关视频，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人(rén)群(qún)排名第三。综合来看(kàn)，18-40岁的(de)年轻(qīng)消费(fèi)群体是“淄(zī)博(bó)烧烤”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增(zēng)势迅(xùn) 猛(měng)价(jià)格与爆(bào)火前相(xiāng)差不(bù)大(dà)

　　在“淄(zī)博(bó)烧烤”持续火爆的(de)同时，为营造(zào)良好消费环境，淄博官方也发布(bù)规范经营(yíng)者价(jià)格行为(wèi)提醒(xǐng)告诫书，包括烧(shāo)烤等商户执行(xíng)市(shì)场调(diào)节价的，要依(yī)法合理制定(dìng)价格(gé)标准，依法明码标价，不(bù)得拒(jù)绝或不履行价格承诺，不得随意涨价(jià)，严禁收(shōu)取(qǔ)未标(biāo)明的费用(yòng)欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体价格与爆火前相差(chà)不大。“淄博烧烤”的价(jià)格(gé)比较(jiào)便宜(yí)，肉类的价格(gé)基本为(wèi)1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤(kǎo)”灵魂所在(zài)的小饼价格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示(shì)，即使点上20串五花肉，用上(shàng)一包(bāo)小饼加蘸料，三(sān)四十块就能吃(chī)很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市(shì)烧烤(kǎo)行业目(mù)前正处于快(kuài)速(sù)发展的阶段。企查查(chá)数据显示，2012-20横截面是什么意思小学六年级，长方体的横截面示意图14年间(jiān)，淄(zī)博(bó)市(shì)每年(nián)新(xīn)增注册烧烤企横截面是什么意思小学六年级，长方体的横截面示意图业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注(zhù)册(cè)量(liàng)均超百家(jiā)，呈(chéng)快速增长(zhǎng)态势。其(qí)中(zhōng)，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增(zēng)企业注(zhù)册量为620家，达十年间(jiān)之最。截(jié)止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月的(de)时间，淄博(bó)市(shì)烧烤新增企(qǐ)业已(yǐ)达541家(jiā)，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博(bó)市现存烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”一座城(chéng) 淄博成新晋网红城(chéng)市

　　自“淄博(bó)烧(shāo)烤”火了以来(lái)，淄博成为新晋(jìn)旅游网红城市，淄(zī)博各火车站客流量持续升(shēng)温，全(quán)国(guó)各地的(de)游客纷纷(fēn)去淄博(bó)吃(chī)烧烤，烧(shāo)烤(kǎo)成为了(le)淄(zī)博市的新(xīn)名片(piàn)。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博(bó)火(huǒ)车站日均(jūn)发(fā)送旅客1.9万人次、到达旅客2万(wàn)人次，到发(fā)旅客数量(liàng)呈(chéng)持(chí)续(xù)上升趋(qū)势，并(bìng)打破近三年来(lái)车站单日(rì)到(dào)发(fā)旅客数(shù)新高。尤其(qí)是周(zhōu)末(mò)时间，客流(liú)量更为(wèi)旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万(wàn)人(rén)次，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次，比春运客流(liú)量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开(kāi)24列从济南(nán)至淄博间(jiān)的周末往返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”，40分(fēn)钟(zhōng)左右就(jiù)可到达。淄博(bó)市客流(liú)量再(zài)创新高(gāo)。4月(yuè)15日，淄(zī)博火(huǒ)车站(zhàn)到达旅(lǚ)客32602人(rén)次(cì)、发送旅客51033人次，到(dào)发合(hé)计83635人次，创车站单日到发旅客(kè)数(shù)历史纪录。

　　山东省(shěng)内的人群凭(píng)借着地理(lǐ)优势，在周末来一(yī)场说走(zǒu)就走的旅行更(gèng)为(wèi)便捷。百度迁徙平台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红前，迁(qiān)入淄博市的客(kè)源地前十榜单中均来自山东境(jìng)内的城市，但在走红(hóng)后，天津市和北(běi)京市也跻身前十(shí)榜单中。其中，迁(qiān)入淄博市的最大客源地从滨州市(shì)变成了济南市(shì)，毕竟从(cóng)济南坐高铁过去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了(le)淄博市。OTA平台(tái)数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜(sōu)索增幅位居全(quán)国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车票开售不到1分(fēn)钟就被(bèi)秒(miǎo)空。

　　随(suí)着游(yóu)客(kè)扎(zhā)堆出行，淄博也即(jí)将(jiāng)迎(yíng)接近年(nián)横截面是什么意思小学六年级，长方体的横截面示意图来最火热的“五一(yī)”。数(shù)据显示(shì)，“五(wǔ)一”期(qī)间高铁热门目的地(dì)榜(bǎng)单中淄博均位列(liè)前十。与此同时，烧烤也带动了(le)淄博(bó)市旅游(yóu)服务业等的发展。OTA平台数(shù)据显示，“五(wǔ)一”期间淄博(bó)旅游订(dìng)单（含酒店、景(jǐng)点(diǎn)门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博(bó)市(shì)的住宿预订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山东第一(yī)。

　　如今(jīn)，淄(zī)博市正在抓住(zhù)机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄(zī)博市(shì)发展的(de)新契机(jī)。淄博当地(dì)的文旅(lǚ)局纷纷(fēn)出(chū)战，文旅局(jú)长成为(wèi)“淄(zī)博文旅推荐官”，在高铁(tiě)上(shàng)开(kāi)直播教网友如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城(chéng)市形(xíng)象，让淄博的热度持(chí)续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部门还开始从(cóng)烧烤延伸至人才招引等领域(yù)，为(wèi)符合条件的来淄求(qiú)职、就业的(de)青年学生提(tí)供(gōng)入住优(yōu)惠条件和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带火一座城(chéng)，背(bèi)后离不开(kāi)政策的的扶持和完善的发展理(lǐ)念。借着(zhe)烧烤热潮，淄博把线(xiàn)上“流量”转(zhuǎn)化为线下(xià)“留(liú)量(liàng)”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成为(wèi)必(bì)然(rán)。

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